瀬戸内の新名物へ。おいしさの旅は、まだまだ続く。地域の食材とお客様の声から、「瀬戸内スープパスタ」に新たな3つの味が誕生

～第1弾の大きな反響に応え、11月21日（土）発売。飲み干すたびに、フードロス削減にも貢献～

株式会社マルブン

2026年11月16日 07時00分

株式会社マルブン（愛媛県西条市、代表取締役眞鍋一成）は、2026年9月に発売した「瀬戸内スープパスタ」の第2弾として、新たに3商品を11月21日（土）より発売します。
「瀬戸内の恵みを、最後の一滴まで。」をコンセプトに、鯛の旨みを凝縮した出汁と瀬戸内・愛媛の食材を掛け合わせた「瀬戸内スープパスタ」。9月19日の第1弾発売後、お客様からは味わいへの高い評価に加え、「他の味も食べたい」「シリーズ化してほしい」といった声も多く寄せられています。
この反響を受け、発売からわずか2か月で第2弾を展開。今回も「瀬戸内を旅する」をテーマに、地域ごとの食材や風土を感じられる3つの新作を開発しました。

■ 第2弾は「瀬戸内を旅する」。一皿ごとに、違う土地のおいしさに出会う。

瀬戸内には、海の幸だけでなく、山や里、島々に育まれた多彩な食材があります。今回の第2弾では、そんな地域の恵みを巡る旅をテーマに、伊予灘のレモン、ひうち灘の鱧、東予の卵やハムなど、それぞれの土地の魅力を生かした3つの新しいスープパスタを開発。共通するのは、贅沢な生パスタと、鯛の骨やアラから旨みを引き出した「鯛出汁」です。この鯛出汁をベースにいりこ、シジミ、カツオなどのスープを合わせることで飲むたびに味が変わり、各地の食材や異なる味わいを重ねることで、一皿ごとに違う瀬戸内の風景を感じられるシリーズへと進化させます。
「次はどこの土地を味わえるのだろう？」
そんな期待を持って、何度でも楽しんでいただける新しい名物を目指します。

■ 瀬戸内を旅する、新たな3つの味。彩りも、食感も、楽しみ方も広がる第2弾。
第2弾では、レモンの鮮やかな色合いや、温泉卵のとろりとした食感など、見た目の楽しさにもこだわり、思わず写真を撮りたくなる華やかな一皿に仕上げました。また、「飲み干したい」というお声にもお応えし、バケットをつけてのご提供です。これまでマルブンを支えてくださったお客様はもちろん、若い世代にも瀬戸内スープパスタを楽しんでいただき、地域の食材や生産者の魅力を知っていただくきっかけを広げていきます。

左）伊予灘のレモン日和スープパスタ　〜爽やかなレモンの香りと、まろやかなクリームの出会い〜
青い海を見下ろす山の斜面に、柑橘畑が広がる中予。太陽をいっぱいに浴びて育った、いよひめ農園のレモンを輪切りにして一皿いっぱいに散りばめました。レモンの鮮やかな黄色と爽やかな香りが、クリームのまろやかなコクに溶け合い、杖ノ淵の名水で育ったカイワレがアクセントの中予の陽光を感じるスープパスタです。
価格：税抜1,500円　(税込1,650円)

中央）ひうち灘の宝島スープパスタ　〜ふんわり鱧に、梅と大葉の爽やかな余韻〜
瀬戸内の穏やかな海に、小さな島々が点在する風景。そんな海の景色を、鮮やかなスープと、こんがり焼いた鱧しんじょうで表現しました。ふんわりとした鱧の旨みに、梅の酸味、大葉やみょうがの香りが重なり、ひと口ごとに新しいおいしさに出会える、宝探しのような一皿です。
価格：税抜2,000円　　(税込2,200円)

右）しまなみ太陽の卵スープパスタ　〜赤いスープに、とろりと満ちる美豊卵の旨み〜
石鎚の山々を背に、瀬戸内の海へと広がる宇摩平野。大島の小原ハムと四国中央市・熊野養鶏の美豊卵を太陽を思わせる真っ赤なトマトスープに合わせました。温泉卵を崩せば、黄金色の黄身がとろり。トマトの酸味と旨みに、卵のまろやかさが重なる、元気をもらえる一皿です。
価格：税抜1,900円　　(税込2,090円)

※3商品すべてバケット付

■名物「鉄板ナポリタン」に肩を並べる人気。飲み干すたびに、フードロス削減にも貢献。
9月19日に発売した第1弾では、鯛将軍・宇和海白波・内子山賊の3商品のスープパスタを展開。発売後のお客様アンケート（回答216件）では、約8割が「スープを最後まで飲み干したい」、さらに約7割が「瀬戸内スープパスタを目的にまた来たい」、特に20代では約8割が再来店意向を示すなど、幅広い世代から支持を集めています。
販売面でも、マルブンの不動の名物「鉄板ナポリタン」と肩を並べる人気商品へと成長しています。この人気は、地域の食材を余すことなく活用する取り組みにもつながっています。瀬戸内スープパスタでは、通常は廃棄される鯛の骨やアラから出汁を取り、スープのおいしさに生かしています。販売が広がるほど、これまで十分に活用されてこなかった鯛の部位を、より多く新たな食の価値へと変えることができます。「瀬戸内を飲み干せ！」というメッセージには、瀬戸内の恵みを最後の一滴まで楽しみ、地域の食材を無駄なく生かしていきたいという想いを込めています。

■ 「瀬戸内を飲み干せ！」。地域とともに育てる、新しい食文化へ。
マルブンが目指しているのは、一度きりの新商品開発ではありません。地域の生産者や企業とともに、瀬戸内の食材に新しい価値を生み出し、地域のお客様にも、県外から訪れる方にも愛される新たな名物へと育てていくことです。「シリーズ化して季節ごとのパスタを食べたい」「愛媛の名物として広まってほしい」といった第1弾で生まれたお客様の反響を、今後の商品開発につなげていく。さまざまな土地の食材や生産者との出会いを通じて、新しい味わいを生み出していきます。
「瀬戸内の恵みを、最後の一滴まで。」
瀬戸内スープパスタの旅は、まだ始まったばかりです。

■ 食べられるお店はこちら
ピッツェリアマルブン南高井店｜愛媛県松山市南高井町1370-1
　　　　　　　《ランチ》11:00〜15:00(LO 14:30)
　　　　　　　《ディナー》火〜金　18:00～21:00(LO 20:30)｜土日祝　17:30～21:00(LO 20:30)
ピッツェリアマルブン朝生田店｜愛媛県松山市朝生田町6丁目2-3
　　　　　　　《ランチ》平日・土曜・・・11:00〜15:00(LO 14:30)
　　　　　　　《ディナー》平日　18:00～21:00(LO 20:30)｜土曜　17:30～21:00(LO 20:30)
　　　　　　　※営業時間・定休日は変わる可能性もございます。あらかじめご了承ください。

■ 会社概要
マルブンの創業は大正12年、西日本最高峰・石鎚山を望む愛媛県の田舎の駅前に食堂として開業しました。現在は食堂の時からのオムライスや洋食、ピッツァ、パスタなど、イタリア料理で地元に根差したローカルレストランです。「こころ」と「からだ」が喜ぶものを作り、食の大切さを伝え、周りの方々と「ありがとう」でつながる企業でありたいと思います。

株式会社マルブン
所在地：〒799-1101 愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1

代表者：代表取締役　眞鍋一成
創業：大正12年（1923年5月24日）

ホームページ：https://marubun8.com/