甲州種でワインを造る「富士山ワイナリー」が今、日本に紹介したいワインスパークリングワインKILA CAVA＜キラ・カバ＞日本初上陸
＜ワイン評論家の世界権威「ロバート・M・パーカー・Jr」も高評価！＞
これまで、甲州種ブドウからワインづくりをおこない世界へ甲州ワインの魅力を発信しつづけてきました。
今回、スペインワインを世界市場に広めた立役者「ホルヘ・オルドニェス」との縁が生まれ、この素晴らしいワインを日本に紹介したいと思い、輸入販売をおこないます。
- スパークリングワイン「KILA CAVA」の特徴
☑ 有機ブドウ100%使用のサステイナブルワイン
カヴァの産地スペイン・ペネデスで「バイオダイナミック農法」
（※1）とよばれる有機農法で栽培したブドウを使用。
☑ 旨味と泡の美しさを生み出すトラディショナル製法（※2）
2度の発酵工程に加え、熟成期間ももうけ、アミノ酸（旨味）を溶け出させ複雑な味わいを設計。
きめ細やかな泡で絶妙な味わいと香りを実現。
☑ 高品質低コストで驚異のコストパフォーマンス
¥3,960（税込）/本のリーズナブルなコストで提供。
さらに12/25までの限定で半額¥1,980で提供。
- ＜製品販売の背景＞
私たち富士山ワイナリーは、甲州種のブドウから日本料理を魅き立て楽しめる、世界クラスのスパークリングワインとスティルワインの提供をおこなっています。
そして自然環境だけでなく人的資源も含めた、農業・経済活動が共存していくサスティナブルな活動を目指しています。今回同じ想いを持ち、世界で活動するスペインの「ホルヘ・オルドニェス氏」との縁があり、このスパークリングワインを日本へ紹介することが実現しました。
ワイン評論家の世界権威「ロバート・M・パーカー氏」をはじめ、世界レベルの評論家（※3）が絶賛するワインを是非年末のクリスマスシーズンをはじめとし多くの人に体験していただきたいと思います。
- 補足資料
※1「バイオダイナミック農法」について
「科学的な肥料を一切使用しない」「動物との共生を図る」「天体と植物を調和させる」、このように生態系のバランスをとりながら人工物は使わず、自然が元々もっているポテンシャルを引き出すエネルギーが循環するエコロジーかつサステイナブル（持続可能）農法を採用。
「Vins EL Crep」はスペイン、ペネデスの地で4家族共同で何年にも渡り、ブドウ園とワイナリーを運営しています。
※2「トラディショナル製法」について
➤2回の発酵工程と熟成過程で風味と味わいを表現
➤通常のスパークリングワインの工程よりはるかに長い工程
➤熟成期間中にアミノ酸（旨味）が溶け出し複雑な味わいに変化
➤味わいや香りの品質が高く、きめ細やかな泡を醸成
- ※3 世界レベルのワイン評論家の評価について
1.「ロバート・M・パーカー・Jr.」評価 88ポイント
世界中から最も注目されるワイン評論家。パーカーポイントと呼ばれる採点で知られ、ワインの価格に囚われない評価姿勢で支持を集める。85点以上が本当に良いワインと評価されその割合は世界中のワインの中で僅か1%となる。
2.「ジェームズ・サックリン」評価 90ポイント
「ワイン・スペクテイター」の元副編集長で世界的なワイン評論家。
3.「ヴィノス」評価 90ポイント
現在のアメリカの有料ワインサイトにおいてダントツの影響力を持つ。
＜スパークリングワイン詳細＞
生産国/生産者 ： スペイン ベネデス / Vins EL Cep
ブドウ品種 ： チャレッロ40%、マカベオ40%、バレリャーダ20%
味わい ： 柑橘類の風味を帯びた泡があり、キリッとした酸味と見事な
ピュアさが感じられる軽快な味わい。
フードペアリング： フライドチキン、生ハム、パエリア
アルコール度数 ： 10.5%
価格 ： ¥3,960（税込） ※12/25までの限定で半額¥1,980（税込）
販売場所 ： 富士山ワイナリー オンラインショップ
https://fujisanwinery.co.jp/product/spanish-sparkling-wine-kila/
＜会社概要＞
会社名 ： 株式会社富士山ワイナリー
代表 ： アーネスト・シンガー
事業内容 ： 甲州種ブドウの栽培とワイン醸造、ワインの輸入販売
所在地 ： 静岡県富士宮市根原 宝山498
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