クラフト食品D2CブランドWir Journeyよりマロンクリーム「Crème de Kastanie」とヨーロピアンソルト「海のオルガン」を正式リリース

【期間限定】送料無料キャンペーンを実施中！

合同会社Hobby Works

2024年3月14日 16時37分

合同会社Hobby Works(本社：京都府京都市、代表：南口友里子)が手掛けるクラフト食品D2Cブランド”Wir Journey”（ヴィアジャーニー）は新商品であるマロンクリーム「Crème de Kastanie」とヨーロピアンソルト「海のオルガン」を2024年3月14日に正式リリース致します。

なお、オンラインショップでは3/14～3/31までの期間限定で総額5,000円（税込）以上お買い上げのお客様に対し、送料が無料となるキャンペーンを実施致します。

この機会にぜひお買い求めください。

Shop：https://wirjourney.base.shop/

Instagram ：https://www.instagram.com/wir_journey_0523

note ：https://note.com/wir_journey/

【Crème de Kastanie】とは？

マリーアントワネットが愛したクロワッサン。
そこに塗られていたのは、とびきり美味しいマロンクリームでした。

かの有名なフランスの王妃「マリーアントワネット」彼女はクロワッサンが大好きで、ルイ16世と結婚しオーストリアからフランスへ嫁ぐ際に専属のパン職人を連れて行った事からフランスへクロワッサンが伝わったと言われています。現在では、クロワッサンはフランスのものとして知られていますが始まりはオーストリア・ウィーンだったのです。
私達がウィーンに行った際に訪れたとある有名なパン屋でマロンクリームがのったクロワッサンを食べました。
そのクロワッサンが美味しい事もさることながらマロンクリームの美味しさといったら、格別でした。上品な甘みの中にしっかり感じる濃厚な栗の味と芳醇な香り。
オーストリアに行って、忘れられない味のひとつとなりました。
そんなマロンクリームをもう一度食べたいと思い記憶を頼りに再現しました。
少し洋酒の効いたマロンクリームは、まさに大人の味わい。
一日の始まりに、ゆったりとしたブランチに是非食べて欲しい。

そんなマロンクリーム、「クレームドカスターニエ」を作りました。

― Crème de Kastanieの特徴 ―

西日本一の生産量を誇る栗の産地熊本県産の和栗をミックスし
渋皮栗とむき栗を絶妙な配合で使用しました。

瓶を開けるとふわっと洋酒の香りと共に上品な栗の香りが広がります。
甘さは控えめで、軽やかな口当たりが特徴です。
無添加、無着色ですので体に優しく素材本来の味がお楽しみ頂けます。

― 美味しい食べ方 ―

普段の食パンに塗って頂くのもおすすめですが、もっちりしっとりとした高級食パンやクロワッサンと食べるのもとてもおすすめです。
他にはホットケーキやアイスに添えるのも美味しいです。
また贅沢にパウンドケーキやモンブランなどお菓子作りに使用するのも◎

【海のオルガン】とは？

塩は私たちの生活に欠かせないものです。

ヨーロッパを中心に世界を回った時、様々な塩に出会いました。
特に印象的だったのは、クロアチアのマルシェで出会った試験管に入ったフレーバーソルトたち。

写真に写りきらないほど沢山の種類が並べられていてとても驚き、感動すら覚えました。
クロアチアといえば南側がアドリア海に面し魚介や塩が有名でクロアチアの古都ニン（Nin）ではローマ時代から続く伝統の塩田製法で、「フラワーソルト」や「塩のキャビア」などと称される高品質で健康にも良いとされる自然塩作りが現在でも続けられています。
クロアチアの塩はミネラル豊富でほのかに甘く柔らかい味わいが特徴ですが、ニンの塩をはじめとして日本では手に入りにくく少量なのが難点でもあります。

そこで同じ柔らかい味わいが特徴でなおかつ食材の旨味や味わいをより引き立ててくれる
パキスタン産などの塩を使用し現地の味を再現しました。
フレーバーは万能なレモン、ガーリックに加えリッチな味わいのトリュフをチョイスしたので、様々なお料理にお使い頂けます。

― 塩の特徴 ―

長時間煮詰めた後、約半年間寝かせにがり成分を自然に取り除いた「塩の花」と呼ばれる熟成塩やミネラル豊富なパキスタン産や沖縄県産の塩を使用。
トリュフは、原産国としても有名なイタリア産のものを使用しています。
化学調味料、そして着色料は使用しておりません。

― 美味しい使い方 ―

【レモン】
サーモンのグリル、ハワイの伝統料理ポキやツナと水菜、エビのクリームパスタなど
魚介類やパスタにおすすめです。

【ガーリック】
お肉料理に一番おすすめ！
牛肉、豚肉、鶏肉とどれも相性抜群です。

【トリュフ】
目玉焼きやオムレツなどの卵料理に◎
変化球でバニラアイスにかけてもGood！

【Crème de Kastanie】と【海のオルガン】が買えるところ

オンラインショップ
下記、オフィシャルショップでご購入頂くことが可能です。

Shop：https://wirjourney.base.shop/

期間限定！送料無料キャンペーン実施中！

3/14～3/31までの期間限定で総額5,000円（税込）以上お買い上げのお客様に対し、送料が無料となるキャンペーンを実施致します。

この機会にぜひ新商品をお試しください。

マルシェ 　
京都市内でのマルシェイベントでお買い求め頂くことができます。

【出店スケジュール（3月）】

2024年 3月16日　知恩院さくらストリート＠知恩院三門前

2024年 3月17日　ものづくりParkマルシェ@梅小路公園
2024年 3月17日　お東さんてづくり門前市@東本願寺前広場

2024年 3月23日　知恩院さくらストリート＠知恩院三門前

2024年 3月24日　上賀茂てづくり市＠上賀茂神社

2024年 3月30日　MAENIWA＠Good Nature Station

2024年 3月31日　北山マルシェ＠京都コンサートホール前＆エコ路地

*以降の出店スケジュールはInstagramをご確認ください

POP-UP SHOP　

下記の場所でPOP-UP SHOPをオープンしております。
https://x.gd/6KxSG（サウナの梅湯近く）　
不定期での開催となりますので、営業情報はInstagramをご確認ください。

《合同会社Hobby Works》について

”趣味を仕事に、仕事を趣味に"を企業理念とし２０２２年４月に誕生した京都発のベンチャーカンパニー。主に食品D２Cブランド"Wir Journey"（ヴィアジャーニー）の運営を手掛ける。ヨーロッパを中心とした海外の食文化を発信、および商品を企画・開発・販売。また、クラフトコーラを始めとした日本独自のユニークなプロダクトの企画・開発・販売も行っている。