株式会社うけがわファームDEN-ENが新たなブランド「米麦屋(co-mugi-ya)」をスタート。ツキヒホールディングス株式会社がGlambase®︎を活用し農家のパン屋をプロデュース。
株式会社うけがわファームDEN-ENの自社栽培小麦を使用したパン屋「米麦屋」の開店をツキヒホールディングスが支援。地元メディアにも取り上げられ連日大盛況。
プロジェクトの背景
株式会社うけがわファームDEN-ENは、北海道旭川市東旭川町で大正13年から続く米農家で、農業を行う傍ら飲食事業や酒米栽培など、新しいことにどんどんチャレンジしている農家さんです。「美味しいお米をひとりでも多くの方に食していただきたい」という想いから、2019年に旭川空港2階フードコート空市内にスパイスカレーのお店をオープンしています。
近年、米の需要減少や米価の値下がりといった米農家にとって厳しい現状が続いています。こうした状況を受け、株式会社うけがわファームDEN-EN様よりツキヒホールディングスにご依頼いただき、新事業への挑戦をご支援させていただくことになりました。うけがわファーム様の新たな一手として自社栽培の小麦や米粉を使って「アレルギーの方でも美味しく、安心して食べられるパンを提供」する新ブランド「米麦屋(co-mugi-ya)」の設立は米農家の現状を切り拓く6次産業化の先進的な取り組みとなります。「米麦屋」は地元のメディアにも取り上げられ、商品が売り切れてしまうこともあるほどオープンから連日大盛況となっています。
店舗デザインだけでなくトータルでブランディング支援。食品を理解するところから始めました。
「農業の可能性の追求」というミッションをもとに、ツキヒホールディングスがコンテンツ企画からビジュアル制作に至るまでの「米麦屋(co-mugi-ya)」のプロデュースに取り組みました。
主なご支援の内容
■ブランドプロデュース、プロジェクトマネジメント
うけがわファーム様のミッションである「農業の可能性を追求し、更なる食の安心安全を目指す」をコアコンセプトに掲げ、目標を体現する商品・店舗・Webサイトなどのコンテンツを制作いたしました。店舗にはツキヒホールディングスのオリジナルトレーラーGlambaseを採用し、遊休地となっていた土地に店舗の設営を実現しました。旭川市に新たな特産品を創出し、地域創生に繋げられるよう意識しながらプロジェクトを進めていきました。私たちが普段当たり前に食べているものについて、さまざまな角度から見つめ直していくことで、新しい価値への発見につながると考えています。
ツキヒホールディングスのオリジナルトレーラーGlambaseを活用した店舗
店舗にはGlambaseを活用。遊休地を上手に活用しコストも抑えます。
■コンテンツ制作、ディレクション
アレルギー等の原因により小麦が摂取できない消費者に向けて”グルテンフリー”の需要は注目されていますが、まだまだ安心して食べられる商品が世の中に少ないのが現状です。また、米価が消費の問題で年々下がっており、米農家として“米粉を活用したパン製造”は起死回生の一手となります。しかしながら、商品開発が非常に難しいということ、また、商品開発だけではマーケットには広まらないことを受け、数々のフード開発を行っているパートナー企業様の協力も得ながら製品開発を進めました。
既存のカレー屋さんもクリエイティブを一新。より美味しさが伝わるようにしました。
美味しいだけではなく、食べたいと思っていただけるようなようなブランディングを心がけました。
■メディア掲載実績
店舗のオープン以来、地元テレビやラジオなど数々のメディアでも取り上げられました。
直近では、旭川・道北エリアのグルメやお出かけスポットを紹介するLINER（2023年8月25日号）にて、カレーパン特集にも掲載されています。
■メインビジュアル制作、ディレクション
「農業の可能性を追求」を表現したサイトTOPに流れるキービジュアルとしてMVを制作いたしました。農作業や農作物中心の構成ではなく、1年を通して様々なシーンを切り取るため、夏と冬、そして春の３回に分けて撮影を行いました。店舗の設営前後を1本の動画の中に収録することで、四季の移ろいや育つ作物の差異など、その土地の豊かさや多様さを感じていただけるよう表現しています。
■プロジェクト体制
【TSUKIHI HOLDINGS inc.】
・プロデュース／コンテンツ企画
・プロジェクトマネジメント
・コンテンツ制作／ディレクション
・Webサイトデザイン／開発
【NO WANDER JAPAN】
・GLAMBASE 製造／企画／デザイン
【TECH NO CUT inc.】
・メインビジュアル動画制作・ディレクション
・プロジェクトマネジメント
・クリエイティブディレクション
・Webサイトデザイン/開発ディレクション
・写真撮影
【株式会社空と大地】
・レシピ開発
株式会社うけがわファームDEN-ENについて
北海道旭川市東旭川町で大正13年から続く米農家で、北海道一の米どころ上川盆地で極力農薬を使用しない安全・安心な方法で米作りを続けています。2019年に旭川空港2階フードコート空市内にスパイスカレーの店「農珈屋（no-ca-ya）」をオープン。
名称：株式会社うけがわファームDEN-EN
代表者：代表取締役 請川幹恭
所在地：北海道旭川市東旭川町上兵村384
事業内容：農業、飲食事業（農珈屋）、酒米栽培（農家の酒）
URL ：https://den-en.biz/
ツキヒホールディングス株式会社について
2010年に設立した株式会社アシタクリエイトを2020年にホールディングス化。ブランディング会社とコンサルテイング会社の２つの役務を⾃らで実⾏しながら役務提供していく、実⾏型ブランディング会社。「優しさと感動を明日へ届ける」を理念に、経営コンサルティングからオリジナルトレーラーハウスGlambase®︎の製造など多岐に渡る事業を展開。
名称：ツキヒホールディングス株式会社
代表者：代表取締役 キムラ カズキ
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-15-6 ビルトップ6階
事業内容：経営コンサルティング、トレーラーハウスの輸出入・製造・販売 、新規事業開発、企画立案、コンサルティング業務等
URL ：https://tsukihi-holdings.co.jp
■本件に関するお問合せ
ツキヒホールディングス株式会社
広報担当：原島（ハラシマ）
TEL ：03-6869-2466
FAX ：03-6869-5032
MAIL：info@tsukihi-holdings.co.jp
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