相馬市発「松川浦かけるあおさ」が令和６年度優良ふるさと食品中央コンクール食品産業センター会長賞を受賞

地元あおさを活かした新感覚の万能調味料が高評価

株式会社マルリフーズ

2025年3月8日 13時15分

株式会社マルリフーズ（本社：福島県相馬市）が販売する万能調味料「松川浦かけるあおさ」が、令和6年度優良ふるさと食品中央コンクールの国産畜水産品利用部門において、一般財団法人食品産業センター会長賞を受賞いたしました。本コンクールはふるさと食品の品質向上等を目的として地域の優れた特産食品を表彰するもので、農林水産省の後援のもと食品産業センターが実施しています。

製品サイトURL：https://www.rakuten.co.jp/aosanoomise/

■地域への貢献と今後の展望

今回の受賞を受け、弊社では地元の資源である松川浦のあおさを活かし、地域の魅力を発信する商品づくりをこれからも続けていきたいと考えております。今後も相馬市の企業として地元産素材の魅力を追求しながら、地域経済の活性化と食文化の発展に寄与していく所存です。

今回の「松川浦かけるあおさ」受賞を追い風に、さらなる松川浦産あおさの知名度の向上を期待しています。地域の皆様に支えられて生まれた本商品を通じて、相馬市ならびに福島県の水産業の魅力を全国に発信し、ふるさとの復興と活性化に寄与できるよう、弊社は一層精進してまいります。

■製品開発の背景

当社は1993年に創業し、生あおさの販売で業務用商品として業界関係者には知られる存在でした。しかし、2011年の東日本大震災で工場が全壊し、事業継続の危機に直面しました。2018年に松川浦の養殖再開を受け商品供給再開したものの、松川浦の認知度不足、生産者の高齢化や地元特産品の不足などの課題が山積し、地域全体の活気も失われつつありました。

「このままではいけない。」そんな思いから、地域の活性化を目指し、2020年より一般消費者向けの商品開発に挑戦しました。

2022年からは、あおさの認知度をより高めるため、「あおさ＝味噌汁（和食）」という従来のイメージを刷新し、20～40代の女性をターゲットに、パンやパスタにも合う商品を開発しています。その一つが「松川浦かけるあおさ」です。乾燥あおさのサクっとした食感と鮮やかな緑色を活かし、ごま油に漬け込んだ万能調味料で、第14回調味料選手権2023で総合2位を受賞し、ふくしま満天堂グランプリ2023でもグランプリに輝きました。また、消費者からの辛味を求める声に応え、「ピリ辛松川浦かけるあおさ」も開発しました。こちらはオリーブオイルを使ったほどよい辛さが特徴です。

顧客のみなさまからは、「想像していた味のさらに上の味だった。」「あおさのオイル漬けで食感が残っていることに驚いた」「ピザやパスタなど洋食にキレイな緑色が合う」などの声をいただき大変ご好評いただいています。

■「松川浦かけるあおさ」製品情報

内容量	90g
賞味期限	製造日より270日
保存方法	常温（開封後は冷蔵保存）
8大アレルゲン	小麦
特徴	・福島県松川浦産の乾燥あおさを、独自の洗浄・乾燥技術で加工し、鮮やかな緑色とサクッとした食感を実現・ごま油とフライドガーリック・フライドオニオンの香ばしさが、幅広い料理のトッピングに最適・従来の「和食×あおさ」のイメージを一新する、新感覚の万能調味料

■『優良ふるさと食品中央コンクール』とは

優良ふるさと食品中央コンクールは、全国各地で生産される地域色豊かな加工食品の品質向上と新製品開発を支援することを目的に、一般財団法人食品産業センターが毎年実施している表彰制度です（後援：農林水産省）。
コンクールの対象は複数の部門に分かれており、「国産畜水産品利用部門」においては、地域の資源を最大限に活かす創意工夫や地元産業への貢献が重視されます。

審査基準（主な6項目）