『10月9日はマカロンの日』全国の有名パティシエが新作マカロンを発表！！
全日本マカロン協会では、2023年度も全国多数の著名パティシエの皆様にご参加をいただき『10月9日マカロンの日』イベントを開催いたしますのでお知らせ申し上げます。
また、本年からは新たな取組みとして、調理、及び製菓の専修学校の生徒を対象としたコンペティションである全日本学生マカロンコンクールを企画し、多くの学校関係者の皆様、シェフパティシエの皆様のご協力のもと盛況の裡に開催させていただきました。
上記のアマチュア及び学生を対象としたマカロンコンクールと並んで、当協会の重要な年次行事が『10月9日マカロンの日』イベントであります。
消費者の皆様に新作マカロンを通じて、幸せな気分を味わって頂きたいとの協会の想いにご賛同いただいた全国のシェフパティシエの皆様とともに『10月9日マカロンの日』イベントを開催させていただいております。
本年度も全国の数多くのパティスリーがご参加を表明いただいており、それぞれのシェフパティシエが、創意工夫を凝らしたマカロンは、各店舗にて10月9日より全国一斉に販売を開始いたします。
当協会のスローガンであるこの言葉とともに、マカロンが多くの人の心に届きますように！
【心の数だけ愛がある。
愛の数だけ平和への祈りがある。
10月9日、マカロンに愛を込めて。】
東京都／渋谷区
【ブボ・バルセロナ 表参道店】
「マカロン ライム＆サフラン」
ライムの爽やかな風味とふわりと香るサフランを楽しむ
さっぱりジューシーなマカロンです。
東京都／板橋区
【クリオロ 】
サントス・アントワーヌシェフによる「マコロン マロン」
ほっこりとした、マロンの美味しさが広がる一品。
素材本来の優しい味わいをお楽しみください。
東京都／豊島区
【セバスチャンブイエ 】
セバスチャン・ブイエシェフによる「マカロン デュオ」です。
「マカロンデュオ」とは…
2つの素材をガナッシュやバタークリーム、コンフィチュールの組み合わせで表現した特別なマカロンです🪄
◯マカロンデュオ フレーズ×ピスターシュ
ピスタチオのバタークリームに
イチゴのコンフィチュールを合わせました。
◯マカロンデュオ ショコラ×オランジュ
ビターガナッシュとオレンジの
コンフィチュールを合わせました。
東京都／練馬区
【パティスリーキャロリーヌ 】
中川二郎シェフによる「pavo パボ」です！
青芥子を練り込んだマカロン生地に青芥子、
白芥子を散らした白×黒仕立てのマカロンです。
ガルニチュールは、自家製のパートドノワゼットにラム酒の香るクレーム、
香ばしさと食感が楽しい一品です。
愛媛県/松山市
【ラヴィシュクレ 】
遠藤亜久里シェフによる「アップルパイマカロン」です。
シナモンをきかせたマカロンコックで
バタークリームと自家製リンゴコンフィチュールをサンド！
周囲にはパイ粉をあしらって、
よりアップルパイの風味に近づけました。
北海道／札幌市
【パティスリーリーモ 】
石森巧朗シェフによる「マカロン 無花果マロン」です。
無花果とフランボワーズのジュレとクレームショコラとマロンムースを
マカロンショコラでサンド。
いちじくスライスと和栗クリームをデコレーションした旬のマカロンです。
神奈川県／茅ヶ崎市
【パティスリーマカロナージュ】
羽野貴明シェフによる「茶山(サザン)」です！
「茶山(サザン)」は、
サザン通りに面した歴史ある小林園の銘茶で、
茅ヶ崎ゆかりのアーティスト「サザンオールスターズ」にちなんで命名された茅ヶ崎が誇る銘茶です。
この茶山(サザン)をマカロン生地や生チョコにふんだんに練り込み、
より一層深みのある上品な味わいに仕上げました。
アクセントにはこし餡を忍ばせ、「茶山(サザン)」の風味を引き立てました！
愛知県／名古屋市
【ショコラトリータカス 】
高須聡シェフ による「マカロンアブリッカ」です。
アプリコットとチョコレートを合わせたガナッシュに
トンカ豆の香りをしっかりうつし、
セミドライのアプリコットを
ガナッシュの中に忍ばせました。
高知県/高知市
【パティスリーネグリタ】
松本光二シェフ による「マカロン 青ゆず」です。
高知県産の青ゆずをコンフィチュールにしてバタークリームに混ぜ込みました。
通常のゆずよりキレのある、爽やかな味わいをお楽しみください！！
愛知県／常滑市
【パティスリーホウリュウ】
沢田亮人シェフ による「焙じ茶金木犀」です。
焙じ茶と金木犀 桂花をブレンド！
焙じ茶の香ばしさと金木犀のフルーティさが楽しめるマカロンです。
【「10月9日マカロンの日イベント」開催概要】
開催期間：2023年10月9日（月）〜 ※終了日は店舗により異なります。
内容：「10月9日マカロンの日」2023年度マカロン販売店リスト
参加店舗：60店舗（10月9日現在）
東京都：ブボ・バルセロナ 表参道店、セバスチャン・ブイエ、パティスリーウールーグー、パティスリーウルス、クリオロ、パティスリーキャロリーヌ、パティスリートレカルム、patisserie sweegicc、レストラン アシエット成城、リョウラ、The Momentum by Porsche
北海道：レールデュトン、パティスリーリーモ、パティスリーハルクル
青森県：お菓子の工藤
秋田県：STOVE＋
福島県：パティスリーエソール
宮城県：ドゥースタンタシオン
福井県：レストランレゾンス
群馬県：モミノキ洋菓子店
千葉県：ノコボンボン、パティスリージュアン、パティスリー・ル・エリソン
埼玉県：パティスリーエマリュール、シンフラ、パティスリーCABO、ショコラトリースモア、パティスリーアプラノス、ヴァンアグレアーブル、パティスリー ショコラトリーシャンドワゾー
神奈川県：ブーケデスポワール、パティスリーマカロナージュ
静岡県：パティスリー・ドゥ・シャルリエ
長野県：パティスリーMOU
岐阜県：パティスリーショコラベリ
愛知県：ショコラトリータカス、パティスリーホウリュウ、ステラプリンス
三重県：パティスリーアンスピラシオン
滋賀県：FUSE
奈良県：パティスリーNeiro、パティスリープティタミ
京都府：パティスリーペルル、パティスリーフクナガ
和歌山県：パティスリーエイバヤシ
兵庫県：菓子の樹、ドゥヴォロンテ
岡山県：パティスリーオクサリス、パティスリーcocoro、アールブリュット
愛媛県：パティスリーラヴィシュクレ、Twinkle Macaron Orchestre
高知県：パティスリーネグリタ
福岡県：菓子工房メルシー
佐賀県：パティスリールノワール
長崎県：ラトリエドゥアンプレリール
熊本県：パティスリービジュー
沖縄県：パティスリーマエサン、Fleur de soleil、パティスリーアカヒロ
主催：全日本マカロン協会
ホームページ：https://aj-macaron-association.jp
https://instagram.com/alljapanmacaronassociation?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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