《ミシュランガイド》に掲載の「ドゥエイタリアン」がより”女性のためのラーメン店”として「ドゥエイタリアン GINZA GUCHI」を新橋駅銀座口徒歩1分にオープン！なんと毎週女性限定半額Dayも！

イタリアンレストランのオーナーシェフとして、またラーメン職人としての調理人歴40年のシェフ石塚の集大成となる最後の直営店と言われる大型店舗となります。

東京市ヶ谷に本店がある女性からの支持率No.1と言われている人気らぁ麺店「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン」の新店。シェフ石塚が生み出す“らぁ麺”は鶏ガラを主に昆布やホタテの旨味をたっぷりと効かせた絶妙な“コクとキレ”を追求したこだわりの黄金スープが特徴。世界四大美食賞の一つである「 A.A. TASTE AWARDS」に唯一ラーメンとして4年連続で選出された、丼一杯のフルコースをコンセプトにした“らぁ麺生ハムフロマージュ”は特製とろ～り濃厚チーズを麺に絡めて食べる“新しいらぁ麺のかたち”を提供する。

 

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らぁ麺生ハムフロマージュ

​都内を中⼼として出店を続け国内の直営店舗は8店舗⽬となる。今回の店舗はワーカーが多い新橋という⽴地で、より女性に特化した店舗作りをする。カウンターを広めに設置。また、窓向きに2名席を1名席として使用。従来のお冷にはデトックス効果のあるルイボスティー・レモン水・ジャスミン茶・女性のお腹に優しい常温水等を無料で提供。また、全メニューの麺を糖質12kclのヘルシー麺に女性は無料で変更可能。更に女性はデザート全品半額など。更に毎週月曜日は女性限定半額Day!も。新橋のOLの皆様に喜んで頂けたらと（シェフ石塚）

メニューでも日本一酸っぱいと言われている”レモンらぁ麺”をはじめ、味噌らぁ麺にチーズを合わせた商品や、つけ麺フロマージュなど「GINZA GUCHI店」限定の商品も開発・提供する。麺は毎日”佐野 実 麺工房”より搬入される。いつまでもチャレンジングな⼀⾯を⾒せるが、新橋のワーカーにどう評価されるか楽しみである。

世界中に日本では習慣となっている、シャッターポーズの”チーズ”の笑顔と温かいラーメンを届けたいと、フランチャイズも積極的に展開しており、コロナ禍でありながら⽇本各地で毎⽉2～3店舗オープンしている。海外も視野にいれた出店計画も進めており、今後の「ドゥエイタリアン」はどうなっていくのか楽しみである。

 

レモンらぁ麺

冷製トマトコレクション

聖夜のホワイトらぁ麺

 

2022年4月6日オープン！

シャンデリアが輝く店内

セルフのドリンク