日本初 食肉加工所＆ベーカリー併設ビアレストラン2018年4月28日(土)、厚木にオープン
朝8時から営業。朝は焼き立てパンとクラフトビール、夜はシャルキュトリーとクラフトビール
2018年4月28日(土)、日本で初めて食肉加工所とベーカリーを併設したビアレストラン「Bakery＆Beer Butchers」が神奈川県厚木市にオープンします。
2018年4月28日(土)、日本で初めて食肉加工所とベーカリーを併設したビアレストラン「Bakery＆Beer Butchers」が神奈川県厚木市にオープンします。食肉加工所、ベーカリーのどちらか一方が併設されたレストランはこれまでにもありましたが、両方併設されたレストランは日本初となります（弊社調べ）。
フルオープンキッチンで、パンを焼いているところ、ソーセージやパテなどのシャルキュトリー製造の工程、生ハムやサラミのエイジングの様子を全て客席から眺めることが出来ます。
【オープン日】 2018年4月28日（土） AM 8:00
【住所】 神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F（小田急線 本厚木駅 徒歩5分）
【電話番号】046-259-9125（2018年4月22日以降）
【定休日】 無休
【営業時間】 8:00～22:00（ラストオーダー）
（モーニング 8:00～11:00／ランチ 11:30～15:00／ディナー 17:00～22:00）
【Facebook】https://www.facebook.com/BakeryBeer-Butchers-954239458091141/
【instagram】 https://www.instagram.com/bbbutchers2018/
【運営会社】株式会社ジーエーシー（代表取締役 大井義友） http://gac2015.com/
厚木市、多摩市、台北で熟成肉専門店を展開。冷凍まぐろの解凍技術を応用した独自の製法で、通常1か月以上かかる熟成期間を1週間程度に短縮することに成功。高価なイメージのあった熟成肉を一気に身近な存在に。今回、新たな業態としてシャルキュトリーに進出。厚木在住者として厚木の盛り上げにも積極的。
国産小麦から丁寧に焼き上げるパンを常時30種類以上ご用意。フィリングやソースも自家製のものを使用。ハムやソーセージなどのシャルキュトリーと組み合わせたサンドウィッチなどの惣菜パンが充実。テイクアウトOK。
●Beer
厚木市内のサンクトガーレン工場より直送したクラフトビールを樽生で常時6種類以上ご用意。定番ビールに加え、季節ごとの限定ビールもご用意。
厚木市内でサンクトガーレンのビールがいつでも飲めるお店は、ここが”初”となります。
●Butchers
シャルキティエが店内で製造する自家製シャリキュトリーを常時20種類以上用意。サンクトガーレンの麦芽粕を食べて育った地元”あつぎ豚”などを、塊のまま仕入れて加工・熟成。製造工程は客席から眺めることが出来るほか、エイジングの必要な生ハム・サラミなどの熟成庫も設置。
焼き立てパンが淹れたてコーヒーと一緒に楽しめるほか、街のパン屋さんのようにテイクアウト販売にも対応。
コーヒーは150円で飲み放題。
●ランチ 11:30～15:00
ソーセージやベーコンなど出来立てのシャルキュトリーと、焼き立てパンをワンプレートでご提供。
お休みの方はゆっくりランチビールもお薦めです。
●ディナー 17:00～PM 22:00（ラストオーダー）
シャリキュトリーに加え、ドイツ伝統の骨付き豚の煮込み「アイスバイン」をサンクトガーレンのビールとともに楽しめます。カウンターでの1人飲みから、グループでの個室利用まで、幅広いニーズに対応します。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、バレンタインのチョコビールや、季節の果物を使用したフレーバービール、一升瓶ビールなど従来のビールのイメージを覆すような個性的なビールも製造しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名であり、そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所です。その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
Google+：https://plus.google.com/+Sanktgallenbrewery
フルオープンキッチンで、パンを焼いているところ、ソーセージやパテなどのシャルキュトリー製造の工程、生ハムやサラミのエイジングの様子を全て客席から眺めることが出来ます。
- ■Bakery＆Beer Butchers（ベーカリー アンド ビア ブッチャーズ）
【オープン日】 2018年4月28日（土） AM 8:00
【住所】 神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F（小田急線 本厚木駅 徒歩5分）
【電話番号】046-259-9125（2018年4月22日以降）
【定休日】 無休
【営業時間】 8:00～22:00（ラストオーダー）
（モーニング 8:00～11:00／ランチ 11:30～15:00／ディナー 17:00～22:00）
【Facebook】https://www.facebook.com/BakeryBeer-Butchers-954239458091141/
【instagram】 https://www.instagram.com/bbbutchers2018/
【運営会社】株式会社ジーエーシー（代表取締役 大井義友） http://gac2015.com/
厚木市、多摩市、台北で熟成肉専門店を展開。冷凍まぐろの解凍技術を応用した独自の製法で、通常1か月以上かかる熟成期間を1週間程度に短縮することに成功。高価なイメージのあった熟成肉を一気に身近な存在に。今回、新たな業態としてシャルキュトリーに進出。厚木在住者として厚木の盛り上げにも積極的。
- ＜Bakery＆Beer Butchers ３つの柱＞
国産小麦から丁寧に焼き上げるパンを常時30種類以上ご用意。フィリングやソースも自家製のものを使用。ハムやソーセージなどのシャルキュトリーと組み合わせたサンドウィッチなどの惣菜パンが充実。テイクアウトOK。
●Beer
厚木市内のサンクトガーレン工場より直送したクラフトビールを樽生で常時6種類以上ご用意。定番ビールに加え、季節ごとの限定ビールもご用意。
厚木市内でサンクトガーレンのビールがいつでも飲めるお店は、ここが”初”となります。
●Butchers
シャルキティエが店内で製造する自家製シャリキュトリーを常時20種類以上用意。サンクトガーレンの麦芽粕を食べて育った地元”あつぎ豚”などを、塊のまま仕入れて加工・熟成。製造工程は客席から眺めることが出来るほか、エイジングの必要な生ハム・サラミなどの熟成庫も設置。
- ＜モーニングからディナーまで＞
焼き立てパンが淹れたてコーヒーと一緒に楽しめるほか、街のパン屋さんのようにテイクアウト販売にも対応。
コーヒーは150円で飲み放題。
●ランチ 11:30～15:00
ソーセージやベーコンなど出来立てのシャルキュトリーと、焼き立てパンをワンプレートでご提供。
お休みの方はゆっくりランチビールもお薦めです。
●ディナー 17:00～PM 22:00（ラストオーダー）
シャリキュトリーに加え、ドイツ伝統の骨付き豚の煮込み「アイスバイン」をサンクトガーレンのビールとともに楽しめます。カウンターでの1人飲みから、グループでの個室利用まで、幅広いニーズに対応します。
- ＜サンクトガーレンについて＞
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、バレンタインのチョコビールや、季節の果物を使用したフレーバービール、一升瓶ビールなど従来のビールのイメージを覆すような個性的なビールも製造しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名であり、そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所です。その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
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