【夏季限定】和歌山県産の2種の桃が奏でる極上のハーモニー！観音山フルーツパーラー総本店より、桃色桃と黄金桃を贅沢に味わう『桃のシンフォニーパフェ』を7月上旬より提供開始

農業法人有限会社柑香園（本社：和歌山県紀の川市）が運営する「観音山フルーツパーラー総本店」は和歌山県産桃色桃と黄金桃を使用した『桃のシンフォニーパフェ』を７月上旬より期間限定で販売開始いたします。

観音山フルーツガーデン

2026年6月30日 10時28分

果物農家が本気で作る、旬の桃を味わい尽くす芸術的パフェ

フルーツ王国・和歌山県で、果物農家だからこそできる「本当に美味しい旬のフルーツ」を提供し続けている観音山フルーツパーラー。毎年多くのお客様にご好評いただいている夏の桃スイーツですが、本年も昨年から大好評の『桃のシンフォニーパフェ』が登場いたします。

名前の由来である「シンフォニー（交響曲）」の通り、グラスの中で様々な素材が重なり合い、見事な味覚の四重奏を奏でます。メインとなるのは、果汁が滴り上品な甘みが特徴の「桃色桃（白桃系）」と、とろけるような食感と濃厚な甘みを持つ「黄金桃」。そしてアイスクリームやゼリー、ジャムなど和歌山県で大切に育てられたフルーツを使用した異なる味わいの完熟桃やスイーツを、一つのパフェで同時にご堪能いただけます。

「パフェ」の語源は「パーフェクトなスイーツ」。適熟の産地もぎたての濃厚でジューシーな桃を使ったパーフェクトなスイーツをぜひお楽しみください。

■ 『桃のシンフォニーパフェ』 3つのこだわり

1. 鮮度抜群！もぎたての完熟桃を注文を受けてからカット 果物農家直営ならではのこだわりとして、桃の豊かな風味やみずみずしさを一切損なわないよう、ご注文をいただいてからスタッフが皮を剥き、一つひとつ味を確かめながらカッティングしています。グラスの上部には、大ぶりの桃果肉を大胆かつ華やかに盛り付けました。

2. 「桃色桃」と「黄金桃」の贅沢な食べ比べ すっきりとした甘さと豊かな香りの「桃色桃」と、マンゴーのようにねっとりと濃厚な味わいの「黄金桃」。それぞれ異なる魅力を持つ和歌山県産の桃を贅沢に使用しています。美しい桃のフォルムと味のコントラストを楽しみながら、至福の時間をお過ごしください。

3. 最後の一口まで桃づくし！緻密に計算されたグラスの中身 グラスの中にも桃の果肉をたっぷりと散りばめています。自家製の桃コンポート、爽やかな口当たりの特製ゼリー、そしてコクのあるクリームなど、食べ進めるごとに表情を変え、最後の一口まで桃の美味しさを堪能できる構成にこだわりました。底に入った涼しげな透明ゼリーが、夏の暑さを忘れさせてくれます。