日本発「青のりしょうゆ」「ブロッコリースーパースプラウト」- 革新的ベジタブル関連企業を表彰する『フューチャーアワード』にて『イノベーション・オブ・ザ・イヤー賞』『プロダクト・オブ・ザ・イヤー賞』に！

『We’re Smart Worldフューチャーアワード』授賞式－6月9日、大阪にて開催

• 日本のシーベジタブル自社製品「青のりしょうゆ」が『イノベーション・オブ・ザ・イヤー賞』受賞

• 日本の村上農園が「ブロッコリースーパースプラウト」で『プロダクト・オブ・ザ・イヤー賞』受賞

• ベルギーのヘイン・デプレ氏が『パーソン・オブ・ザ・イヤー賞』に

• ベルギーのNPOイニシアティブ「Brooddoosnodig」が『プロジェクト・オブ・ザ・イヤー賞』受賞

• オランダの『Food Inspiration Magazine』が『メディア・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞

• オランダ人シェフ、エミール・ファン・デル・スタークの著書『Plant』が『コミュニケーション・オブ・ザ・イヤー賞』に

• スペインの取り組み「The Mediterranean Pantry」が『フューチャー・アワード・オブ・ザ・イヤー特別賞』を受賞

2025年6月9日大阪 ― 開催中の大阪・関西万博「フード＆ビバレッジ週間」にて、ベルギーの食品・飲料産業統括支援業界団体FEVIAとの協賛により、持続可能な形でより多くの野菜や果物の活用を促進するグローバル活動団体 We’re Smart World が、毎年恒例の『フューチャーアワード』を発表いたしました。本授賞式には、ベルギー王国アストリッド王女殿下、およびスペイン・バレンシア市のマリア・ホセ・ダタラ市長もご臨席になりました。名誉ある本賞は、持続可能な未来を目指し、革新的な食品やプロジェクトを展開する企業や団体に贈られます。日本企業のシーベジタブルによる「青のりしょうゆ」が『イノベーション・オブ・ザ・イヤー賞』に輝き、村上農園の「ブロッコリースーパースプラウト」が『プロダクト・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞しました。

We’re Smart World は、外食産業および食品業界におけるピュア・プラント、および野菜・果物の活用と持続可能性を促進する国際的なムーブメントです。この運動を影でけん引しているのは「ベジタブルシェフ®」として知られる創設者フランク・フォル。『フューチャーアワード』は野菜と果物を活用した革新的な取り組みを行っている企業を表彰し、食品業界や消費者に対しできる限り多くの植物由来食品を取り入れ、食品ロスを削減し、より多くのサステイナブルな選択肢を普及させることを目的としています。

授賞式後、2023年度We’re Smart World『ベスト女性ベジタブルシェフ大賞』に輝いた日本人シェフ桑木野恵子氏(レストラン「早苗饗SANABURI」)、ベルギー人シェフ・リーヴェン・ローテンス氏(レストラン「’t Aards Paradijs」)によるピュア・プラントランチがもてなされました。

We’re Smart World 創設者フランク・フォル︰

「アストリッド王女殿下ご臨席のもと大阪で開催実現した本イベントは、サステナビリティーがもはやフード業界においてニッチな概念ではなく、私たちの食文化の中核的な柱となりつつあることを強く示すものと言えます。私たちは誇りを持ってこのムーブメントを推進し、違いをもたらすパイオニアたちを表彰していきます。」

革新的な製品が栄誉に輝く

フューチャーアワードでは「イノベーション」「プロダクト」「フューチャーアワード」の各賞により、革新的な製品と取り組みにスポットライトが当てられました。

日本のシーベジタブル社自社製品「青のりしょうゆ」が『イノベーション・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞。このユニークな液体調味料は、生のすじ青のりを革新的な方法で米麹、天然塩、天然地下軟水とともに発酵させ、驚くほどうまみ豊かでありながら大豆不使用という特徴をもちます。審査員は、この製品について「日本の伝統的な料理技法への大胆なアプローチ、海藻の持続可能な活用、そしてシェフや美食家たちに新たな味覚体験をもたらす」点を高く評価しました。

また、日本の村上農園の「ブロッコリースーパースプラウト」が『プロダクト・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞。成熟したブロッコリーに比べてスルフォラファン（抗酸化成分）を20倍多く含むブロッコリーの新芽で、国内では高い健康効果から非常に人気があります。ブロッコリーはがん予防の観点から日本の複数のがん関連団体により推奨されています。同社はブロッコリースプラウトのみに特化した製品開発と、極めて高度な生産プロセスを確立しています。

さらに、スペイン・バレンシア発の取り組み「The Mediterranean Pantry（地中海の食料貯蔵庫）」が『フューチャー・アワード・オブ・ザ・イヤー特別賞』を受賞。このプロジェクトは、流通チェーンを短縮し、地元で生産された高品質の地産食品のみを提供することで、持続可能で地中海らしい消費スタイルを推進しています。

