伊豆熱川温泉「奈良偲の里 玉翠」、伊豆高原「大室の杜 玉翠」演出料理「噴湯盛り~紡~」7月スタート

~演出用の器もオリジナルで製作し、「目と舌で楽しめる料理」を追求~

大正2年より伊豆にて旅館を運営する有限会社 玉翠館(所在地:静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本971-1、代表取締役:太田 智康)は、2021年7月に、運営する3つの施設のうちの2つ、奥熱川 奈良偲の里 玉翠、伊豆高原 大室の杜 玉翠にて、新しい演出料理「噴湯盛り~紡~」を開始いたしました。

噴湯盛り ~ 紡 ~URL:
https://www.gyokusui.jp/databox/data.php/topics_20210628_tsumugi_ja/code
■噴湯盛り ~ 紡 ~の料理内容

                 ( 奈良偲の里 玉翠「噴湯盛り~紡~」)                   
本店の「源泉湯守り 玉翠館」において、「噴湯盛り」という、料理とその演出がお客様から人気を集めております。「噴湯盛り」は、熱川温泉の名物である噴湯をモチーフにした木製の噴湯を設置し、意匠登録もしているオリジナルの器です。その噴湯にドライアイスを入れ、お客様の目の前でそれにお湯を入れると、湯けむりを彷彿とさせる水蒸気が発生するという演出です。この度、この伝統を踏襲すべく、姉妹館の「奈良偲の里 玉翠」、「大室の杜 玉翠」においても特注の器を製作し、新しい「噴湯盛り」、「噴湯盛り~紡~」を開始いたしました。

■噴湯盛り ~ 紡 ~の由来

                 ( 大室の杜 玉翠「噴湯盛り~紡~」)
今回の噴湯盛り、「噴湯盛り ~ 紡 ~」は、玉翠の創業の地である、坂に富んだ熱川温泉の地形をイメージしております。そして、先代達からの料理、温泉への思いを紡ぐという意味も込め、「噴湯盛り~紡(つむぎ)~」と命名いたしました。噴湯盛り~紡~から溢れ出る湯けむりは、我々にとっては先代達の思い。お客様にとっては、料理の中でも温泉地らしさを感じるものであって欲しいと、切に願います。

■「玉翠」と「目と舌で楽しめる料理」

               ( 源泉湯守り 玉翠館 元祖「噴湯盛り」)
玉翠は、「目と舌で楽しめる料理」をコンセプトとし、それを追求し続けております。これは、玉翠の生い立ちに大きくかかわります。今から約百年前、大正三年(1914年)に玉翠館は、熱川の海岸線沿い、現在の道灌の湯付近にて、産声をあげました。その20年後、紆余曲折を経て、熱川の坂の上、現在の駅前に移転いたしました。海は、お客様が伊豆旅行に期待することの一つであり、新天地に移ったものの、海岸線から離れてしまったことは、宿にとってとても厳しいことでした。海、温泉、料理。海がないなら、温泉と料理にこだわり抜くことを決意いたしました。しかし、新鮮な海の幸を使用した豪快な伊豆料理、『味』だけでは、他の旅館との違いが創れません。そこで、『目』でも楽しんでいただけるよう、器や演出にもこだわりました。その一つが、熱川温泉の名物である、温泉やぐらをモチーフにした、噴湯盛りです。この噴湯盛りは、当館が意匠登録をいたしました。

■奥熱川 奈良偲の里 玉翠について


「奈良偲の里 玉翠」は、伊豆熱川温泉の温泉地から離れた奥熱川に佇む、全13室の湯宿です。和風庭園と竹林庭園、2つの庭園を有し、自然を眺めるだけでなく、身をその中に置いてお寛ぎ頂くことをコンセプトとしております。また、自家源泉から湧出する豊富な湯量は、全客室、大浴場の源泉かけ流しを可能にします。

■伊豆高原 大室の杜 玉翠について


 「大室の杜 玉翠」は、伊豆高原の高台から海を臨む、全9室の宿です。旅館古来の伝統 ”クラシック” と、プライベート感溢れる洗練された雰囲気”モダン” の調和を目指しています。全ての客室は、オーシャンビュー源泉かけ流し露天風呂を完備しております。そこでは、本店の創業より一世紀以上こだわり続けている、「湯守り」による温泉管理技術をご堪能いただけます。

 ■伊豆熱川温泉 源泉湯守り 玉翠館について

 

 「源泉湯守り 玉翠館」は、伊豆熱川駅より徒歩1分の場所に位置する、創業一世紀を越える昔ながらの温泉旅館です。自家源泉を有しており、その豊富な湯量は、大浴場、貸切風呂、砂風呂など、10のお風呂を源泉かけ流しで管理することを可能にします。大正の創業以来、「湯守り」による温泉管理と、「目と舌で楽しめる料理」にこだわり続けております。

 ■店舗概要
店舗名  : 奈良偲の里 玉翠
所在地  : 〒413-0302 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本39-1
アクセス : 伊豆急行線伊豆熱川駅 車10分
席数   :13部屋
URL   :  https://www.gyokusui.jp/

■店舗概要
店舗名  : 大室の杜 玉翠
開店日  : 2018年10月8日
所在地  : 〒413-0232 静岡県伊東市八幡野1357-10
アクセス : 伊豆急行線伊豆高原駅 車10分
席数   :9部屋
URL   :  https://omuro.gyokusui.jp/

■店舗概要
店舗名  : 源泉湯守り 玉翠館
所在地  : 〒413-0302 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本971-1
アクセス : 伊豆急行線伊豆熱川駅 徒歩1分
席数   :10部屋
URL   : https://www.gyokusuikan.co.jp/

■会社概要
社名  :有限会社 玉翠館
所在地 :〒413-0302 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本971-1
代表者 :代表取締役社長 太田智康
設立  : 1914年
資本金 :3000万円

■本件に関するお客様からのお問い合わせ先
玉翠コールセンター
TEL:0120-07-2170
お問い合せフォーム:info@gyokusui.jp

■本件に関する報道関係者からのお問い合わせ先
有限会社 玉翠館
担当:専務取締役 太田 宗志  https://izumi-lu.com/person_inn/kwIP5
TEL:0557-23-2171
FAX:0557-23-1850
MAIL: sosiota@gyokusui-kan.com
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