麹を学ぶ、その先にある自分らしい働き方へ。長屋/NAGAYAが女性の新たな可能性を広げる3日間のプログラム「KCB」を開催

出産や子育てなど、ライフステージの変化によって働き方を見つめ直す女性たちへ。麹の知識やつくり方を基礎から学び、自分の経験や得意なことを活かした仕事や活動につなげる実践型プログラム「KCB」

紬株式会社

2026年11月13日 09時46分

■ KCBとは？麹を通して、自分らしい未来を形にする3日間

紬株式会社が展開する麹ブランド「長屋/NAGAYA」が企画・運営する「KCB（KOJI Curation & Branding）」は、麹を学び、仕事や活動につなげたい女性に向けた3日間のプログラムです。

麹の基礎知識やつくり方を丁寧に学び、実際に自分の手で麹をつくることに加え、人に伝えるための

レッスンの組み立て方や伝え方までを習得します。

KCBが大切にしているのは、知識や技術を身につけて終わらせないこと。学んだことをどのように活かすかは、一人ひとりの経験や得意なこと、目指す方向によって異なります。

料理教室やランチ会、既存の仕事との掛け合わせ、商品・サービスづくりなど、活用方法にあえて制限を設けず、それぞれが自分らしい形を見つけることを目指しています。

また、同じ志を持つ仲間との交流や、受講後の1on1サポートも用意。学びを実際の活動につなげるための環境を整えています。

■ 女性の新しい可能性を広げる、KCB誕生の背景

KCBの始まりには、長屋/NAGAYA代表・長屋なぎさ自身の経験と、ブランドを通じて出会ってきた人たちの声がありました。

麹づくりやレッスンの技術を身につけても、仕事や育児との両立で準備の時間を確保できず、思うように活動できない。長屋自身、そんなもどかしさを感じていたといいます。

また、すでに麹を伝える活動をしている人たちからも、自分らしいレッスンを自由に展開したいという声が届いていました。そうした人たちを支援する仕組みとして生まれたのが、Product Partner（PP）です。

その後、PPに寄せられた「長屋/NAGAYAで麹の基礎から学びたい」という声をきっかけに、これから麹を学びたい人や、自分の活動の形を探している人に向けたKCBが誕生しました。

目指しているのは、女性が自分の経験や得意なこと、好きなことを活かし、それぞれに合った働き方をつくっていける環境です。必ずしも独立や大きな事業を立ち上げることだけがゴールではありません。好きなことを小さく始めることや、これまでの仕事に新しい価値を加えることも、自分らしい働き方の一つです。

■ 0期生の声から生まれた、それぞれの新しい一歩

先行して実施した0期では、受講生それぞれの経験や得意分野を活かした活動が生まれています。

Yさん：忙しいママたちに自分のための時間を届けたいという想いから、自宅で麹ランチ会を開催。

Mさん：中国茶と麹を組み合わせ、友人向けに麹づくりのレッスンを開催。

Sさん：セラピストとしての経験を活かし、「麹とご自愛」をテーマにしたレッスンづくりを進行中。

受講生からは、次のような声も寄せられています。

「65歳から何をやるかはっきり目標が出来ました。実現出来るかは分かりませんが動こうと言う気持ちが大きくなりました。」

「同じ麹を学んでもそれぞれ違う方向性に向かう事も面白いなと思いました。」

同じ学びから生まれる活動は一つではありません。年齢やこれまでのキャリアに関係なく、自分の可能性を広げ、それぞれのペースで次の一歩を踏み出しています。

「一年前の自分がまさかこんなことをするとは思ってもいませんでしたが、KCBを受講しなければ学べなかった世界です。」

■ 麹商品を販売するだけではない。長屋/NAGAYAが目指すもの

長屋/NAGAYAは、麹商品の開発・販売に加え、麹の知識や魅力を次の人へ伝える担い手の育成にも取り組んでいます。

二子玉川蔦屋家電では年末年始のPOPUPを3年連続で開催したほか、阪急うめだ本店、新宿伊勢丹、代官山蔦屋書店などでもPOPUPを開催。また、TRUNK HOTELとの継続的な取引など、販売・取引実績を積み重ねてきました。

こうしたブランド運営や商品開発、販売を通じて培ってきた経験も、麹の魅力を伝え、その価値を広げていくための取り組みにつながっています。

すでに活動している人を支援する「PP」と、新たに麹を学びたい人に向けた「KCB」。両方の取り組みを通じて、麹を伝える人が増え、その先にいる人々の暮らしにも麹が広がっていくことを目指しています。

商品を届けることから、その先にある人の可能性を育てることへ。長屋/NAGAYAは、発酵文化の継承とともに、麹を通じて女性の働き方に新しい選択肢を生み出すことに取り組んでいます。

■ KCB 1期開催概要

講座名： KCB（KOJI Curation & Branding）

開催日： 2026年12月3日（木）〜12月5日（土）

時間： 10:00〜15:00（昼食時間含む）

会場：東京都世田谷区

受講料： 330,000円（税込）

募集期間： 2026年11月1日〜11月30日

内容：麹の基礎知識・つくり方、使い方、レッスンの組み立て方・伝え方、仕事や活動への展開など

詳細： https://nagayajp.com/blogs/kcb-1/kcb-1

※3日間すべての受講が必須です。

■ 長屋/NAGAYAについて

長屋/NAGAYAは、麹からつくる甘酒・麹調味料のブランドです。発酵文化が根づく石川県で、100年以上の歴史を持つ老舗醤油屋の職人とともに米から麹を手づくりし、長年培われた知識と技術を受け継いだオリジナルの麹を使用しています。素材の持ち味を大切に、シンプルな原料で丁寧につくり上げた商品を通じて、古き良き発酵文化を現代の日常に届けています。

また、KCBやPPを通じて、女性が自分の経験や得意なことを活かし、新たな仕事や活動に挑戦できる環境づくりにも取り組んでいます。

▪️代表　長屋なぎさ　岐阜県出身