熟成酒専門のショップ兼バー「熟と燗」オープン1周年

日本酒の熟成酒に拘り挑戦をし続ける

株式会社熟と燗

2024年6月3日 12時04分

株式会社熟と燗（東京都千代田区：代表取締役会長御立尚資）が運営する熟成日本酒専門のショップ兼バー「熟と燗」は2024年6月3日にオープン1周年を迎えることができました。これも偏に日頃より熟と燗をご利用いただいておりますお客様、飲食店の皆様、醸造元の皆様、支えて頂いているお陰でございます。誠にありがとうございます。

更に熟成酒文化を皆様に楽しんで頂くための展開をお伝えしようと思います。

1、「熟と燗」オリジナル商品開発

2、バー「熟と燗」にて新たにテイスティングメニューを展開

3、飲食店様とのコラボレーションイベント

4、文化を伝え、楽しむ酒器の販売

1、「熟と燗」オリジナル商品開発
現時点でのオリジナル商品は「天寿純米吟醸平成9年（熟と燗オリジナル）」、「月の桂 1992/2012 with熟と燗」、2024年1月に販売した「古韻シェリー樽熟成（熟と燗オリジナル）」の3商品です。熟と燗が醸造元に足を運び蔵元と共に選りすぐった、他社では取り扱いのない商品となっております。今後はこのような新商品開発にも力を入れていこうと思っております。現在の3商品に加え、岐阜県の代表銘柄「達磨正宗」を醸す白木恒助商店様、栃木県の「東力士」「熟露枯」を醸す島崎酒造様にご協力頂き、発売日は未定となりますが近いうちにお披露目できるように進行しております。皆様が口にした際に驚きや感動を与えられるような商品作りに尽力致します。

2、バー「熟と燗」にて新たにテイスティングメニューを展開
今まではゆっくりと店主と会話を楽しむ通常のバー営業を行ってまいりました。ただ、もう少しライトにお客様に楽しんで頂くために、お席で手軽にテイスティングできるメニューを日、祝日限定で開始致します。ご自身がどのような熟成酒が好みかわからない方やに最適なメニューとなっております。もちろん店主との会話で熟成酒の理解を深めて頂くことも可能ですし、その場で商品のご購入も可能でございます。
※30ml×5種類の熟成酒＆おつまみ：8,000円（税込）

3、飲食店様とのコラボレーションイベント
この1年間でコラボレーションイベントを複数行っていく中で、とても良いシナジーが生まれることが多く、今後もコラボレーションイベントや自社イベントは精力的に行っていこうと思っております。
2024年6月初旬には湯島すし初様とのコラボレーションイベントを開催予定です。こちらのイベントはすでに予約で満席を頂いております。今後もコラボレーションイベントは年3回から4回のペースで開催していく予定をしております。乞うご期待ください。

4、文化を伝え、楽しむ酒器の販売
バー「熟と燗」ではお酒の味わい、香り、温度帯、合わせる料理などに合わせて提供させて頂く酒器を変えております。そのようなお酒を楽しんで頂くための酒器の商品開発、販売をおこないます。
現在オンラインショップでご購入頂ける白盃は陶芸家、黒田泰蔵氏の弟子の内田智裕氏の作品です。

今後はグラスの展開を考えております。