春の新ランチメニューリリースのお知らせ　和牛サーロインの贅沢を心ゆくまで。福岡で味わう新感覚ランチ「和牛サーロインとロースの彩り十種御膳」と「出汁とろろレア牛丼のひつまぶし」が新登場！

〜「少しずつを多彩に」楽しむ御膳か、「四度変わる旨み」を堪能するひつまぶしか。上質な和牛の新たな魅力を提案〜

この度、和牛一頭買い焼肉盛岡手打ち冷麺房家　福岡ワンビル店では

春にぴったりのランチメニューをご提案させて頂きます。

■1. 和牛サーロインとロースの彩り十種御膳

価格：1,800円（税込 1,980円）

旨みの強い和牛サーロインと、丁寧に仕立てた十種の小鉢が主役の贅沢な御膳です。 香味野菜の冷奴、小松菜や大根のナムル、ニラキムチなど、和と韓の味わいを少しずつ多彩に散りばめました。

こだわり： 上質なサーロインは食べ頃の薄切りでご提供。網の上でさっと焼き、脂の甘みを引き立たせてから、こだわりの「緋色玉子（ひいろたまご）」を使用した特製卵黄ダレに潜らせて、炊き立てのご飯と共にお召し上がりください。

和牛サーロインとロースの彩り十種御膳　1980円(税込)

～商品詳細～

①和牛厳選薄切りサーロイン 上質なサーロインを食べ頃の薄切りに。さっと焼くことで脂の甘みと旨みが引き立ちます。わさびでシンプルに、和牛本来の美味しさをお楽しみください。

②緋色玉子の牛丼専用卵黄ダレ 甘みとコクの強い緋色玉子の卵黄と和牛のお肉に合わせたさっぱりとした牛丼専用の特性タレです

③和牛すね肉極薄焼き 旨みの強い和牛すね肉を、あえて極薄に。網の上でさっと焼き香ばしさをまとわせたら、ごはんにのせ牛丼に卵黄だれを乗せて完成です。

④浅漬け『ニラ』キムチ 香り・辛味・シャキっと食感が最高！

⑤寒風干し大根 寒風で干し上げた大根は、甘みとコクが際立ちます。

⑥小松菜と大根のナムル 食感を活かした、さっぱり味のナムル

⑦根菜薄切り甘酢漬け 薄く丁寧に重ねた大根を、やさしい甘酢でじっくり漬け込みました

⑧韓国風海苔巻き ごま油香る具だくさん海苔巻き。

⑨和牛もも肉の炙り刺し（鬼おろし添え） 和牛もも肉を軽く炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。鬼おろしでさっぱりとお楽しみください。

⑩柔らかタンとうずら卵の燻製 柔らかく仕上げたタンとうずら卵を燻製にしました、軽く炙って召し上がって下さい。

⑪和牛肉吸い柚子仕立て 和牛のコク深い旨みを、柚子の爽やかな香りで仕上げました。

⑫豆もやしの明太マヨネーズ 豆もやしの食感を活かし、明太マヨでコクのある味わいに仕上げました。

⑬たっぷり香味野菜ダレの冷奴 香味野菜をふんだんに使用した特製ダレで

■2. 出汁とろろレア牛丼のひつまぶし

価格：1,800円（税込 1,980円）

やわらかなサーロインを絶妙な火入れで「レア」に仕上げた、肉本来の口どけを堪能できる一杯です。最後まで飽きることなく楽しめるよう、ひつまぶしスタイルでご用意しました。

四度の味の変化：

一、まずはそのまま： 肉の旨みとレアならではの食感をダイレクトに。

二、卵黄を絡めて： 濃厚なコクが加わり、よりまろやかな味わいへ。

三、和風出汁とろろをかけて： とろろの喉越しと出汁の香りでさっぱりと。

四、特製出汁を注いで： 旨みが溶け出した出汁茶漬けで、さらりと締めくくる。

出汁とろろレア牛丼のひつまぶし1980円(税込)

