その時期に最も旬なさつまいもを使った、さつまいもスイーツの専門店。3種のさつまいもから好みで選べる！とろける極細さつまいもモンブランなど提供「いもこ」

2020年11月1日(日) 東京自由が丘にオープン。https://bit.ly/35J1aIi

株式会社ライデンペール

2020年10月28日 15時00分

　株式会社ライデンペール（本社：石川県白山市、代表：宮本兼佑）は東京自由が丘に、さつまいもスイーツの専門店「いもこ」を、2020年11月1日(日)にオープンいたします。(営業時間11：00〜18：00、LO.17:00)

おいものモンブラン：1,980円(税込)
　いもこは“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに、様々な地方から、厳選したさつまいもを使ったスイーツを提供する、さつまいもスイーツの専門店です。
　今冬の期間では、石川県の”五郎島金時”、鹿児島県の”安納芋”と”綾紫芋”の3種類のさつまいもを使ったモンブランをお楽しみいただけます。
　「おいものモンブラン」は、上記3種類のさつまいもから、お好みのさつまいもをお選びいただけます。極細の、口の中でとろけるさつまいもペーストの上には、濃厚なカスタードクリームのブリュレを合わせました。さつまいもとブリュレの香ばしい香りや味わいとともに、しっとり濃厚な食感や、ブリュレのパリパリ食感をお楽しみいただけます。
　また、いもこは東京自由が丘など、計7店舗を構える和栗モンブラン専門店”栗歩”の姉妹店としてオープンします。栗歩同様、味覚以外でもモンブランを楽しんでいただけるよう、シェフがお客様の目の前でモンブランを仕上げます。さつまいもペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、素材本来の芳醇な香りをお楽しみください。
　いもこが提供するこだわりのさつまいもスイーツに、ぜひご期待ください。

いもこメニュー

五郎島金時ペースト/安納芋ペースト

綾紫芋ペースト

「おいものモンブラン」
価格：1,980円（税込）
口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた、新感覚のモンブランです。さつまいもペーストは、日本一の糖質系さつまいもであり、ほくほく感の強い”五郎島金時”、ねっとりした食感とまろかな甘さを楽しめる”安納芋”、スイーツの原料としても使われるほど甘い”綾紫芋”の3種類からお選びいただけます。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームで構成されています。スポンジのしっとりとした食感や、あられ、メレンゲのザクザク食感が、いもこ自慢のさつまいもペーストの味わいを引き立てます。

「季節の果物とお芋のパルフェ」
価格：2,200円（税込）
季節の果物(11月は柿)と、さつまいもモンブランの味わいを一度にお楽しみいただける、贅沢なパルフェです。

「食べ歩きモンブランジェラート」
価格：1,188円（税込）
さつまいもモンブランと、世界一位を獲得したジェラート店”マルガージェラート”のピスタチオジェラートを使用した、テイクアウト限定のスイーツです。