新商品：新しい植物由来食物繊維素材「タマリンドファイバー」を食品開発展2026に出展

幅広い食品・化成品素材を提供するメーカー兼商社 MP五協フード＆ケミカル株式会社（本社：大阪市北区）は、2026年10月14日（水）から16日（金）まで東京ビッグサイトで開催される食品素材・健康食品素材の専門展示会「食品開発展2026」に出展し、植物由来食物繊維素材「タマリンドファイバー(商品名タマリンドファイブ)」をご紹介いたします。（詳細：新しい植物由来食物繊維「タマリンドファイバー」商品サイト）

「タマリンドファイバー」は、熱帯植物であるタマリンドの種子由来の食物繊維素材です。その主成分であるキシログルカンが腸管を含む消化管粘膜のバリア機能の保護をサポートすることが報告されており、キシログルカンに着目した新素材が「タマリンドファイバー」です。

注目素材「タマリンドファイバー」とは

「タマリンドファイバー」は、熱帯植物であるタマリンドの種子由来の食物繊維素材です。タマリンドは世界各地の熱帯地域で親しまれている植物で、大きなものでは20mを超える高木の常緑樹で、その果実は飲料や菓子、調味料など幅広い食品に利用されています。

　常緑樹タマリンドの果実

開発の背景

当社は60年以上、タマリンド種子に豊富に含まれる成分に着目し、食品や化粧品の増粘・ゲル化のための素材であるタマリンドシードガム等の製品開発を行ってまいりました。その中で、タマリンドの種子に豊富に含まれる成分 キシログルカンが粘膜保護作用を持つという研究が多数報告され、海外で胃等の不快感や下痢・便秘に対する製品に活用されている事例が増えて参りました。また、当社は今後増大する医療費という社会課題の解決には、食品やサプリメント等日常的に摂取できるものによる健康維持が重要であると考え、健康に寄与する機能性素材の研究を強化してまいりました。そのような中で、当社が長年向き合ってきたタマリンドの力を最大限に活かし、皆様の毎日の健康を支える素材として新たに開発したのが「タマリンドファイバー」です。

展示会では新たな知見もご紹介

食品開発展2026の当社ブースでは、「タマリンドファイバー」の特長や新たな知見についてご紹介いたします。健康食品をはじめ、飲料、ゼリー、デザートなど幅広い製品開発にご活用いただける提案を予定しています。

素材開発や新商品の差別化をご検討中の皆さまにお役立ていただける情報をご用意しておりますので、ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。

開発者コメント

「タマリンドファイバー（商品名 タマリンドファイブ）は、今までにないアプローチの食物繊維です。おいしく、皆様の毎日の健康を支える素材を、という思いで開発しました。商品名はまずタマリンドという果物を知っていただく、また身近に感じて頂けるように食物繊維のファイバーを短くファイブとし、そしてMP五協として新たな挑戦への覚悟を示すために社名の『五』をかけて『タマリンドファイブ』としました。」

出展概要

展示会名：食品開発展2026

会　期　：2026年10月14日（水）～16日（金）

会　場　：東京ビッグサイト

小間番号：西1ホール 1-144

出展社セミナー

10月14日 11:00-11:20

10月16日 11:30-11:50

いずれもPD会場（西1ホール）

MP五協フード＆ケミカルとは

MP五協フード＆ケミカル株式会社は、食品から化成品まで幅広い素材を取り扱うメーカー兼商社です。食品素材から化学品原料まで幅広い領域で、継続的に価値のある製品や商品を提供することを使命にしています。コーポレートスローガンに「『役に立つ』を揃えます。」を掲げていますが、揃えるだけでなく「『役に立つ』を創ります。」へと発展させ、今後も社会のニーズを的確に捉え、必要とされる製品・商品を高品質かつ安全に、安定してお届けできるよう邁進してまいります。