グルテンフリー・無添加・国産米100％の「米粉スフレ」がジャパンフードセレクション食品大賞グランプリを受賞【PANTO】

累計30,000個販売・国産米粉1トン消費。パン屋だからこそ生まれた“お米の新しい居場所”

株式会社PANTO

2025年7月15日 10時00分

北海道・青森・和歌山に拠点を構えるベーカリーブランド「PANTO（パント）」が開発した『無添加米粉スフレ』が、2025年7月、国内最大級の食品審査制度「ジャパン・フード・セレクション」にてグランプリを受賞しました。

今回の受賞は、全国23,000人のフードアナリストによる厳正な審査を経て、味・食感・安全性・社会性といった多面的な評価基準で総合的に高く評価された結果とのことで、私たちが素材と製法にこだわり抜いて開発したこの商品が、日本全国の“食のプロたち”に認められたことを、心から光栄に、そして誇りに思います。

『無添加米粉スフレ』は、小麦不使用・国産米粉100％・無添加・グルテンフリーで仕上げた、ふわっと軽く、しゅわっとほどける唯一無二の食感とパンとスイーツのハイブリッド感が魅力の一品。冷凍保存も可能で、解凍後でもしっとり感が続く設計により、ご自宅でも贈り物でも安心してお楽しみいただけます。

発売からわずか数ヶ月で累計30,000個を突破し、これまでに約1トンの国産米粉を使用。
米粉の可能性を広げる一歩として、多くの方に選ばれてきたことに、改めて感謝の気持ちを込めてお届けします。

■ パン屋が挑んだ、米粉スイーツという選択

「パンを作る私たちだからこそ、米粉でできることがあるはずだと思ったんです。」

米粉はグルテンを含まず、小麦アレルギーやグルテン過敏症の方でも安心して楽しめる素材。
加えて、低脂質・低GIで、ビタミンB群・ミネラル・食物繊維なども含まれた、からだ想いの穀物です。

こうした背景を踏まえ、「毎日食べたくなる、やさしいスイーツ」を目指し、パン屋ならではの発想で開発したのが、パンでもケーキでもない、“ハイブリッドスイーツ”『無添加米粉スフレ』です。

■ からだにやさしい、美味しさの3つのこだわり

①国産米粉100％使用
北海道・青森・和歌山産の米粉を厳選。水分量や粒子の細かさにまでこだわり、しっとりふわふわの絶妙な口当たりを実現。

②無添加・グルテンフリー
保存料・ベーキングパウダーなどの添加物を使用せず、素材本来の力で“ふわしゅわ感”を引き出しています。

③日がたっても固くならない、ふわしゅわ感の秘密
一番のこだわりでもある”日がたっても劣化しないこと”。黄金比の配合を発見し、独自の製法により時間が経ってもパサつかず、柔らかさが長持ち。米粉なのに日にちがたっても固くならないを実現しました。
冷凍保存にも対応しており、自然解凍や電子レンジで、焼きたてのような食感と風味がよみがえります。保存期間は常温：当日のお召し上がり / 冷凍：14日間。

■ 主食×主食だからこそ、お米の摂取量を自然に増やせる

── パン屋が取り組む、国産米の新しい循環

PANTOの米粉スフレは、発売からわずか数ヶ月で累計30,000個・国産米粉1トン以上を消費。
これは単なるスイーツ販売の数字ではなく、「主食であるパン屋だからこそ実現できた、お米の摂取量を自然に底上げする挑戦」の成果と考えます。

いま、日本では家庭での米消費が落ち込む一方で、米価格は上昇。その背景には、農家の減少・生産コストの上昇・米の用途の偏りといった複雑な構造があります。

私たちは、米粉を使ってパンやスイーツという“日常的な主食カテゴリ”に落とし込むことで、「無理なく、楽しく、お米をもっと食べてもらえる仕組み」をつくりたいと考えています。また、無添加・グルテンフリー・アレルギー対応という特長をもつ米粉スイーツは、世界的にも注目されている“ウェルネスフード”の分野とも親和性が高く、今後は日本の米を世界に届ける出口戦略のひとつとしても期待されています。

パン屋があえて米粉を選んだのは、“主食だからこそできる、お米の未来づくり”に挑むためです。

PANTOは、主食革命としてこれからもおいしくてやさしい米粉プロダクトを世の中に届けていきます。

■ジャパン・フード・セレクション受賞記念！今だけの特別セットをお届け

PANTOでは『無添加米粉スフレ』のほかにも、米粉スコーンや米粉ティグレ（グルテンフリーのフィナンシェに生チョコ入り）など、日常に取り入れやすく、からだにやさしい米粉焼き菓子を展開中。

このたびのグランプリ受賞を記念して、そんな人気商品をまるごと楽しめる特別セットをご用意しました。グランプリを受賞した米粉スフレを中心に、PANTOの米粉スイーツをたっぷり詰め込んだ贅沢な内容です。

【セット内容】

無添加米粉スフレ × 1

＋

米粉スコーン × 4種（チョコチャンク／ラムレーズン／抹茶テリーヌ／チョコテリーヌ）

＋

米粉ティグレ × 5種（チョコ／抹茶／カフェオレ／レモン／いちご）

▶ 販売価格：4,980円（税込）
🎁 数量限定・期間限定販売
📦 冷凍便で全国発送
🔗 ご注文はこちら：https://panto.official.ec/