ドライフルーツも蘇る、BEYOND(ビヨンド) MATCHA(マッチャ)と抹茶の新しい飲み方をOMGT(オーエムジーティー)が開発
～茶道具不要、腸活力アップ、食品ロス削減にもなる〜
合同会社OMGT(京都府、代表社員：大塩まゆみ)は、有機宇治抹茶を特殊技術で練り状にし、茶筅を使わなくても簡単に抹茶を楽しめる宇治抹茶ペーストBEYOND MATCHAを開発しました。これをお湯で溶かしてドライフルーツを浮かべると、フルーツの色も食感も蘇ります。抹茶もフルーティになり、新感覚の抹茶ドリンクを味わえます。BEYOND MATCHAは昨年から自社サイト等で通信販売していまますが、新たな利用法の普及と共に、2022年3月中旬よりAmazonでの販売も開始します。
【URL】https://ujimatchapaste.jp/
【URL】https://ujimatchapaste.jp/
ドライフルーツを入れるとジューシーに蘇る
納豆のネバネバも緑色に
１．有機宇治抹茶と水だけを原料とし、葉緑素を固定する特殊技術を使い、今まで熱・光・時間経過で変色していた抹茶の色を無添加・無着色・無砂糖で保持して練り状に加工し、高温で加熱しても変色しない抹茶ペーストを開発しました。これにより着色料・添加物不使用で抹茶菓子・抹茶食品の製造が可能になります。
２．BEYOND MATCHA には体に不可欠な「必須微量元素」で抗菌性のある銅が他の抹茶の約５倍含まれ、抗菌作用をもちます。
３．使用範囲が幅広く、抹茶ラテ、抹茶菓子が簡単に作れ、お酢と混ぜても変色しないので、抹茶酢味噌や抹茶酢飯、抹茶ドレッシング・抹茶ピクルスなどの調味料や抹茶味噌、抹茶納豆、抹茶ご飯・抹茶パン等も簡単に作れます。
【OMGT BEYOND MATCHA誕生の背景】
合同会社OMGT(京都府、代表社員：大塩まゆみ)の専属茶師である第12代喜多重左衛門は、京都の老舗茶商でしたが、カナダで宇治茶を普及販売している時に脳内出血で倒れ、3か月間意識不明が続きました。その間2回心肺停止しましたが、3か月後に左半身麻痺が残ったものの奇跡的に生還しました。
長年患っていたカリウム欠乏の病気で倒れたものの、茶商の生活習慣で毎日飲んでいた抹茶に含まれていたカリウムが命を救ったと、意識回復後に医師に言われました。抹茶の威力を再認識した彼は、その後の人生を抹茶の普及に専心する決意をしました。栄養価の高い抹茶が、もっと手軽に飲食できれば、多くの人の健康に貢献できると、帰国後、不自由な体で奮闘しました。その後、ある特許技術による加工を可能にさせ、希少価値のある有機宇治抹茶のペースト化開発にこぎつけました。そして、この画期的な宇治抹茶ペーストを“OMGT BEYOND MATCHA ”と名付けました。加熱しても抹茶色が変色しないことに、京老舗菓子・食品工場主から驚嘆・絶賛されたことが弾みになり、クラウドファンディングをしたところ成功し、製品化し通販できるようになりました。
【OMGT BEYOND MATCHAの使い方・利用シーン】
- カップにBEYOND MATCHAとドライフルーツを入れお湯を注ぐと、フルーティな抹茶になります。後味がすっきりし、入れたドライフルーツがジューシーになって蘇ります。ママレードやゆずジャム等の柑橘類も抹茶と合います。単に抹茶や抹茶ラテを飲むよりも、フルーツの食物繊維が加わるので、腸活力がアップします。果物の豊作時に余った果実を廃棄せずドライにしたり、ジャムにすると食品ロスを減らせます。
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BEYOND MATCHAとドライみかんとお湯で、新しい抹茶の飲み方を！
https://www.youtube.com/watch?v=Nb3Akuys9bc
BEYOND MATCHAをお湯で溶いてゆずジャムを入れ新しい抹茶の飲み方を
しなびたキャベツも蘇らせるBEYOND MATCHA
３．お酢と混ぜても緑色のままなので、抹茶ドレッシングや酢飯を作ると、色あざやかになります。抹茶の消臭・抗菌作用により、生魚の生臭みがなくなり食べやすくなります。粉の抹茶で作ったドレッシングは、すぐに黒ずみますが、BEYOND MATCHAを使うと緑色を保持し日持ちもします。
