「台湾料理レシピ」コラム公開中！台湾人お母さん直伝の家庭料理レシピも満載
～台湾の調味料・缶詰を使って、台湾の定番グルメや家庭料理をおうちで作ってみよう～
- 台湾食品オンラインショップ「Hojia Market」にて台湾料理レシピを紹介中
商品ラインアップの拡大に伴い、ご自宅でも台湾料理を楽しんでいただけるよう、台湾の缶詰・調味料を活用した「台湾料理レシピ」の紹介コラムを始めました。「滷味包（中華煮物の素）」を使って作る「魯肉飯（ルーローハン）」や「牛肉麺」など、定番の台湾料理レシピを紹介しています。
また、定番の料理以外に、台湾人お母さんによる家庭料理レシピも公開しております。レシピはすべて、台湾の大手食品メーカに勤め、レシピの開発や料理教室の先生を担当していた台湾人女性Limi Chen氏が考案・監修したものとなります。
台湾家庭の「お母さんの味」を、ぜひ日本でも味わっていただければと思います。
- Hojia Marketの台湾料理レシピ 公開中のレシピ（2021年8月9日時点）
【レシピ紹介ページ】
https://otomapcorp.com/category/recipe/
【公開中のレシピ（一部）】
◆おうちで簡単！本格的な台湾牛肉麺
作り方・詳細：https://otomapcorp.com/2021/07/26/97/
おうちで牛肉麺
◆おうちで簡単！本格的なルーローハン
作り方・詳細：https://otomapcorp.com/2021/07/24/92/
おうちでルーローハン
◆驚くほどご飯が進む！瓜仔肉燥（肉そぼろときゅうりの漬物の煮込み）
作り方・詳細：https://otomapcorp.com/2021/08/03/106/
瓜仔肉燥（肉そぼろときゅうりの漬物の煮込み）
◆ラー油が香る！辣筍肉絲（筍と豚肉の細切り炒め）
作り方・詳細：https://otomapcorp.com/2021/08/15/113/
辣筍肉絲（筍と豚肉の細切り炒め）
- 台湾家庭料理レシピ考案・監修者 Limi Chen氏について
台北の大学で調理・食品栄養学等を学び、卒業後は台湾の大手食品メーカーに就職。台湾・中国料理を中心に、レシピ開発や料理教室の講師を担当し、大手日系メーカーへの出張料理教室の実績も多数あり。また、働く女性の負担を減らせるよう、電子レンジを活用した時短料理レシピも開発。
結婚を機に台湾食品メーカーを退職し、日本駐在を2度（10年弱）経験。駐在帯同期間は、日本で購入できる食材を活かして台湾本場の味を再現することに注力。現在は台湾家庭料理のレシピを考案・監修する。
- 「Hojia Market」について
otomap合同会社が運営する「Hojia Market」は、台湾のインスタント麺、まぜ麺、ビール、ドリンク、お菓子、調味料などを販売するオンラインショップです。販売する商品はすべて台湾から正規輸入された食品です。
「日本でもっと色んな種類の台湾のインスタント麺、お菓子が買えたらいいな」そんな台湾人の妻の一言から、Hojia Marketの事業はスタートしました。「輸入食品や中華物産のお店に行っても、欲しい台湾の商品がなかった」「ネットショップで買えるけど、台湾直送だと値段高い」気軽に台湾に行けない今、同じ悩みを抱く人は多いだろう。
台湾の味を恋するすべての人々が、手軽におうちで台湾の食べ物を楽しめるようにしたい。この思いからHojia Marketが誕生しました。今後も台湾人が厳選するご当地食品を取り揃え、より多くの方に台湾の食文化を日本で味わえるよう努めてまいります。
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【Hojia Market公式オンラインショップ】https://hojiamarket.com/
【otomap合同会社】https://otomapcorp.com/
【Twitter】https://twitter.com/HojiaMarket
【Instagram】https://www.instagram.com/hojiamarket/
【Facebook】https://www.facebook.com/HojiaMarket
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