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「安売り」と「人手不足」からどう脱却するか？発酵業界のトップランナーが日本の食インフラの可能性を議論

2026年3月13日 10時00分 株式会社糀屋三左衛門 　　 　　

アグロルーデンス、経済産業省の令和6年度補正「グローバルサウス未来志向型共創等事業費補助金（小規模実証・FS事業）」に採択

2026年3月11日 14時33分 Agro Ludens株式会社 　　 　　

～藍屋に春の味覚が集結～春彩の「ばらちらし」や活〆真鯛の「釜めし」が登場！麹パワーで整える、“八海山こうじ”使用の美膳メニューも

2026年3月11日 13時00分 株式会社すかいらーくホールディングス 　　 　　

【ハナマルキの「液体塩こうじ」は、世界の「SHIO KOJI」へ。】世界最大級の展示会『Natural Products Expo West 2026』に出展

2026年3月6日 09時36分 ハナマルキ株式会社 　　 　　

【COEDO × Bio'c】酵素を活用した糖化技術で地産クラフトビール開発の実現に向けたコラボレーションプロジェクトを発足

2026年2月26日 11時30分 株式会社協同商事 コエドブルワリー 　　 　　

兵庫県三木市の休耕田を次世代のテロワールへ。LINNÉと心拍が育む『山田錦×稗（ひえ）』の全風土醸造型SAKE【2月24日発売】

2026年2月24日 10時30分 LINNÉ 　　 　　

【紀ノ国屋】大妻女子大学と紀ノ国屋の共同開発。あまさけの魅力を引き出した、春限定の和スイーツが誕生しました。

2026年2月24日 10時00分 株式会社紀ノ國屋 　　 　　

発酵と暮らしが、並ぶ場所。仕込んで、持ち帰って、ともに暮らす。 半田でひらく、発酵のマーケット。

2026年2月20日 14時50分 特定非営利活動法人半田市観光協会 　　 　　

発酵王国・秋田の恵みを味わう「ナチュラルフレーバーランチブッフェ」&「ストロベリープレミアムアフタヌーンティー」を2月15日（日）より開催！

2026年2月13日 11時00分 ANAクラウンプラザホテル秋田 　　 　　

京都の染物が大阪・堀江で芽吹く。父と娘が紡ぐ、welalaの風呂敷ラッピング『春包（はるづつみ）』

2026年2月10日 09時00分 株式会社ｂｅｓｔ