日本の旬食材とフランス料理の精緻な技法が織りなす、五感で味わうおまかせ高級鉄板焼「明水然・楽」，東京・日本橋の新たな“映え”スポットとして注目集まる

2024年のオープン以来、東京・日本橋にある完全予約制のおまかせ高級鉄板焼レストラン「明水然・楽（Meisuizen Raku）」は、素材と調理へのこだわり、鉄板の上で繰り広げられるライブ感あふれる演出、そして洗練された中に驚きのある食体験によって、瞬く間に話題の店となり、人気を集めています。

画像1：明水然・楽おまかせ高級鉄板焼は、「日本の旬食材 × フレンチ技法」の融合が特徴。

「日本の旬食材 × フレンチの技法」をコンセプトに掲げる「明水然・楽」は、歴史と現代が調和する日本橋エリアに位置。三越や高島屋といった老舗百貨店、和菓子の老舗や安産祈願で知られる「水天宮」などが立ち並ぶ中、目的を持って訪れる上質な顧客層に支持されています。

料理は季節の移ろいを表現した約14品構成のおまかせコース。目の前で仕上げられる鉄板調理のライブ感と、一皿一皿に込められた芸術性が魅力です。中でも丁寧に仕込んだフレンチソースは、素材の味を際立たせる“隠し味”として高く評価されています。

現在は下記の2種類のコースを提供しており、いずれも完全予約制で、食べログまたは電話[phone])にて予約可能です。

《楽・おまかせコース》旬の食材とA5ランク和牛を中心に、クラシックかつバランスのとれた構成。10,000円（税込）。

画像2：明水然・樂の《楽・おまかせコース》は、日本産A5ランク和牛を使用し、その魅力を引き立てます。

《明・おまかせコース》 豪華なダブルメインで、陸と海の恵みを贅沢に味わえる特別コース。18,480円（税込）。

画像3：明水然・楽の《明・おまかせコース》では、贅沢な伊勢海老の二種仕立てが楽しめ、美食家にも高く評価されています。

誕生日や記念日には、事前予約で手書きメッセージ付きデザートプレートとミニ花火演出のサプライズサービスを無料で提供。大切なひとときをより華やかに演出します。

画像4：明水然・楽では、誕生日や記念日向けに無料のデザートプレートを提供。ご予約時にご希望をお知らせください。

2025年6月からは、夏限定メニューがスタート。爽やかな海の幸、柑橘の香り、みずみずしい夏野菜をテーマに、火入れや香り、温度のコントロールまで緻密に計算された“真夏の記憶”を表現したアートのような料理を提供。器選びや色彩にもこだわり、まさに五感で楽しむ食の体験をお届けします。

画像5：明水然・楽では、日本の夏の旬食材を活かし、海の幸・柑橘の香り・夏野菜が織りなす季節限定メニューをご提供しています。

東京での成功を皮切りに、ブランドは香港やシンガポールへも展開し、いずれも高い評価を獲得。今後はアメリカ、カナダ、中国などへの進出も本格的に計画しており、「明水然・楽」の美食体験とおもてなしの心を、世界へと広げてまいります。

店舗概要
・明水然・楽（メイスイゼン・ラク）
・所在地：東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ日本橋人形町 2F A-204
・アクセス：東京メトロ「水天宮前駅」より徒歩2分、「人形町駅」より徒歩4分
・営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:00～22:00（L.O.20:30）
・席数：27席（カウンター7席、テーブル20席）
・定休日：月曜日・1月1日
・予約方法：完全予約制（電話予約／食べログ）
・電話：[phone]

・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13299925/

会社概要

・会社名： 楽多多全球株式会社

・所在地： 愛知県東海市荒尾町寺下29番地1

・設立： 2023年11月20日

・代表者： 代表取締役　林 少鈞

・会社HP： https://www.twledodo.com

・Instagram：https://www.instagram.com/meisuizenraku.jp/