歌舞伎×江戸料亭文化「見て聞いて味わう江戸文化　～桜姫 権助をも動かす、創業300年料亭八百善～」動画講座＆江戸料理体験　配信スタート

歌舞伎・文楽の解説でお馴染み、イヤホンガイドの新しい挑戦　料理・料亭の視点から江戸文化を学びます

株式会社イヤホンガイド（本社：東京都中央区、代表取締役：久門隆）が、主催するオンライン講座「耳寄塾」シリーズ。
今回は、「見て聞いて味わう江戸文化　～桜姫 権助をも動かす、創業300年料亭八百善～」と題し、創業300年の歴史を誇る料亭「八百善」十代目当主栗山善四郎さんにお話を伺います。聞き手はイヤホンガイド解説者の吉崎典子です。
八百善で料理を味わえるプランもあり、見て聞いて学ぶだけではなく、実際に体験することができます。

 

株式会社イヤホンガイドは、歌舞伎・文楽などの伝統芸能を中心に、観劇者へ演劇解説を提供しています。「伝統芸能は難しそう・分かりにくそう」という声に応え、新しい「気づき」を発信してまいりました。
新しい事業として、歌舞伎・文楽など伝統芸能をどこでも楽しみたい、江戸文化を学びたいというニーズに応え、「耳寄塾」を主催しています。劇場観劇にとらわれないサービスを模索中です。

■八百善とは

1717年に創業。料亭の枠を超え文化サロンの役割を果たすほどの高級料亭。また、歌川広重などの文化人、歌舞伎界、将軍家や天璋院篤姫にも愛され、幕末にはペリー提督の接待を任されるなど、別格の存在でした。
これを象徴する逸話として、特に有名なのが「一両二分の茶漬け」。「最高級の茶漬けを」という客の注文を受け、米、水などを厳選に厳選をかさね、一両二分もする茶漬けを提供したそうです。一杯の茶漬けに対しても手間暇をいとわず極上の料理を提供する八百善の姿勢と矜持が伺えます。
また、今年4月、6月と歌舞伎座で上演され話題になった『桜姫東文章』の台詞にも、その名が登場します。

 

 

 

■講座内容　
講座内では、江戸料理に対する妥協を許さないこだわり、歌舞伎界と八百善の深い関係などを伺います。
・八百善に受け継がれる、江戸の大ベストセラー・レシピ本「料理通」
・江戸料理のこだわり
・八百善伝説の一両二分（約15万円？！）の茶漬け
・歌舞伎と八百善の深いかかわり
・『桜姫東文章』主要人物「釣鐘権助」が食べたかも！？江戸庶民憧れの仕出し料理を考証

■江戸料理実食プランも販売
八百善の歴史や料理をより身近に感じ取ることができるよう、複数のプランをご用意いたしました。講座で知識を深めた後、八百善の料理を実際に味わい、こだわりを体感いただけます。受講される皆様の予定に柔軟に合わせられるよう、料理のご予約はご自身で行っていただくことができます（料理の予約は2022年1月末まで有効）。【Aプラン】～【Dプラン】は数量限定で受け付けていますのでお早めにお申し込みください。
各プランのお申し込みは、イヤホンガイドオンラインストア「耳寄屋」からお願いいたします（下記参照）。

1. 【Aプラン】江戸料理体験+講座動画プラン…7,000円
2. 【Bプラン】江戸料理コース+講座動画プラン…9,000円
3. 【Cプラン】四季の御膳コース+講座動画プラン…7,000円
4. 【Dプラン】お昼の御膳コース+講座動画プラン…5,000円
5. 【Eプラン】お食事なし　講座動画プラン…2,000円

• 講座特典　【Aプラン】あなたの包丁、十一代目八百善当主が心を込めて研ぎます！
  　　　　　【B～Dプラン】お抹茶・甘味サービス

※Bプラン　献立例

 

 

■10月中旬～下旬にかけ、過去配信講座も再販売予定
また、お客様からのご要望にお応えし、過去の耳寄塾配信講座の再販売を行います。

・「園田栄治の生き粋！"雑俳"～江戸の言葉あそび学～」全2回　10月15日配信開始

 

川柳の源、現代のキャッチコピーにもつながる、江戸時代の言葉遊び「雑俳」。江戸庶民はこぞって楽しんだほか、河竹黙阿弥などの歌舞伎界にも広く浸透していました。イヤホンガイド解説者でもあり、雑俳の宗匠でもある園田栄治が、洒落と軽みの文化をご紹介します。


・「伝統芸能×刀剣　歌舞伎に見る刀剣の世界」全2回　10月22日配信開始

 

『助六由縁江戸桜』の「友切丸（髭切）」、『紅葉狩』の霊剣「小烏丸」など、刀剣は重要な小道具の一つです。歌舞伎に現れる刀剣をご紹介しながら、刀剣商・刀装具専門家にお話を伺います。また、藤浪小道具株式会社（本社：東京都台東区　代表取締役：野村哲朗）協力の下、小道具方の技やこだわりにも迫ります。

■お申し込み先
　　　　　　イヤホンガイドオンラインストア「耳寄屋」
　　　　　　https://earphoneguide.stores.jp/

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■株式会社イヤホンガイド　会社概要
所在地：東京都中央区銀座3-14-1
設立：昭和51年8月
URL：https://www.eg-gm.jp/e_guide/index.html
事業内容：歌舞伎や文楽をはじめとする伝統芸能を主とした演劇の同時解説。主に伝統芸能に関する講座（対面式、オンライン）も展開している。

■本リリースに関するお問い合わせ
株式会社イヤホンガイド「耳寄塾」担当（[e-mail]）までお問い合わせください。
※内容により回答までお時間をいただく場合がございます。