抹茶のカテキン・テアニンも加味され栄養効果が高まり、野菜不足を補えます。また、脂肪吸収抑制効果があるの
で、ヘルシーな活用が可能です。
抹茶ドレッシングも簡単にできます
抹茶手巻きずしも色あざやか
４．無添加・無着色で高温加熱しても緑色を保てるので、抹茶パンや焼き菓子も着色料なしで作れます。これまでの多くの抹茶菓子では、合成着色料や色素などの添加物を使わなければ緑色が保てず、海外への輸出が困難だったのですが、有機宇治抹茶が原料で無添加・無着色の本製品は海外にも通用し（実際FDA審査にパスしている）、質が高いだけではなく、抹茶の粉をふるう手間も省け効率的です。
抹茶パンは緑色のまま
京都抹茶餡でパンアート
京都抹茶餡を使ったデザート
【OMGT BEYOND MATCHA製品概要】
・価格：150g入り 3564円（税込み）
BEYOND MATCHAは練り状の抹茶
業務用 １㎏ 10584円（税込み）
・150g入りで、抹茶ドリンクが50～75杯分作れます。抹茶ラテにすると、約15杯分作れます。
・未開封で製造日より1年半常温保存可能、レトルト（加熱加圧）殺菌処理済
・栄養成分38項目分析済み（カテキン8種、ミネラル7項目を含む）
・ヴィーガン認証取得
・原料の有機宇治抹茶は、宇治田原の播磨園製茶製―日本の有機JAS認証・米国有機認証、
COR(カナダ)認証、EU有機認証取得
・販売方法：通販、直販（電話、メールでお問い合わせください）
・販売店：東京・代官山メグダイ、京都・エトアール、OMGTオフィスにて直売
ヴィーガン認証取得済み
【合同会社OMGTについて】 有機栽培抹茶は農薬・化学肥料を使わないので夏の雑草刈が必要になります。そこで、OMGT代表が大学教員であることから、原材料の茶葉生産茶園の播磨園製茶の草刈りに学生アルバイトを派遣しています。学生も茶畑の自然の息吹を体感して自然の素晴らしさを感じ、環境保護の重要性も認識します。毎年、遠くから草刈りアルバイトに参加する学生もいます。
有機抹茶茶園の草むしりで自然に触れる
OMGT代表は、以前から毎日、抹茶ラテを作って飲んでいましたが、茶筅で溶く粉の抹茶の不便さを感じていました。ある海外出張時に、４日間程、抹茶・緑茶を全く飲めず、帰国後に、心身不調を感じました。これは、抹茶欠乏によるものではないかと思い、抹茶について詳しく調べ始めたところ、抹茶には、様々な効能があることがわかりました。認知症予防・生活習慣病予防などが期待でき、栄養価も高いことを再認識し、抹茶をもっと使いやすい形で普及させたいと実感し、合同会社を創設しました。
【会社概要】
会社名：合同会社OMGT （商標登録OMGT）
所在地：〒６０６－８１２７ 京都市左京区一乗寺西浦畑町8番地2
代表者：大塩まゆみ
電話：075－712-1412
設立：2020年5月28日
URL：https://ujimatchapaste.jp/
https://www.youtube.com/watch?v=Nb3Akuys9bc
事業内容：
・BEYOND MATCHAの通販
・BEYOND MATCHAを使ったその他の商品の通販： 京都抹茶餡（クリーミィな抹茶のあん）
抹茶水ようかん、濃茶水ようかん、抹茶わらびもち、ベジ抹茶プリン（4点セットあり）
トッピング用ステンレス製振出缶付き有機宇治抹茶（20g）
・抹茶の効能についての普及
王道京のれんセット
京都抹茶あん
【お客様からのお問い合わせ先】
《問い合わせ先名称》
専属茶師 喜多重左衛門
TEL：080-2461-0319 （午前10時～午後10時まで）
e-mail:omgtokimasa@gmail.com
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
担当：合同会社OMGT 所属：代表社員 大塩まゆみ
電話：090-5653‐9319
Eメール：mayu30040＠nifty.com
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