世界中のヴィーガンの方々にも安心してSAKEを楽しんで欲しい　明石の老舗酒造・明石酒類醸造「明石鯛」7銘柄ヴィーガン認証を取得

～醸造にあたり動物性原料が完全に不使用だと一目で分かるラベルに変更～

明石酒類醸造株式会社（本社：兵庫県明石市、代表取締役：米澤仁雄）は、醸造する「明石鯛 純米大吟醸原酒」「明石鯛 大吟醸原酒」「明石鯛 特別純米」「明石鯛 特別本醸造原酒」「明石鯛 特別本醸造」「明石鯛 吟醸梅酒」「明石鯛 吟醸柚子酒」の7銘柄にて、動物性原料を完全に使用していないことを証明するヴィーガン認証を2022年3月16日に得たことを発表いたします。近年、多様性が認められつつある中で世界で急増しているヴィーガンの方々にも「安心してお酒を楽しんで欲しい」という想いから、自社で醸造している「明石鯛」においてもヴィーガン認証取得を目指し、この度The Vegan Societyより認証をいただくこととなりました。
【明石酒類醸造 公式HP】https://akashisakebrewery.com/

• ヴィーガン認証The Vegan Society

The Vegan Societyは、1944年に「ヴィーガン」という言葉を作った世界で最も古い元祖ヴィーガン団体であり、1990年に国際的なビーガントレードマークを制定しました。
認証を受けた製品は動物性原料を一切使用せず、動物実験も行われていない製品として消費者より信頼されています。

アメリカやヨーロッパでヴィーガン認証を問われることも出て来ましたので、今回取得を行いました。ヴィーガン認証の際には、原料から仕込・瓶詰までの工程で動物由来のものを使用していないことが求められます。食品安全マネジメントシステムの導入を目指していたために要求には順次応えていくことは容易でした。今後の海外展開にさらに弾みをつけたいと考えています。


商品紹介
【明石鯛 純米大吟醸原酒】

落ち着いた吟醸香と上品でまろやかな、ふくらみのある味わいを楽しめるお酒です。原酒だからこそダイレクトに香りと味わいを堪能することができます。華やかな香りと濃醇な味わいのバランスの取れたプレミアムな純米大吟醸原酒です。GIはりま認定酒。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/junmai-daiginjo-genshu/

フェミナリーズ世界ワインコンクール2021　金賞受賞
ワインの本場フランスでTOP5に入る世界的知名度の高いコンクール。毎年、日本を始め世界中から4500種ほどのワインがフランスに集結します。世界中から経験豊かな女性ソムリエ、女性醸造家、女性ジャーナリスト、女性インポーター、女性シェフなど約600名の女性ワイン・プロフェッショナルが集まり、厳正なブラインド・テイスティング審査で評価する非常に稀有なコンクールです。

アルコール分　16度
使用米　兵庫県産山田錦100％
精米歩合　38％
容量：720ml


【明石鯛 特別純米酒】

お米の旨味を存分に堪能できるバランスの良い、飲み口がすっきりとした純米酒です。飲む温度帯が冷やからぬる燗、熱燗まで幅広く美味しくお楽しみ頂け、味わいも異なる楽しい特別純米酒です。GIはりま認定酒。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/tokubetsu-junmai/

Kura Master 2021 金賞受賞
フランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクール。審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成されています。

アルコール分　15度
使用米　兵庫県産山田錦100％
精米歩合　60％
容量：720ml/1800ml


【明石鯛 大吟醸原酒】

華やかな香りと濃醇な味わいのバランスの取れたお酒です。メインディッシュになるお肉やお魚との相性が非常に良くお料理を引き立てます。GIはりま認定酒。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/daiginjo-genshu/

アルコール分　17度
使用米　兵庫県産山田錦100％
精米歩合　38％
容量：720ml



【明石鯛 特別本醸造原酒】

原酒ながら、高いアルコール度を感じさせないクリーミーで飲み口のよいお酒です。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/tokubetsu-honjozo-genshu/

アルコール分　19度
使用米　兵庫県産五百万石
精米歩合　60％
容量：720ml



【明石鯛 特別本醸造酒】

飲み飽きすることなくスムーズな味わいと繊細な香りを楽しむことが出来るお酒です。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/tokubetsu-honjozo/

アルコール分　15度
使用米　兵庫県産五百万石
精米歩合　60％
容量：720ml



【明石鯛 吟醸梅酒白梅】

フェミナリーズ世界ワインコンクール 二年連続金賞受賞。完熟した国産の梅を100％使用し、吟醸酒ベースに漬け込み、じっくり時間をかけて熟成させた、味わいのある梅酒です。まったりと、そしてとろっとした梅酒で、デザートワインの代わりとして特にお楽しみ頂けます。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/shiraume-ginjo-umeshu/

アルコール分　14度
容量：500m



【明石鯛 吟醸柚子酒】

酸味料、香料、無添加。ゆずの果汁をぜいたくなまでにたっぷりと使用したリキュールです。香り高く酸味の利いた美味しさを味わえます。
https://akashisakebrewery.com/ja/product/ginjo-yuzushu/

アルコール分　10度
容量：500ml

• 明石酒類醸造株式会社について

当社は江戸末期より醸造業（醤油製造）・両替商・米穀商を営み、大正7年明石酒類醸造株式会社を創業しました。日本古来から伝わるお酒の製造技術の伝統を重んじる一方、新しい価値観を持ったお酒を造って提案する革新を併せ持った蔵であることを常に心がけて参ります。海外に積極的に展開しており、特にヨーロッパ・イギリスで高い評価をいただいております。

【会社概要】

社名：明石酒類醸造株式会社
所在地：〒673-0871　兵庫県明石市大蔵八幡町1-3
代表取締役：米澤仁雄
創業：1860年
事業内容：日本酒・リキュール・ウイスキー・スピリッツ・合成清酒・みりん・原料用アルコールなどの製造および販売
会社HP：https://akashisakebrewery.com/