「築地食堂 源ちゃん」富山県初出店、イオンモール高岡にオープン

豊洲市場直送の鮮魚を、定食・丼ぶりで届ける食堂が、初めて富山県に登場

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10　アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年7月11日（土）、イオンモール高岡（富山県高岡市下伏間江383番地）内に「築地食堂 源ちゃん イオンモール高岡店」をオープンいたします。「築地食堂 源ちゃん」ブランドとして富山県内では初めての出店となります。豊洲市場・産直ルートから届く新鮮な魚介を使用した定食・丼ぶりを、気取らず楽しんでいただける食堂です。

出店にあたって

「築地食堂 源ちゃん」がイオンモール高岡に出店するのは、今回が富山県内で初めてです。豊洲市場から届く新鮮な魚介と、気取らず楽しめる定食・丼ぶりのおいしさを、北陸のお客様にも知っていただきたい——そんな思いから、この出店が実現しました。多くの方が集まる商業施設だからこそ、ご家族での外食にも、お一人でのランチにも、気軽に立ち寄っていただける存在を目指します。

出店の背景

イオンモール高岡は、ファッションから映画、グルメまで一日を通して楽しめる、富山県内でも有数の商業施設です。買い物や映画の合間に、気軽に立ち寄れる食堂があれば——そうした場面を思い描きながら、私たちはこの場所への出店を決めました。「築地食堂 源ちゃん」がこれまで大切にしてきた、鮮度と気取らなさを、多くの方が行き交うこの場所でこそ届けたいと考えています。

こだわりポイント

• 鮮度：豊洲市場・産直ルートから届く食材を使用

• 定食・丼ぶり：シンプルな品書きだからこそ、素材の質がそのまま味に表れる構成

• 築地文化の再現：魚河岸ならではの活気ある雰囲気を、気取らず入れる食堂として提供

• 幅広い客層への対応：ファミリー層からビジネスマンまで利用しやすい価格帯・メニュー構成

• 看板商品：名物「鯛ごま丼」（1,290円／税込1,419円）、「海老天丼」（1,090円／税込1,199円）など、豊洲市場・産直ルート仕入れの海鮮丼を中心に幅広いラインナップを用意

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店舗名	築地食堂 源ちゃん イオンモール高岡店
所在地	富山県高岡市下伏間江383番地　イオンモール高岡東館1F
営業時間	11:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日	施設（イオンモール高岡）の休館日に準拠
駐車場	イオンモール高岡内共有駐車場（全4,400台）
アクセス	新高岡駅（JR城端線・北陸新幹線）から徒歩約9分／高岡駅（あいの風とやま鉄道・JR城端線・JR氷見線）南口（瑞龍寺口）から加越能バスで「イオンモール口」下車すぐ（約4分）
オープン日	2026年7月11日（土）
店舗形態	商業施設（SC）内出店

会社概要

会社名	株式会社サイプレス
所在地	〒106-0032　東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階
代表者	東 稔哉、尾澤 一彦
設立	1994年（平成6年）4月
資本金	4,500万円（2025年8月末時点）
事業内容	レストラン事業、フードコート運営事業、惣菜事業、ケータリングサービス事業
電話番号	03-6807-4165
URL	https://cyp-jp.com
ホールディングスサイト	https://www.cypress-holdings.co.jp

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