【飲食店オーナー必見】こだわりの“仕込みレス”商品を購入できる、飲食店向け卸販売サイト「MISENOWA」をローンチ。日本中のお店とお店をマッチングし、「人手不足」「長時間労働」の改善を目指します

「買いたい」「売りたい」お店を募集中！登録料・月額料は無料

ゼロイチゼロ株式会社

2024年4月25日 16時32分

急速冷凍機の製造・販売をおこなうゼロイチゼロ株式会社（本社：静岡県浜松市、代表：河原﨑剛）は、2024年3月28日に、日本中のお店とお店を繋ぐ、飲食店向け卸販売サイト「MISENOWA(店の輪)」を公開しました。
「MISENOWA」は、「餅は餅屋」の考えのもと、全国のお店からこだわりの“仕込みレス”商品を仕入れることができるマッチングサイトです。販売商品は“仕込みレス”にこだわり、買い手側は、店頭での仕込み作業をできるだけ減らすことで、少ない人数で効率の良い店舗運営を目指せます。
サイトオープンにつき、無料会員を募集中。「買いたい」「売りたい」、どちらの目的でも会員登録が必要です。
【URL】https://misenowa.net/

販売するのは、こだわりの“仕込みレス”商品。スイーツ、カレー、餃子など、誰でも短時間で提供が可能

“仕込みレス”商品とは、「盛るだけ」「温めるだけ」「焼くだけ」など、店頭での仕込み作業をできるだけ減らし、誰でも、短時間で、プロの味を提供できる商品です。

近年の深刻化する人手不足、労働時間の長時間化などの理由により、以前のように店舗ごとに仕込みや商品開発を続けるのは困難になってきました。

そこで、そんな飲食店の抱える課題を解決できるのが、 “仕込みレス”商品です。MISENOWAに掲載されているさまざまな商品は、小ロットから購入できるため、小規模な店舗でも利用していただきやすいです。

＜掲載商品例＞

無添加カヌレや無添加プリンなど、こだわりのスイーツメニューをご用意。
食後のデザートやコーヒーのお供として提供すれば、客単価アップに繋がります。

＜“仕込みレス”商品の納品イメージ＞

1人前ずつ冷凍包装されたスパイスカレー。

注文が入ったら、湯煎して盛り付けるだけで提供が可能。食品ロス防止にも効果的。

繋ぎたいのは、日本中のお店とお店。売り手側のお店は、BtoB販売という新たな収入源を獲得

MISENOWAは「餅は餅屋」という考えのもと、得意な商品を他店に販売し、苦手なものは他店から購入することで、日本中のお店がお互いを支えあう、そんなマッチングサイトを目指しています。

まちのお店の販路といえばBtoCが一般的ですが、MISENOWAを利用することで、新たにBtoBという販路を開拓することが可能となり、売上アップを目指せます。

実は、お話をうかがうなかで、既にこのような売買を取り入れているお店もありました。今までは知人のお店同士が中心でしたが、MISENOWAを利用することで、広範囲での売買も可能となり、さらなる売上アップが期待できます。

＜MISENOWAの仕組みとメリット＞

急速冷凍機メーカーがおこなう意義

当社は急速冷凍機メーカーになり、急速冷凍機を販売することが主業の会社になります。

本来であれば、美味しく、長期保存ができる冷凍食品を製造するために、急速冷凍機を購入してもらえれば良いわけです。しかし、購入していただいたお客様に、「より活用してもらう」ためには、作った商品を販売して売り上げに変えられなければ意味がありません。

急速冷凍機を購入してくださったお客様が、「製造と販売の両輪をまわし続ける」ことができる環境を用意することも、私たちの使命として考え、MISENOWAをローンチしました。

現状では急速冷凍品に限ってはいませんが、急速冷凍をすることで、美味しく、長期保存が可能となります。そのため、生産効率のアップや賞味期限の延長などの手段として、急速冷凍のメリットについてもご紹介をしていきたいと考えております。

今後の展望　―日本中のお店とお店を繋ぎたい―

現状の会員店舗は、当社がある静岡県浜松市近郊の方ばかりになります。始まったばかりのサービスになるため、一店舗ずつ地道にご案内に伺っています。

MISENOWAを通じて、飲食店の抱える「人手不足」「長時間労働」を実感できるほど改善するためには、“仕込みレス”商品の利用頻度をあげることだと考えます。そのためには、多彩なジャンルで種類豊富な“仕込みレス”商品の掲載が必要です。地道なご案内は継続しつつ、インターネットを通じて、全国のお店から会員登録を募っていきたいと思います。

オンライン相談、オンライン説明会なども随時開催していきます。

これまでの事業

・釣り客の釣果をさばいて急速冷凍するサービス「010 STATION FISH」

https://010-inc.com/fish/

漁村の活性化を目指し、釣りレジャーをきっかけに、観光客を誘致する取り組みです。熱海市網代にて直営店を運営中。