～商品詳細～

①サーロインのレア牛丼 上質なサーロインをさっとひと炙り。温かいご飯と合わせて、とろけるサーロインの食感もお楽しみください

②緋色玉子 甘みとコクの強い緋色玉子の卵黄を、サーロインと合わせて

③出汁とろろ　サーロインに合うように仕上げた特製の和風出汁とろろ

④特製出汁　魚介と牛骨の澄んだ特製スープ　柚子の香りで

⑤浅漬け『ニラ』キムチ 香り・辛味・シャキっと食感が最高！

⑥小松菜と大根のナムル 食感を活かした、さっぱり味のナムル

⑦根菜薄切り甘酢漬け 薄く丁寧に重ねた大根を、やさしい甘酢でじっくり漬け込みました

⑧豆もやしの明太マヨネーズ 豆もやしの食感を活かし、明太マヨでコクのある味わいに仕上げました⑨たっぷり香味野菜ダレの冷奴 香味野菜をふんだんに使用した特製ダレで

⑩多彩な薬味　柚子胡椒、刻み海苔、青ネギで味変を

■ 開発の背景

「ランチタイムに、日常を忘れるような少し贅沢な時間を過ごしてほしい」という想いから、今回の新メニューは誕生しました。質の高い和牛を、ただ焼くだけでなく、多彩な副菜や味の変化（味変）を通じて、エンターテインメント性のある食体験としてお届けします。

店名：和牛一頭買い焼肉盛岡手打ち冷麺　房家　福岡ワンビル店

電話：[phone]

住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-11-1

ワンフクオカビルディング　天神のれん街B1F

アクセス

福岡市営地下鉄「天神」駅直結

西鉄天神大牟田線「福岡（天神）」駅から徒歩3分

営業時間※変動する場合がございます。

終日：11:00‐23：00（LO22：30）

Lunch Time 11:00～14:30LO

Dinner Time 14:30～23:00(22:30LO)

定休日：無し

座席数:82席

URL：https://www.bou-ya.com/camp03

食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40069849/

日本最高峰の和牛をリーズナブルな価格でご提案致します

「房家　福岡ワンビル店」は都内9店舗に続く10店舗目で、東京都外初出店です。

看板商品のその日最高の部位を楽しんで頂ける‘‘‘房家一頭盛り‘‘牛タンを丸ごと食べられる"タン盛り合わせ"他、ユッケや厳選した和牛をご準備しております。

看板メニュー　房家一頭盛り

牛タン盛合わせ

厳選した和牛

A5和牛雌牛の最上のユッケ

また、冷麺に強烈なこだわりを持っており、店内で麺生地を作り、オーダーごとに専用抽出器で製麺、製麺直後に茹で上げ。麺を冷やす専用の機械で氷点下近くまで締めあげます。

全てのお客様に冷麺の美味しさを届けると共に、麺の生食感を感じて頂けるよう、手間をかけております。

【駅直結、最高のアクセス】

西鉄天神大牟田線「福岡（天神）」駅改札から徒歩3分

ワンフクオカビルディングのB1F”天神のれん街”の一角にございます。

地下鉄「天神駅」直結で、アクセスもよくお昼から夜まで、皆様にお楽しみ頂ける環境をお作りいたします。

また、ご宴会に使いやすい個室や大きなテーブル席、1〜4名様用の小さなテーブル席も設けており、様々なシーンでご利用いただけます。歓送迎会や打ち上げ、パーティーなどにもご利用ください。

和牛一頭買い焼肉盛岡手打ち冷麺　房家

西日暮里に本店を構える和牛一頭買い専門の焼肉店です。

2003年東京都の西日暮里に産声を上げた弊店は

様々なお客さまからのご愛顧を受け出店を重ねて参りました。

地元密着の、愛される焼肉店を目指して邁進し、

2024年8月に東京駅構内に出店させて頂くまでになりました。

今では東京駅内でもトップクラスの知名度を誇るまでに成長いたしました。

また、海外のメディアからも様々なご紹介を受け

中国版の食べログと言われる「大衆点評(Danping)」では東京駅周辺だけでなく、都内中心地の注目されるレストラン１位に輝くことが出来ました。