フランク・フォル︰

「発酵海藻、ブロッコリースーパースプラウト、そして高品質でローカル、かつ持続可能な食品の提供と開発は、創造性とサステナビリティに満ちた未来の食の可能性を体現しています。これらの先駆的な取り組みは希望に満ち、よりスマートなフードチェーンへの道を示しています。」

Greenyard社ヘイン・デプレ氏が『We’re Smartパーソン・オブ・ザ・イヤー賞』に選出

ベルギーからハイン・デプレ氏が「パーソン・オブ・ザ・イヤー」に表彰されました。デプレ氏は、Greenyard社の創業者であり、元CEO、現取締役会会長を務めています。氏は1983年にキノコ栽培事業を起ち上げ、1987年に「Greenyard Fresh（旧Univeg）」を設立。同社は業界でシェアを広げ現在では生鮮、冷凍、加工製品などを幅広く取り扱う世界最大級の青果企業のひとつに成長しました。2018年初頭以降はGreenyardの取締役会執行ダイレクターとして、企業の長期的ビジョンと戦略を指揮しています。

フランク・フォル︰

「デプレ氏の明確なビジョンと揺るぎない献身は、Greenyardを青果業界の世界的リーダーへと導く原動力となりました。創業当初から現在に至るまでの彼の起業家精神は、企業の成長を牽引しただけでなく、健康的で植物由来の食品を世界中の数百万人もの人々にとって身近な存在にした点においても、多大な貢献を果たしています。」

「Brooddoosnodig」が『プロジェクト・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞

ベルギー発のプロジェクト「Brooddoosnodig（空の弁当箱にさようなら）」が『プロジェクト・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞しました。この取り組みは、地元商店、地域住民、教師、支援者などが協力し、学校に通う子どもたちに健康的な食事をふるまうというものです。ベルギーでは行政主体の給食制度が普及していなく、経済的に余裕のない家庭の多くの子どもたちが今も空の弁当箱（＝昼食なし）で学校に通っているという背景があります。

『Food Inspiration』と『Plant』がコミュニケーション賞を受賞

今年のコミュニケーション関連賞は、オランダ発の2件のイニシアティブが受賞しました。

オンライン専門誌『Food Inspiration Magazine』は『メディア・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞。同マガジンは食品業界のプロフェッショナル向けに革新的な取り組みや人物、ソリューションを紹介するメディアであり、常に業界の最前線を追い続けています。

また、ナイメーヘンの５ラディッシュ評価レストラン「De Nieuwe Winkel（デ・ニュウ・ウィンケル）」のシェフ、エミール・ファン・デル・スタークの著書『Plant』が『コミュニケーション・オブ・ザ・イヤー賞』を受賞しました。同書では、発酵調理や先人たちが使用した調理技法などを含む80以上のボタニカルレシピと技術が紹介されており、「私たちの食や調理のあり方を見直し、食卓と地球のバランスを取り戻そう」というメッセージが込められています。

フランク・フォル︰

「『Food Inspiration』と『Plant』は、変化を促進・インスパイアしていくためにはコミュニケーションがいかに重要であるかを見事に体現しています。これらの取り組みは、菜食料理の美しさと可能性を魅力的かつ親しみやすい形で発信しムーブメントを普及させています。」

Frank Fol, De Groentekok® (©Wim Demessemaekers)

添付資料︰

2025年フューチャーアワードイメージ

We’re Smart Worldプレスファイル

2024年度フューチャーアワード受賞者

メディア関係者様へご案内︰

次回イベントの日程が決定いたしました。

『We’re Smart Worldグリーンガイド』最新版を2025年11月11日にロンドンにて発表いたします。また、世界ベストベジタブルレストラン大賞の授賞式も開催されます。昨年度の授賞式の様子はこちらからご覧ください。

メディア関係者様お問合せ先︰

アワード受賞者・We’re Smart創設者フランク・フォルへのインタビューをご希望の方、またはWe’re Smart Worldの今後の活動について最新情報の受信をご希望の方は、下記在ベルギーPRエージェントmanley担当者までどうぞお気軽にお問い合わせください。

Saar Dietvorst　サール・ディーツヴォルスト

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Saskia Castelyns　サスキア・カステリンス

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【We’re Smart Worldについて】

We’re Smart Worldは、野菜・果物のグルメ業界において国際的に確固たる信用を得ている団体です。

ベジタブルシェフ®フランク・フォルが発起人となり野菜・果物を食の中心に据えながら食に携わる個人、レストラン、団体を奨励し促進する活動を行っています。毎年グルメ・ガストロノミーガイド『We’re Smart Green Guide』にて、1から5のラディッシュ評価による世界のベストベジタブルレストランを発表しています。 We’re Smart World Awardsでは、毎年世界のベストベジタブルレストラン、および団体が選出されます。 また、We’re Smart Academyにおいては、世界のベストベジタブルシェフたちがヘルシーでエコロジカルな食品に関心を持つ人々と知識や経験を共有します。 We’re Smart Worldはこれらの活動をもって健康的かつ持続可能な環境への配慮が広まるよう、世界に貢献していく次第です。

健康でより良い世界のためのさらなるソリューションは、公式サイトをご覧ください。

www.weresmartworld.com