静岡・オクシズの一日一組定の古民家宿「B&B ITADAKI」、ミシュランガイドのホテルセレクションに2年連続掲載

静岡の旬を味わうシェフ渾身のフルコース、赤沢霊泉の水を使った露天風呂、里山の静寂。静岡駅から車で約30分、料理人が営む小さな宿が届ける特別な滞在体験。

静岡県静岡市葵区赤沢にある一日一組限定の古民家宿「B&B ITADAKI（ビーアンドビー イタダキ）」は、ミシュランガイド2025および2026のホテルセレクションに2年連続で掲載されました。

2024年に開業したB&B ITADAKIは、静岡市の中山間地域「オクシズ」の豊かな自然に囲まれた、一棟貸しの宿泊施設です。

最大の特徴は、一日一組だけを迎える完全プライベートな滞在と、国内外のレストランで経験を積んだオーナーシェフが自ら手がける食体験。

静岡の海の幸や山の幸を生かしたコース料理をはじめ、赤沢霊泉の水を使用した露天風呂、アナログレコード、里山の美しい星空など、この土地ならではの時間を提供しています。

今回の2年連続掲載を機に、国内外の旅行者へ静岡・オクシズの魅力をさらに発信してまいります。

■ 静岡駅から約30分。山あいの集落に佇む、一日一組だけの古民家宿

B&B ITADAKIがあるのは、静岡市葵区の山あいに位置する赤沢地区。

JR静岡駅から車で約30分というアクセスの良さを持ちながら、周囲には豊かな山々と昔ながらの里山風景が広がっています。

宿は、一日一組限定の一棟貸し。

ほかの宿泊客と空間を共有することなく、家族や友人、パートナーとともに、自分たちだけの時間を過ごすことができます。

鳥のさえずりや風の音に耳を傾け、日常の喧騒から離れてゆっくりと過ごす。

大規模なホテルとは異なる、プライベート感と温かみのある滞在が魅力です。

■ オーナーシェフが一組のためだけにつくる、静岡の恵みを味わうフルコース

B&B ITADAKIが特に大切にしているのが「食」です。

オーナーシェフの鈴木龍士郎は、日本国内のレストランで研鑽を積み、カナダでも約6年間、料理やレストラン運営に携わってきました。

その経験を生かし、静岡の旬の食材を中心に、フランス料理の技法も取り入れたコース料理を提供しています。

駿河湾の魚介類、地元で育つ野菜、季節ごとの山の幸。

さらに、ご飯や出汁、コーヒーなどには、地元の「清沢霊泉」の水を使用しています。

一日一組だからこそ、お客様の好みや食事制限にも可能な限り柔軟に対応。

ビーガン向けのコース料理や、宗教上の食事制限に配慮したメニューなど、一人ひとりに寄り添った食体験を大切にしています。

料理は単なる食事ではなく、その土地の魅力を知り、旅の思い出を深める大切な時間。

「この宿でしか味わえない食事」を目指し、一皿一皿に静岡の恵みを込めています。

■ 赤沢霊泉の露天風呂、アナログレコード、満天の星空。五感で楽しむ里山の時間

宿泊者が楽しめるのは、食事だけではありません。

山々の景色を望む露天風呂には、料理にも使用している赤沢霊泉の水を取り入れています。

自然の音を聞きながら湯に浸かる時間は、里山ならではの贅沢です。

室内には200枚以上のアナログレコードを用意。

好きな音楽を選び、レコード特有の温かみのある音色を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごせます。

また、晴れた夜には美しい星空が広がり、備え付けの天体望遠鏡で星を観察することもできます。

露天風呂で自然を感じ、音楽に耳を傾け、夜空を見上げる。

観光地を巡るだけでは味わえない、滞在そのものを楽しむ旅を提案しています。

■ 宿泊客の約7割が海外から。小さな宿だからこそ生まれる、人と人とのつながり

B&B ITADAKIでは、宿泊客の約7割を海外からの旅行者が占めています。

カナダで長く生活した経験を持つオーナーシェフは、海外のお客様とのコミュニケーションも大切にしています。

料理を提供する際には、食材や調理方法の説明だけでなく、旅の話やお互いの文化、暮らしについて会話が弾むことも少なくありません。

滞在を終える頃には、宿泊客とオーナーという関係を超え、友人のような交流が生まれることもあります。

一日一組という小さな宿だからこそ実現できる、きめ細かな対応と自然体のおもてなし。

それも、B&B ITADAKIが大切にしている価値のひとつです。

■ オーナーシェフ 鈴木龍士郎 コメント

「B&B ITADAKIは、カナダにいた頃から思い描いていた、自分自身の宿を持つという夢を形にした場所です。

一日一組という小さな宿ですが、その分、お客様一人ひとりに向き合い、料理や滞在を楽しんでいただけるよう心がけています。

海外からのお客様も多く、チェックアウトの際に『今度は私たちの国に遊びに来て』と言っていただけることが、本当に嬉しいです。

今回、ミシュランガイドのホテルセレクションに2年連続で掲載されたことを励みに、これからも静岡の豊かな食材や自然の魅力を、国内外のお客様に伝えていきたいと思っています。」

■ B&B ITADAKIについて項目内容施設名B&B ITADAKI（ビーアンドビー イタダキ）所在地静岡県静岡市葵区赤沢29-3開業2024年施設形態一日一組限定・一棟貸し古民家宿定員最大6名チェックイン15:00〜チェックアウト11:00アクセスJR静岡駅から車で約30分運営株式会社Girisubi Enterprise代表鈴木龍士郎メール[e-mail]電話[phone]

報道関係者からのお問い合わせ

B&B ITADAKIでは、施設内の撮影、オーナーシェフへのインタビュー、調理風景の取材などに対応しております。

静岡・オクシズの観光、地域食材を生かした料理、インバウンド観光、一日一組限定の宿泊施設、地方での起業など、幅広いテーマで取材いただけます。

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