台湾飲食業界で五つ星の最高評価を獲得した「點水樓」は、1/26(水)~2/1(火)まで新宿伊勢丹にて期間限定出店いたします。

南僑日本株式会社

台湾飲食業界で五つ星の最高評価を獲得した「點水樓」は、2022年1月26日~2月1日まで新宿伊勢丹B1催事スペースにて期間限定出店いたします。

 

點水樓四谷別館點水樓四谷別館


「點水樓」は中国江浙地方の伝統的な建物の外観を再現し、贅沢なくつろぎのプライベート空間を提供しております。「ご当地の旬の新鮮な食材を厳選し、江浙の丁寧な調理法を継承する、一品一品の料理を最高且つ、完璧に表現するためのあくなき追及を続ける。」をモットーとしております。

今回、新宿伊勢丹での催事出店にあたり、
台湾でも大人気の千切り大根入りペストリー(蘿蔔絲酥餅)と葱入りペストリー(蟹殼黃)を店頭にて焼き立てをご提供いたします。

 

 

ネギ入りペストリーネギ入りペストリー

 「蟹殻黄」ネギ入りペストリー
中国語で蟹殻黄(シィエクゥーフアン)と言います。
見た目が蟹の甲羅に似ているところから、この名前がネーミングされました。台湾南僑の開発した生地には、エシャロット油で味付けた台湾の「三星葱」が入っており、表面に白ゴマをまぶしています。ゴマの香ばしさとサクサクの食感と葱の甘味をお楽しみください。

千切り大根入りペストリー千切り大根入りペストリー

「蘿蔔絲酥餅」千切り大根入りペストリー
元々上海の伝統的な点心ですが、現在は台湾人気のグルメの一つになりました。點水樓の千切り大根入りペストリーは、台湾南僑の開発した生地をベースに、台湾の新鮮な大根と干しエビなどを練りこみ作られています。ゴマの香りと豊かな旨味が口の中に広がります。


「點水樓経典年菜五点セット」
1/26(水)~2/1(火)新宿伊勢丹B1催事場にて限定販売
商品内容:
「點水烤方」ディェンシュェイカオファン∼點水樓特製角煮∼(4人前相当)
「點水樓 四谷別館特製牛肉麵」(1人前相当)
「元盅魚翅雞湯」ユェンゾンジータン∼フ力ヒレ入り∼(2人前)
「海鮮米粉」海鮮ビーフン(2人前相当)
「雪菜素包」(2個)
販売価格:17,500円(税込)
2022年1月26日より2月1日まで新宿伊勢丹のB1の催事場にて期間限定販売!!
店内でお召し上がり頂くよりかなりお得な価格です。
是非、この機会に點水樓の味をご自宅でお楽しみください。
※冷凍食品

《POPUPイベント情報》
【期間】20221 月 26 日(水)~2 月 1 日(火)
【営業時間】10:00~20:00
【場所】新宿伊勢丹本店 地下1階フードコレクション

《伊勢丹催事メニュー》
― 冷凍品 ―

台灣風ちまき台灣風ちまき

「燒肉粽」台湾風ちまき

もち米の中に豚の角煮やシイタケなどの具を入れて、笹の葉で包んで蒸した一品です。粘りがあり、モチモチした食感のもち米は、炊き込み御飯のようでな食感。

台湾の端午節の伝統食品です。

牛肉麺牛肉麺

「點水樓 四谷別舘特製牛肉麵」點水樓 四谷別舘特製牛肉麺
點水樓オリジナルの秘伝の煮込みによる、柔らかな牛肉の美しい味わいをご堪能いただけます。
『點水樓』の人気メニューのひとつ、数種類の野菜と香辛料で作られたスープで、最後の一滴まで飲み干したくなる牛肉麺です。

海鮮ビーフン海鮮ビーフン

「海鮮米粉」海鮮ビーフン
なまこ、タラバガニ、えびなど贅沢に使ったスープとビーフンとの相性が抜群で、ホッとする逸品です。

― お惣菜 ―
紹介

 

鮮あわびと台湾風おこわ鮮あわびと台湾風おこわ

【POP UP人気商品】
「鮑魚油飯」鮮あわびと台湾風おこわ

新鮮な生き鮑を使用し、秘伝の調味料でじっくり煮込んでいます。干し蝦、豚肉、椎茸などのさまざまな具材を炒めて、お米と炊いた贅沢な一品です。

無錫風スペアリブの煮込み無錫風スペアリブの煮込み


「無錫排骨」無錫風スペアリブの煮込み
無錫風スペアリブの煮込みは、江浙料理の中の代表的な逸品です。国産の豚肉を紹興酒と調味料でじっくり煮込んでいます。肉質は柔らかく、芳醇な香が溢れています。

骨付きダックもも肉の金木犀甘辛煮骨付きダックもも肉の金木犀甘辛煮


「冰糖桂花醬鴨腿」骨付きダックもも肉の金木犀甘辛煮
骨付きダックのもも肉に甘辛いタレがたっぷりかかり、見た目からも食欲をそそります。金木犀を加えているので、金木犀の芳香が口に広がります。温めても、冷めても美味しく頂けます。

「寧式蘿蔔糕」寧式大根もち 300g
「四喜烤麩」お麩と野菜の煮物
「香芹蜇頭」クラゲの頭とセロリ和え
「鹹雞絲蟄皮」鹹鶏絲とクラゲの冷菜
「紅糟魷魚蜇頭」紅麹イカとクラゲの頭
「台灣風酥炸紅糟肉」台湾風赤麹豚バラ揚げ
「台灣金萱茶香煙熏雞腿」骨付き鶏ももの台湾金萱茶燻製焼き
「鮑魚油飯」鮮あわびと台湾風おこわ
「五香燻魚」五香の魚燻製
「台灣風炒米粉」台湾風焼きビーフン
「蔥油雞盒飯」鶏肉の葱ソース~白おこわ添え~
「紅棗桂圓銀耳湯」白きくらげとナツメ入りの甘味スープ など…

店舗情報
點水樓 四谷別館
  1. 〒160-0004
    東京都新宿区四谷3-13-23
    東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅
    2番出口から徒歩3分
    03−6709−9681
    【ランチ】11:30~15:00(L.O.14:00)
    【ディナー】17:00~22:00(L.O.21:00)
點水樓 新宿本館
  1. 〒160-0022
    東京都新宿区新宿5-16-1 1F
    東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅
    E4番出口から徒歩3分
    03−5363−7220
    【ランチ】11:30〜16:00(LO15:00)
    【ディナー】17:00〜22:00(LO21:00)
ホームページ:http://www.dsljp.co.jp/
四谷別館Instagram


新宿本館Instagram

 

 

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会社概要

南僑日本株式会社

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URL
http://www.dsljp.co.jp/
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
東京都新宿区四谷三丁目13-23 點水別館5F
電話番号
03-6709-9685
代表者名
陳怡文
上場
未上場
資本金
-
設立
2014年05月