野菜ソムリエサミット2015年9月結果発表！～北海道のトウモロコシ「ロイシーコーン」が二つ星を獲得～

日本野菜ソムリエ協会で9月8日（火）「野菜ソムリエサミット」が開催され、二つ星と一つ星が決定しましたのでお知らせいたします。

日本野菜ソムリエ協会（東京都渋谷区 理事長：福井栄治）が9月8日（火）に「野菜ソムリエサミット」を開催いたしました。

今回は、三つ星は該当なし、二つ星を北海道のトウモロコシ「ロイシーコーン」が、一つ星を石川県の「金沢のにんにく」、鳥取県のカラーピーマンイエロー「あまぴー」、カラーピーマンレッド「あまぴー」の3品が獲得しました。

【野菜ソムリエサミット結果発表】
★★☆二つ星：1品
●トウモロコシ「ロイシーコーン」
出品者：株式会社北海道興農社（北海道勇払郡安平町）
＜評価員コメント＞
・生でも十分甘く、噛むと実がはじけてみずみずしい。茹でると優しい甘味に。
・シャキシャキとした歯ごたえが心地良く、食べごたえあり。
＜購入先＞
株式会社北海道興農社（http://www.hokkaido-konosha.co.jp/）

★☆☆一つ星：3品
●ニンニク「金沢のにんにく」
出品者：農事組合法人One（石川県金沢市）
＜評価員コメント＞
・蒸し焼きにすると、ふっくらほくほく、芋のような食感。優しい香りで、口に残りにくい。
・甘味が強く食感が良いが、本来の香りの強さが口に含むとやわらぐことに驚いた。
＜購入先＞農事組合法人One（http://www.one2013.com/）

●カラーピーマンイエロー「あまぴー」
出品者：あまぴー特産化プロジェクトチーム（鳥取県日野郡日南町）
＜評価員コメント＞
・肉厚でみずみずしくシャキシャキとした歯ごたえ。焼くと甘味が増し、トロっとした食感に。
・調味料がいらないほど味が濃い。果物のようで、デザートとしても楽しめる。
＜購入先＞米子青果、東亜青果、鳥取共同青果より、各小売店にて

●カラーピーマンレッド「あまぴー」
出品者：あまぴー特産化プロジェクトチーム（鳥取県日野郡日南町）
＜評価員コメント＞
・ピーマンとして最高の甘味。焼くと断然甘味が強くなり、なめらかな果肉を楽しめる。
・みずみずしく酸味がある。ピーマンの苦みはほとんど感じない。
＜購入先＞米子青果、東亜青果、鳥取共同青果より、各小売店にて

※三ツ星の該当なし

【野菜ソムリエサミットの目的】
・野菜や果物をはじめとした農産物のさらなる品質向上に貢献します。
・評価されるべき農産物や生産者の発掘と支援活動を推進します。
・生活者の側に立った新しい農産物の評価基準の確立を目指します。

【概要】
野菜ソムリエが評価員となり、各地からエントリーされる野菜・果物の中から、食味が優れたものを選び出していくことを目的としています。
・評価ポイントは「おいしさ」のみで、絶対評価形式にて評価します。
・常時、青果物のエントリーを受けつけます。（どの品目でも可能）
・評価員は、日本野菜ソムリエ協会認定ジュニア野菜ソムリエ以上の有資格者で、実施する味覚テストに通過した方で構成されています。
・入賞した青果物は、三つ星でランク付けして、ご紹介します。

【審査基準】
ご提示いただいた情報をもとに、以下の基準で審査を行います。
＊生食や加熱調理での食味評価（食感・うまみ・甘み・香り）
　※食味評価方法、評価基準はテーマ野菜により異なります。
＊購入評価（基本小売価格、パッケージ等、トータルで評価した結果、購入したいと思うかどうか）及び、ストーリー評価（生産者の思いや生産方法へのこだわりに共感できるか）
　※食味評価に重点を置きながら、上記２点を総合的に評価し、順位付けを行います。

【審査結果】
・評価の高かった出品者（ベスト５）を表彰。ホームページ等でご紹介いたします。
・試食会の参加者に対して、生産者と生産物の情報を紹介いたします。
・ご自身の出品物に対する審査員評価とコメントは、すべてフィードバックいたします。
・入賞しなかった場合にも全出品者の生産物情報・審査コメント（一部）を公開いたします。

◆最優秀生産物について
・野菜ソムリエ認定レストラン・認定青果店へのご紹介、野菜ソムリエの店Ef;でのテスト販売、直販サイト『ファーマーズマーケット』での販売等を予定しています。

日本野菜ソムリエ協会の詳細をこちらから
http://www.vege-fru.com/

野菜ソムリエサミットの詳細はこちらから
http://www.vf.way-nifty.com/summit/cat7542470/index.html