厚生労働省健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブオープンフォーラム2026 を11月6日TIBにて開催【登壇者決定】

この度、令和8年11月6日(金)に、東京都内にて厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」の成果や最新動向を紹介する「オープンフォーラム2026」を開催いたします。

株式会社NTTデータ経営研究所

2026年10月16日 09時37分

株式会社NTTデータ経営研究所(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山口重樹)は、厚生労働省の「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」の運営支援を行っております。

この度、令和8年11月6日(金)に、東京都内にて、厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」の成果や最新動向を紹介する「オープンフォーラム2026」を開催いたします。

本フォーラムの登壇者が決定しましたので、お知らせします。

本フォーラムでは「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」を活用して企業価値向上につなげた取組事例や、産学官等が連携して食環境づくりに取り組むメリット等について、学術関係者や本イニシアチブに参画する食品関連事業者からご紹介いただきます（プログラム詳細は後述）。

さらに、会場では本イニシアチブ参画事業者や先進的な食環境づくりを進める自治体による展示・試食ブースを設置しています。現地参加により、実際の取組を体験いただくとともに、参加者同士で交流することも可能です。

本イニシアチブに参画していない方でも、本フォーラムに参加いただくことが可能です。健康的な食環境づくりに取り組みたい企業、自治体、研究機関、金融関係者、メディアなどの皆様に新たな取組のヒントを提供する、年に1回の貴重な機会となっております。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

■参加登録

10月30日(金)17:00までにお申し込みください。

※現地参加については定員(150名)を超過した場合、抽選とさせていただく可能性があります。

申込フォーム： https://questant.jp/q/OpenForum2026-2

詳細情報　　： https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/openforum-2026

■開催概要

議事次第

1. 開会

2. 講演「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブの進捗と今後の方向性」

　厚生労働省　健康・生活衛生局　健康課　栄養指導室　室長　塩澤信良

3. 講演「食環境づくりを通じた企業価値向上事例について」

　キッコーマン株式会社　経営企画室　サステナビリティ担当／農学博士　堀場太郎氏
　株式会社マルト商事　生鮮デリカ本部　デリカ部　部長　星野卓司氏

4. パネルディスカッション「事業者間連携により、広がる食環境づくりの実践事例」

　日本栄養大学　副学長　武見ゆかり氏
　厚生労働省　健康・生活衛生局　健康課　栄養指導室　室長補佐　佐々木祥平
　味の素株式会社　グローバルコミュニケーション部　サイエンスグループ長　吉田真起子氏
　エスビー食品株式会社　商品部　研究開発推進ユニット　冨田裕二氏
　ハウス食品グループ本社株式会社　コーポレートコミュニケーション本部サステナビリティ推進部　チームマネージャー　坂野英知氏
　株式会社マルヤナギ小倉屋　広報　越智結葉氏
　森永乳業株式会社　研究本部　フードソリューション研究所　アプリケーション研究室　研究員　金子千洋氏

5. 参画事業者の取組発表

　株式会社Doctock
　株式会社ファーストスクリーニング
　株式会社ヘルスケアシステムズ
　株式会社マルヤナギ小倉屋

6. 交流会(ブース展示・試食等)

　味の素株式会社
　株式会社エブリー
　株式会社健学社
　株式会社ファーストスクリーニング
　株式会社ヘルスケアシステムズ
　株式会社マルヤナギ小倉屋

日時　　： 2026年11月6日(金)　14:00～17:00(交流会は18:00まで)

開催形式： ハイブリッド形式(現地またはオンライン)

　　　　　 ※オンラインのアクセス先は、お申込みいただいた方に事前にお知らせいたします。

場所　　： Tokyo Innovation Base(TIB)

アクセス： https://tib.metro.tokyo.lg.jp/#access

　　　　　 JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」京橋口｜徒歩1分

　　　　　東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D9出口すぐ

　　　　　東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」1出口｜徒歩3分

■報道関係者の皆さまへ

ご取材をご希望の方におかれましても、上記特設ページよりお申し込みください。
ご希望に沿った取材対応ができるよう、必要に応じて事務局より取材内容等について確認のご連絡をさせていただく場合がありますので、あらかじめご了承ください。
また、個別取材（インタビュー等）をご希望の場合は、申込フォームの「その他」欄にご希望の旨を記載いただくか、本事務局または担当者までご連絡ください。

■厚生労働省「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」とは

本イニシアチブの背景

国連のSDGs(持続可能な開発目標)により、誰一人取り残さない、持続可能で包括的な社会づくりの重要性が認知されるようになり、2021年9月には「国連食料システムサミット」が開催されました。また、同年12月には「東京栄養サミット2021」が開催され、栄養不良の解決に向けた社会的な機運が高まりつつあります。

厚生労働省は、関係省庁の協力を得て、同年2月から6月にかけて「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」を開催し、産学官等の連携で栄養面と環境面に配慮した食環境づくりを推進していくことを取りまとめました。このことを受けて、2022年3月に本イニシアチブを設立しました。

当社は事務局として、設立・運営の全面的な支援を行っています。