全国の産地から厳選した旬の牡蠣（カキ）の食べ比べセットをMakuake限定で販売

UOICHI MARKETSで販売している「殻付き牡蠣の産地食べ比べセット」の定期便商品を希少産地のみで取り揃えたMakuake限定セットにして、11月8日(金)販売開始します。

合同会社goodenough

2024年11月8日 12時10分

11月1日にサイトオープンした、牡蠣（カキ）・オイスター、海鮮の通販・サブスク（定期購入）「UOICHI MARKETS」。

「UOICHI MARKETS」は全国の産地から厳選した旬の牡蠣を中心に、帆立などの海産物や加工食品の通販・サブスク（定期購入）ができるショップで、真牡蠣・岩牡蠣・殻付き牡蠣など豊富に取り揃えています。

この度、サイト内でご提供している「殻付き牡蠣の産地食べ比べセット」の定期便商品をMakuake限定で希少産地のみで取り揃えたセットをご用意致しました！

配送タイミングに合わせ、選りすぐりの旬の牡蠣を集めた「殻付き牡蠣の産地食べ比べセット」はMakuake限定販売となり、さらにお得な早割もご用意しております。

生産地別牡蠣の特長

北海道最大の湖であるサロマ湖は、オホーツク海と繋がった海水と淡水が入り混じった日本最大の汽水湖です。
冷たいオホーツク海の海水とサロマ別川から流れる真水とが絶妙に混ざり合い、短期間でぷりっと締まった身入り、そして濃厚な味わいの牡蠣に育ちます。

岩手県の北に位置する大槌湾では、3月に入ると山に積もった雪が解け、栄養分をたっぷり含んだ雪解け水が大槌川と小槌川を通り大槌湾に流れ込みます。
この雪解け水によって植物性プランクトンが大量発生します。
この植物性プランクトンを牡蠣が食べることで身が丸々と太り、プリッとした食感の牡蠣に成長します。

大船渡湾の特徴は湾の大きさに比べ、外海と接している開口部が狭い”閉鎖性海域”と言う点です。
もう一つの特徴として、盛川とその支流４本、単独流入２本の合計6河川が流れ込んでいる事です。
その事により川から海へ森の栄養が必要十分に流れ込みます。
閉鎖性海域の影響でその栄養分が外海に出ず湾内を漂いながら海のプランクトンを育てます。
その豊富なプランクトンを食べて育つ大船渡湾の牡蠣は濃厚な味わいが特徴です。

播磨灘に面する兵庫県室津は、相生とほど近く豊富なミネラルを含む漁場。
牡蠣を一度水揚して選別、再び海に戻して潮海で洗い磨く「二度磨き」をし、身を引き締め甘みの詰まった牡蠣を育成させています。
1年牡蠣のため、殻も薄く小ぶりではありますが、身入りよし・クセなし・食べやすさよしの牡蠣。
加熱後の縮みもほとんどなく、加熱後の見栄えも十分です。

栄養豊富な豊前海で育つ牡蠣はどんどん栄養を蓄えて成長するため、殻は小粒ですが、開くとぎっしり身が詰まっています。
すっきりとした味わいで、磯臭さや牡蠣独特のクセがなく、さわやかさを感じる旨みがあります。
プリッとした食感も絶妙で牡蠣が苦手な人も生でも美味しく食べられるのが特徴です。