一流シェフ3名が監修するスペシャルコラボレーションイベントを4月20日(土)に開催！

辻󠄀口博啓シェフ、日髙良実シェフ、笠原将弘マスターが贈る感謝のスペシャルランチをお楽しみください。※当日は監修シェフが来店します！

株式会社福田商会

2024年4月3日 08時30分

株式会社福田商会(所在地：宮城県仙台市)は、4月20日(土)にアクアイグニス仙台内の「笠庵賛否両論」にて監修シェフ3名によるスペシャルコラボレーションイベントを開催いたします。

詳細URL： https://aquaignis-sendai.jp/

◆監修シェフ３名によるスペシャルコラボレーション

アクアイグニス仙台は2022年４月のグランドオープンから、まもなく２年を迎えます。

ご利用いただいている皆様に日頃の感謝を込めて今回は『Thanks giving（感謝祭）』をテーマとし監修シェフ３名のスペシャルコラボイベントを開催いたします。

数々の世界大会で優勝、スイーツを通した地域復興の第一人者である「辻󠄀口博啓」、日本のイタリア料理界を長年にわたり牽引されてきた巨匠「日髙良実」、独自の感性と味覚で和食の魅力を幅広い世代に伝えている予約が取りづらい日本料理店〈賛否両論〉の店主「笠原将弘」の一流シェフ3名が織りなす、感謝を込めたスペシャルランチをお愉しみください。

◆開催概要

【スペシャルランチコース】

開催日時：2024年4月20日(土)　受付開始11：00～／開宴11：30～

料金：お一人様　15,000円(税サ込み)　フリードリンク付き

会場：アクアイグニス仙台　温浴棟2階　和食「笠庵賛否両論仙台店」

ご予約方法：ご予約は笠庵賛否両論仙台店までお電話ください。

TEL:022-352-8890　　　

当日は辻󠄀口博啓シェフ、笠原将弘マスターがアクアイグニス仙台へいらっしゃいます！

(日髙良実シェフはスケジュールの都合上、ビデオメッセージのみの参加となります。)

◆コース内容

今回は『Thanks giving（感謝祭）』をテーマとして掲げており、コースメニューは、地域に感謝を込めて宮城県産の食材をふんだんに使用しております。

美味しい食材を届けていただく農家様や生産者様、食材に感謝し、心を込めてご提供いたします。

地産地消を最大限に活かしたスペシャルランチコースをご堪能下さいませ。

〈コース内容〉

・仙台牛と石巻茂木家ファクトリーの牛乳を使った自家製リコッタチーズを詰めたアニョロッティダルプリン

・お吸い物（焼帆立真丈、新竹の子、若布、木の芽）

・お造り（真鯛、目梶木、北寄貝／造り醤油、竹の子醤油でお召し上がりください。）

・宮城県産サクラマスのソテー

　焦がしバターとオリーブ　発酵させた松島只木農園のプチぷよトマトソース

・合鴨の蜜焼き

・しらす、大根、人参の紅白炊き込みご飯

　仙台味噌汁　香の物

・スペシャルデザート

※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる可能性がございます。

◆監修シェフ紹介

【辻󠄀口博啓】

監修店舗：マリアージュドゥファリーヌ仙台店

　　　　　コンフィチュールアッシュ仙台店

クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる11ブランドを展開。
スイーツを通した地域振興、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動している。

【日髙良実】

監修店舗：グリーチネディアクアパッツァ

「神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」（フランス料理）修業後イタリア料理に転向。
東京銀座の「リストランテ　ハナダ」を経て本場イタリアへ。3年間イタリアの北から南まで計14軒で修業。“イタリア料理の魅力は郷土料理にあり”と実感。帰国後「リストランテ山﨑」の料理長に就任。
その後独自のイタリアンのスタイルを構築すべく、西麻布にイタリアで最も感銘を受けた料理の名前をつけた「リストランテ　アクアパッツァ」をオープン。
2018年に現在の南青山に移転。“旬”の日本の食材を使ったイタリア料理にこだわった料理を提供している。
YouTubeチャンネル「日高良実のアクアパッツァチャンネル」でイタリア料理の魅力を配信中。

【笠原将弘氏】

監修店舗：笠庵賛否両論仙台店

1972年東京生まれ。焼鳥屋を営む両親の背中を見て育ち、幼少期から様々なセンス、技、味覚を鍛えられる。

高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、実家の焼鳥店を継ぐ。

店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年9月、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。
『腕・舌・遊び心』をモットーに、父親譲りのセンスと一流料亭で磨いた確かな技術で今日も腕を振るう。

YouTubeチャンネル「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」で和食の魅力を配信中。

◆アクアイグニス仙台 2nd Anniversary 開催！

オープン2周年を記念しアクアイグニス仙台全店をあげて、4月20日(土)・4月21日(日)、4月27日(土)～5月6日(祝月)の期間、【2024 AQUAIGNIS SENDAI 2nd Anniversary】を開催いたします。

◎コンフィチュールアッシュ、マリアージュドゥファリーヌ、マルシェリアンによる2周年ハッピーバックの販売

◎マルシェリアン2割増商品券の販売

など、様々な催しを開催予定です。

◆アクアイグニス仙台プロジェクトストーリー

東⽇本⼤震災で甚⼤な被害を受けた仙台市東部沿岸部藤塚地区。かつては集落のまわりをのどかな⽥園にかこまれ、名取川を挟んで閖上地区との渡し⾈や貞⼭運河による⾈運でにぎわいを⾒せていた地域でした。アクアイグニス仙台は、震災で防災集団移転促進事業による集団移転跡地となったここ藤塚地区に、再び⼈々が集える空間をつくることをめざし、⾷・農・温泉の複合施設として誕⽣しました。海岸や⼲潟を望む⾼台の温泉に浸かってゆっくりと「湯治」し、豊かな⾃然環境から⽣まれた旬の⾷材を「⾷し」、新たな⽅法で⾷材を「育む」。また、仙台市、名取市の沿岸部の各施設や地域の皆さまと連携し交流する施設として地産地消を⽬指し、⻑く皆様に楽しんでいただけるよう努めてまいります。