京都の老舗漬物店が夏限定「鬼辛」を新発売　キャロライナ・リーパー使用でシリーズ史上最高の辛さ

株式会社大安(本社：京都府京都市　代表取締役社長：大角安史)は、2019年の発売以来、毎年夏季限定で販売し好評をいただいている「激辛漬物」シリーズを、8月1日(土)より期間限定で販売いたします。

今年は例年の「超激辛」をパワーアップさせ、シリーズ史上最も辛い新商品「鬼辛」が初登場。京つけもの本来の旨みは残しながら、辛さだけで終わらない味わいを追求。おなじみの漬物3種をベースにハバネロ、キャロライナ・リーパーを加えた計6種類を展開します。

当社の漬物は、主原料の野菜はもちろん、胡麻や山椒などの副原料も国産のものを使用。「激辛漬物」シリーズの唐辛子粉末も、ハバネロ・レッドサビナ、キャロライナ・リーパーともに国産(九州産)のものを使用します。

激辛初心者からコアなファンまで、手軽に挑戦しやすい18ｇの食べ切りサイズのカップで販売いたします。

■老舗の職人が挑む、さらに進化した「激辛漬物」

2019年の初登場以来、毎年販売開始を楽しみにしてくださるお客様も多い「激辛漬物」。京つけものの上品なおいしさは残しながら、辛い物好きな方にも喜んでいただける商品を目指しました。当社が大切にしている「野菜本来の味わいと旨み」があるからこそ、激辛唐辛子の刺激を引き立てる絶妙な味わいに仕上がっています。

2025年までは、ハバネロを使用した「激辛」とブートジョロキアを使用した「超激辛」を展開。今年は「超激辛」をバージョンアップし、世界最高レベルの辛さを誇るキャロライナ・リーパーを使用した「鬼辛」の開発に挑戦しました。

キャロライナ・リーパーは2013年にギネス世界記録で「世界一辛い唐辛子」に認定された品種で、辛さを示すスコヴィル値は約160万SHU。「激辛」に使用しているハバネロ・レッドサビナの約5倍の辛さを誇ります。

■商品ラインナップ(全6種)

ベースとなる人気漬物3種×2段階の辛さ。お好きな味を選んで詰合せも可能です。

ベースのお漬物	【激辛】 ハバネロ使用	【鬼辛】※初登場 キャロライナ・リーパー使用
味すぐき	激辛 味すぐき	鬼辛 味すぐき
しその実漬	激辛 しその実漬	鬼辛 しその実漬
お茶漬胡瓜	激辛 お茶漬胡瓜	鬼辛 お茶漬胡瓜

■商品仕様

商品名：激辛漬物シリーズ「激辛」「鬼辛」

販売期間：2026年8月1日(土)～8月31日(月)

価格：「激辛」各種 税込249円　「鬼辛」各種 税込270円

販売場所：京つけもの大安 各店（本店・亰店・高島屋京都店・ジェイアール京都伊勢丹店・近鉄草津店・清水店）、公式オンラインショップほか

※「激辛」３個入りセット（税込864円）・「鬼辛」3個入りセット（税込918円）も販売いたします。

「辛いものが大好きで、辛さの刺激が欲しい」といった方から、「世界最高レベルの唐辛子に挑戦したい」という好奇心旺盛な方まで、是非一度お試しいただきたいと考えています。