【岡山・創業155年の老舗和菓子店】新生「福井堂」が贈る、渾身の新作『ふわっふる』が2026年2月25日発売
～ 「懐かしいのに、新しい。」岡山・備前の伝統と新たな製法で“しっとりふわふわ食感”を追求 ～
アサヒ物産株式会社（本社：兵庫県加古川市、代表取締役：⼤⻄能久）が運営する、創業明治4年の老舗菓子店「福井堂」は、新体制「アサヒ物産株式会社 福井堂」初となる待望の新商品『ふわっふる』を、2026年2月25日(水)より発売いたします。
創業明治4年（1871年）岡山・備前の地で愛されてきた「福井堂」は、2025年2月より「アサヒ物産株式会社 福井堂」として新たな一歩を踏み出しました。 本商品は、福井堂が誇る150余年の歴史・手仕事とアサヒ物産が持つ新たな知識を融合させ、新生「福井堂」の新たな可能性を示す一品です。
『ふわっふる』
しっとりふわふわ食感の小判型ワッフル生地に、厳選された餡を挟みました。どら焼きとワッフルを融合させた、新感覚の和洋折衷スイーツです。「自分へのご褒美」をテーマに、忙しい日常の中でホッと一息つく贅沢を提供いたします。
『ふわっふる』誕生の背景 ～歴史を守り、未来へ挑む～
新体制となった「福井堂」が目指すのは、単なる伝統の維持ではなく、現代のライフスタイルに合わせた「お菓子の進化」です。 その第一弾として開発された『ふわっふる』は、長年親しまれてきた商品をベースに、配合から製法までを抜本的に見直しました。「懐かしいのに、新しい。」をコンセプトに、既存のお客様には安心感を、新しいお客様には驚きをお届けします。
『ふわっふる』のこだわり
私たちが求めたのは、どら焼きのように親しみやすく、ワッフルのように軽やかな、新食感。
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黄金比率が産んだ「しっとりふわふわ食感」
「軽さ」と「口どけ」を徹底的に追求し、小麦粉の選定から見直しました 。数えきれない試作の末にたどり着いた独自の配合バランスにより、口に入れた瞬間にほどけるような感動の食感を実現しました。
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職人の技を受け継ぐ製法へ
職人の経験則に頼っていた製造工程を、新体制のもとで見直し、生地のきめ細やかさを均一に保つ独自の製法を確立しました 。これにより、製造から30日後も、まるで作りたてのような「しっとり感」が持続します。
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備前の絆。創業120年「鷹取醤油」とのコラボレーション
同じ備前市内で1905年から続く老舗「鷹取醤油」とのコラボレーションした「醤油」をラインナップいたしました。 芳醇な醤油の風味がほんのり効いた餡に、栗の甘露煮を練り込んだ「醤油」フレーバーは、備前の歴史を味わうような、コク深くやさしい一品です。
フレーバー紹介（全4種）
つぶあん
良質な北海道産小豆を100%使用したつぶあんは、風味豊かで多くの人から愛される一番人気のフレーバーです。
ばなな
ココアを混ぜ込んだ生地に、バナナ本来のフレッシュでコクのある甘さを引き出したバナナ風味クリームをサンドしました。
抹茶
国内産抹茶を混ぜ込んだ生地に、抹茶餡とやわらかな求肥をサンドしました。
醤油
1905年創業の備前市老舗醤油メーカーの鷹取醤油を使用。
鷹取醤油の芳醇な風味をほんのり効かせた餡に、栗の甘露煮を練り込み、やさしい甘さとコク深い味わいに仕上げました。
※表示価格は全て税込価格です。
「ふわっふる」発売に先駆け、2月20日(金)に公式通販サイトもオープン。
「福井堂」の歴史ある銘菓の詰め合わせをはじめ、新商品『ふわっふる』も2月25日(火)より公式通販にてお買い求めいただけます。地元・岡山だけでなく全国のお客様に「福井堂」をお届けいたします。
＜商品概要＞
【商品名】ふわっふる
【発売日】2026年2月25日（水）
※直営店舗（備前本店、和気店）は、2月21日(土)より先行販売いたします。
【賞味期限】製造日より30日（常温保存）
【販売場所】
・福井堂 備前本店（岡山県備前市西片上1293）
・福井堂 和気店（岡山県和気郡和気町福富510）
・福井堂 公式通販（https://fukuido.official.ec/）※2026年2月20日(金) 12:00オープン
その他、小売店等で順次取り扱い開始
＜ブランド概要＞
商号：アサヒ物産株式会社（屋号：福井堂）
店舗所在地：
■備前本店（岡山県備前市西片上1293）
■和気店（岡山県和気郡和気町福富510）
事業内容：和洋菓子の製造・販売、卸売事業、OEM事業
URL：https://www.fukuido.co.jp/
Instagram：@FUKUIDO_OFFICIAL
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