東京都内約30店舗が導入！「後片付け改革」の実現を目指す清掃ベンチャーが業務効率化に向けた新サービスの提供を開始

〜洗い物オペレーションサービスにより人員育成コスト減を〜

　清掃業界と飲食業界が抱える問題を解決する“後片付け改革”の実現を目指し、清掃のプロフェッショナルスタッフによる飲食店などの締め作業を専門に行う、ヒトタメ株式会社（東京都港区、代表取締役 木村 拓也　以下、ヒトタメ）は、現在、東京都内約30店舗の飲食でサービスを導入いただいています。営業終了後から翌日の開店準備までの時間で、清掃はじめ洗い物やテーブルセッティングなどの“飲食店締め作業”を代行しています。
　この度、導入店舗さまからいただいているご意見やご要望などを反映し、新たに、洗い物オペレーションサービスを開始することになりましたことをお知らせします。（2023年2月頃より開始予定）

■「ヒトタメ」サービス背景／概要

　現代社会の深刻な問題のひとつとされる「人手不足」。新型コロナウイルスの影響による環境変化から約3年が経ち、徐々に飲食業界の景況も回復傾向にありますが、他の業界と比べ人材が定着しにくい飲食業界においては、長時間労働などの労働基準法の問題から、人手不足により営業ができない、営業時間の短縮をせざるを得ないといった深刻な問題があります。
　ヒトタメは、“後片付け改革”の実現を目指し、清掃のプロフェッショナルスタッフによる飲食店などの締め作業を専門に行うサービスです。主に飲食店などの営業終了後に、ヒトタメスタッフが後片付け〜清掃に入り、開店までに作業を完了します。また、ご要望に応じてテーブルセッティングなども行います。
　清掃のノウハウをデータ化し、各店舗に応じて清掃方法や工数管理を行うことで、人手不足の課題解決に向けたサポートも行なっております。

新サービス「洗い物オペレーションサービス」とは？

　飲食店の洗い物は、一般家庭とは違い、食器の量や取り扱う調理器具の種類も多いため、綺麗に洗い、清潔に保つためには、洗浄の方法や順番、洗剤の濃度の調整など、経験者でなくてはわからない工程があります。ヒトタメでは、飲食店などの締め作業を専門に行うほか、清掃に関する知識も合わせてお伝えしていく取り組みを開始します。
 

■「ヒトタメ」導入のメリット

①飲食店のバックオフィス作業時間を削減
　ヒトタメスタッフは営業終了後の早朝や夜間に後片付け〜清掃に入り、開店までに作業を行います。そのため、営業時間中は従来の調理や接客時間に時間を割いていただけます。

②清掃ノウハウのデータ化による効率的な清掃によるコスト削減
　ヒトタメスタッフは、様々な店舗での作業を分析するため、GoProを装着し清掃を行ってます。それにより、店舗ごとに適切な作業工数を割り出し、効率良く清掃作業を進めることが可能となります。

③食中毒対策を含む清掃オペレーションの実施
　ヒトタメでは店舗ごとに清掃プランをカスタマイズすることが可能です。必要に応じて、日々の清掃に加え、従業員やアルバイトの方へ清掃指導も行っています。

④作業後のアフターケアが充実
　ヒトタメスタッフによる日報やデータなどによる詳細な作業報告を徹底しています。また、日々のあらゆるデータを蓄積しているので、繁忙期や閑散期などの時期によって異なるバックオフィスの課題を洗い出します。
 

東京都内約30店舗へ導入。（2022年12月28日時点）
※現在、十数社導入検討中。2023年夏頃より、関西圏にてサービス展開予定。

【お問い合わせ先】
ヒトタメでは、導入店舗を募集しております。

店舗ごとのご要望に応じたプランをカスタマイズすることが可能です。
サービス詳細や料金については、下記公式ホームページ内チャット、または、お問い合わせ先フォームよりお気軽にお問い合わせください。

ヒトタメ株式会社 公式ホームページ：https://www.hitotame.com/ 

■ ヒトタメ株式会社 会社概要
　ヒトタメ株式会社は、清掃業界と飲食業界が抱える問題を解決するため『モップひとつで世界に挑戦』というミッションを掲げ、“後片付け改革”の実現を目指し2019年12月に創業した清掃ベンチャーです。私たちは、清掃のノウハウをデータ化することで、各店舗に応じて清掃方法や工数管理を行う清掃のプロフェッショナルです。清掃スタッフの働き方をの効率化や、飲食店をいつも綺麗で清潔に保つお手伝いをしています。

会社名：ヒトタメ株式会社
代表：代表取締役 木村拓也
所在地 ：東京都港区三田3丁目1番11号エック三田ビル7階-C
URL：https://hitotame.com/ 
設立：2019年12月25日