【新刊】ひとさじで、日常に彩りを。つくばの人気料理家・河井美歩 × オーガニックスパイス専門店「VOXSPICE」が贈る、スタイリッシュで実用的な新しいスパイスレシピ本が誕生。

【3/18発売】インテリアに溶け込む洗練された装丁。3/28(土)には浅草・釜浅商店にて、春の香りに包まれる出版記念イベントを開催。

株式会社ヴォークス・トレーディング

2026年3月12日 10時00分

「スパイスは、もっと自由で、軽やかであっていい」

茨城県つくば市で愛される「小匙惣菜店」代表・河井美歩と、シンプルで上質な暮らしに寄り添う、

オーガニックスパイス専門店「VOXSPICE」がタッグを組んだ一冊、

『はじめてのスパイスレッスン〜ひとさじのスパイスが料理を変える〜』

が2026年3月18日、家の光協会より刊行されます。

海外の料理本のような洗練された佇まいに、

日常の食卓を「おしゃれにスパイスアップ」するエッセンスを凝縮。

■ 開発背景：

つくばを拠点に活動する料理家・河井美歩と、世界中から高品質な有機スパイスを届けるVOXSPICE。両者が開催してきた料理レッスンの中で、最も多かったのは

「スパイスはこんなに自由で、普段の料理に使えるんだ！」という驚きと喜びの声でした。

「特別な日のためのスパイス」ではなく、「今日の食卓を彩るためのスパイス」。

そんな嬉しさをより多くの方へ届けるため、本書の企画がスタートしました。

■ 本書の特徴：

本書は、従来のカレーやエスニック料理の専門書とは異なり、

初心者にもわかりやすく、手に入りやすいスパイスを厳選し、

少ない材料・シンプルな工程で作れるレシピを紹介。特別な知識や道具は必要ありません。

スパイスの魅力は、なんといってもその「香り」。いつもの料理に“ひとさじ” 加えるだけで、

気分も味も軽やかに変わります。

クラフトコーラなどのドリンクから、カレーパウダーや粒マスタードなどの手づくり調味料、

ふだんのおかずからスイーツまで、身近な材料で“スパイスらしさ” を楽しめる一冊。

【目次】

●PART１

作りおきで気軽に楽しむドリンク＆調味料

●PART２

スパイスひとつで簡単レシピ

●PART３

ミックスするからおいしいレシピ

●PART４

スパイス香るデザートとパン

●PART５

スパイス専門店が教える

スパイスの話とレシピ

【著者プロフィール】

河井美歩

徳島県出身。大手料理教室にて10年間、講師、人材育成、商品企画・開発等を担当。2009年に料理家として独立。現在は、茨城県つくば市を拠点に、「小匙惣菜店」を営むほか、雑誌や書籍へのレシピ提案、料理教室などのイベント運営など、活動の幅を広げる。著書に『まるごとレモンベストレシピBOOK』（家の光協会刊）ほか。

インスタグラム：@miho_kawai617k

小匙惣菜店HP：https://cosaji.shop

VOX SPICE（ヴォークス・スパイス）オーガニックスパイス専門店*。

「オーガニックで彩る、上質で豊かな暮らし」をビジョンに、心躍るパッケージやひとさじのスパイスで日々の暮らしをより心豊かにすることを目指している。透明性のある調達を信条に、現地での仕入れから加工、販売までを一括で行い、厳選した高品質のスパイスを取りそろえている。ECサイトでの販売のほか、全国の食材店などで購入可能。＊一部有機JAS認証でない商品の取扱あり

インスタグラム：@_vox_spice_jp　

H P：https://online-store.voxspice.jp