京都市内にある“酒蔵”と多様な“食”の組み合わせで織りなす、街ナカ日本酒マリアージュイベントを開催中
［T8］地下飲食街「EAT8」および7階「ダイニングガーデン 京回廊」にて、“洛中酒蔵の日本酒フェア”開催
2025年6月20日（金）〜6月29日（日）の期間、「高島屋京都S.C.［T8］（以下［T8］）」および7階「ダイニングガーデン 京回廊」で、“京都洛中の地酒”と“［T8］飲食店舗”がタッグを組んだ体験型キャンペーン『厳選２蔵のお酒と楽しむ 洛中酒蔵の日本酒フェア』を開催しております。
若い世代を中心に「ちょい飲み」「気軽に寄れる」スタイルが浸透する中、京都市内で営まれる地元の酒蔵と［T8］の人気レストランがコラボし、日本酒と料理の自由なマリアージュを提案。
あえて“和食だけじゃない”という視点から、洋食やエスニック、さらにはスイーツに至るまで、幅広い食の楽しみ方とペアリングの奥深さを発信します。
地元の“酒蔵×食”がコラボ！料理に合わせて厳選日本酒を提供
今回は、享保11年創業・東山の「松井酒造」と、京都・聚楽第跡に蔵を構える「佐々木酒造」が、［T8］限定で選定した日本酒を提供。
松井酒造からは、フレッシュで繊細な香りが特徴の無濾過・無加水・生酒の純米「神蔵-KAGURA-」。佐々木酒造からは、やわらかな旨みとすっきりした後口が魅力の特別純米酒「福実鳥 古都」と、ほのかな吟醸香で幅のある味わい「聚楽第 純米吟醸」を提供。
いずれも“料理に寄り添う”ことを意識して選ばれた1本で、今回参加するレストランがこれらの日本酒に合わせて、洋食やエスニック、スイーツとも相性の良い限定メニューを開発。
旬の素材を使った新作や、既存メニューにひと工夫を加えたペアリング提案など、“日本酒と食の新しい出会い”が味わえる特別なフェアとなります。
[T8] 参加店舗・提供メニュー
京都舞鶴港 活鮨 [鮨 海鮮丼]
海鮮ユッケ 900円
神蔵セット 1,750円
純米 神蔵（松井酒造）グラス1杯 1,200円（2杯まで）
特製タレが神蔵の美味しさを一層引き立たせる、お魚とのペアリングが楽しめる逸品。
Gastrobar Sidra [スペインバル]
エスケイシャーダ（塩鱈のカルパッチョ） 900円
福実鳥 古都 特別純米（佐々木酒造） グラス１杯 600円
塩気を抜いた塩鱈と玉ネギをオリーブオイルでマリネした、スペインカタルーニャ地方の定番料理
ぎょうざ歩兵 [餃子専門店]
クリームチャンジャ 460円
純米 神蔵（松井酒造） グラス１杯 380円
チャンジャの旨辛さとチーズのまろやかさで、お酒が進みます。
鯛めし 鯛そば 鯛や [鯛めし ラーメン]
焼きイカ（フェア限定メニュー） 600円
神蔵セット 1,100円
純米 神蔵（松井酒造）グラス1杯 1,200円（2杯まで）
雑魚や本店の大人気メニューをフェア期間限定でご提供。マヨ醤油のイカと日本酒の相性抜群です。
〈実施概要〉
タイトル：酒蔵厳選 京都洛中の日本酒と楽しむフェア
期間：2025年6月20日（金）〜6月29日（日）
会場：京都高島屋S.C. 「T8」および７階「ダイニングガーデン 京回廊」の参加各店舗
主催：東神開発株式会社
協力：松井酒造、佐々木酒造
お問い合わせ先
東神開発株式会社（T8広報担当）
担当：稲葉 洋平
Mail：yohei@tempura.tv
TEL：090-1953-5452
施設情報
名称：高島屋京都S.C.［T8］
所在地：京都市下京区四条通寺町東入2丁目御旅町35
アクセス：阪急京都線「京都河原町駅」地下にて直結／京阪「祇園四条駅」より徒歩5分／京都市バス4番、5番、17番、205番にて「京都駅」より約15分
URL：https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/specialtystores/
SNS：（インスタグラム）kyoto_t8_official
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