EU産乳製品と日本食材の「パーフェクト・マッチ!セミナー」を開催

外食ビジネスウィーク2021/全国 食の逸品EXPO にて人気シェフによるレシピ提案、試食も実施

欧州連合(EU)は、本年10月7日から東京ビッグサイトで開催される「外食ビジネスウィーク2021/全国 食の逸品EXPO」にて、食品業界関係者を対象にEU産乳製品と日本食材の『パーフェクト・マッチ!セミナー』を10月7日と8日の2日間にわたって実施いたします。

 


2019年に日本とEUの間で経済連携協定(EPA)が締結されたことで、 さらに身近になったEU産乳製品。日本の消費者の間では、EPA締結以降、チーズ、ヨーグルト、およびバターの需要が高まっており、その傾向は、輸出統計にも現れています。EUからの各種チーズの輸出は2021年にはパンデミックの影響で減少しているものの、2019年から2020年にかけて13%増加し、また、バターの輸出はEPA締結後の10ヶ月で47.8%増加しました。

本セミナーでは、専門知識を有する登壇者が、1日目はチーズ、2日目はバターにフォーカスし、これらの製品に関する知識と経験をもとに、取扱いのメリットやお客様への提案方法について講演します。また、伝統的な製造方法を守り、安全性、品質、本物、持続可能性に関する最新の基準への共通のコミットメントを持つ、ヨーロッパの特定地域に特有の保護された地理的表示(GI)製品を紹介します。さらにEPAのもとで、双方向の貿易を促進するひとつの重要な仕組みである、チーズおよびバターに課せられる関税割当制度(TRQ)や、2021年初めに掲げた、環境に配慮した持続可能な農業・食品生産に向けた欧州連合の環境保護目標「グリーンディール」についても解説します。

人気シェフによるオリジナルレシピのプレゼンテーションではEU産乳製品と身近な和食材を使用した「パーフェクト・マッチ!」レシピのご紹介と試食もご用意しています。

セミナーは各回定員40名、参加申し込みは『EU 産乳製品&⽇本⾷材 パーフェクト・マッチ!セミナー』
お申し込みページからご登録いただけます。
URL:https://eu.eventscloud.com/europeandairyseminars

全国 食の逸品EXPOは、全国の地域性豊かな食材・飲料を首都圏へ販路拡大し、外食・中食・小売バイヤーへアプローチできる商談と学びの展示会です。欧州連合(EU)は、「ヨーロッパ食材+日本食材:パーフェクト・マッチ!」キャンペーンを通じ、卓越したヨーロッパの農産物を日本のビジネス、消費者の皆さまにむけて率先して販売促進しています。

パーフェクトマッチとは
ヨーロッパの 食材×和食材。それは、カンペキな組み合わせ。 なぜなら、日本のみなさんは食に関してヨーロッパの人々と 品質、本物、安全性を重視している点において似た価値観を持っているからです。 日本では、様々な種類のEU産の食品・飲料が入手できますが、 日本とEU間の経済連携協定(EPA)によって、 さらに、ヨーロッパの食材が身近な存在になりました。 厳選されたヨーロッパの食材は特別な日だけでなく、普段の日本の 食卓にもマッチします。 日本食に取り入れたり、日本の食材と合わせて、お気軽にお楽しみください。

場所:東京ビッグサイト 青海展示棟・外食ビジネスウィーク/食の逸品EXPOセミナー会場
日時:10月7日(木)・8日(金) 各日15:30-16:30
定員: 40名

スケジュール:
15:30 開会・EU産農産物の特徴と利点、EU産乳製品におけるEPA、パーフェクト・マッチ!キャンペーン
16:45 講演 EU産乳製品のマーケット状況や特長及びその展望
16:10 レシピ提案 シェフ/パティシエによるEU産乳製品と日本食材のパーフェクト・マッチ !レシピ紹介+試食
16:25 閉会・アンケート回答

107日():テーマ『EU製品チーズ
講演①小林 恵氏(駐日欧州連合代表部 通商部 上席通商担当官)
講演②河村亮一氏(チェスコ株式会社 販売統括部 営業企画課長) 
講演③山下春幸氏(HAL YAMASHITA オーナー兼エグゼクティブシェフ)

108日():テーマ『EU乳製品バター
講演①小林 恵氏(駐日欧州連合代表部 通商部 上席通商担当官)
講演②中澤謙次氏(中沢乳業株式会社 代表取締役社長) 
講演③髙山浩二氏(中沢乳業株式会社 経営企画室 R&Dグループ パティシエ)

パーフェクトマッチ!日本語公式ウェブサイト:www.foodmatcheu.jp
外食ビジネスウィーク2021/全国 食の逸品EXPO 公式ウェブサイト:https://www.ippin-expo.jp/


 
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