【クラウドファンディング】醸造家20人の技術が集結・最高のいちごビールをお届けしたい！
〜「家飲みに潤いを！」外出自粛で外食がままならない今だからこそ、普段飲むことができない特別なクラフトビールでみなさんに笑顔をお届けしたい！〜
【お互いの「できない」から生まれたプロジェクト】
店が開けられないからビールが醸造できない、いちご狩りも中止に
弊社が運営する「ビール工房」は、都内の自粛要請、緊急事態宣言により現在営業時間を短縮しています。"できたてのビールを工場出荷0日で飲んでもらう"事を第一としているなか、この状態ではビールを思う存分造ることがでず途方に暮れていました。
一方、「武笠農園 いちごハウス」さんといえば、毎年予約が取れないほど人気で、各界著名人にもファンが多いファームで知られています。しかし、今年はコロナの影響を受けていちご狩りも中止を余儀なくされ、過剰な在庫が生まれてしまいました。
タッグを組んで笑顔を届けたい
こうした中、以前より仲良くさせていただいている「武笠農園」さんから、「コロナの影響で外にビールを飲みに行けない方々に、少しでも元気を与えることができませんかね？」と声を掛けていただき、今回のプロジェクトを決行致しました。
【造るならただのフルーツビールから一線を画すものを！】
今回醸造するいちごビールは、ビアカクテルとは一線を画した、「スペシャリティビールであること」に焦点を当てています。
紅ほっぺの魅力を最大に引き出す
紅ほっぺの最大の特長は「上品な酸味」。通常のフルーツビールは甘みと香りに焦点をおきますが、今回はこの酸味を活かした“キレの良い味わい”に仕上げたいと思います。
20名の醸造家が選び抜いたビアスタイル
100種類以上のスタイルが存在するといわれるビールのなかに、複雑な香りと独特な酸味が特徴の「セゾン」というビアスタイルがあります。ビール工房の20名の醸造家たちとディスカッションした結果、紅ほっぺの魅力である「酸味」を活かすには、このスタイルが最適であるという結論に達しました。
無濾過＆非加熱
ビール酵母由来の華やかでフルーティーな香りや、独特なコクを楽しんでもらいたいと思い、無濾過非加熱にこだわっています。仕上がりには若干の濁りがありますが、これこそが「無濾過」の証です。
【支援金額とリターン内容】
1）支援金額：￥5,000/リターン：①紅ほっぺセゾン330㎖3本セット＋②ビール工房オリジナルコースター2個
2）支援金額￥10,000/リターン：①紅ほっぺセゾン330㎖6本セット＋②ビール工房オリジナルビール2種＋③オリジナルグラス2個セット
3）支援金額￥15,000/リターン：①紅ほっぺセゾン330㎖12本セット＋②"武笠農園"×"Patisserie L'essentielle" いちごのコンフィチュール1個+③ビール工房オリジナルグラス2個セット
4）支援金額￥20,000/リターン：①紅ほっぺセゾン330㎖24本セット
5）支援金額￥250,000/リターン：①醸造体験付きオリジナルビール造り！（日程:コロナ収束後2021年2〜3月頃を予定）場所:東京都中野区中央5-3-11 柴ビル1F 「ZERO LABO」＋②紅ほっぺセゾンを片手にいちご狩り！いちご尽くしイベント開催！！(日程:コロナ収束後2021年4月頃を予定）場所:川崎市高津区坂戸2-5「武笠農園いちごハウス」＋③武笠農園さんのファームでパーティ！！いちご狩り後、某有名フレンチの元副料理長が出張し、あなたの為だけに料理をご用意！自分で造ったビールと共にお楽しみください。
「ビール工房」について
クラフトビール大国アメリカには「ビールに旅をさせるな」という格言があります。「美味しいビールを飲みたければ、醸造所に足を運ぶべきだ」という意味です。当社創業者の能村が、数々のビアパブや醸造所のビールを飲み比べ、この格言を2010年に高円寺で具現化したのがビール工房の始まりです。以来、醸造所併設レストラン（＝ブリューパブ）ビール工房は「街のビール屋さん」としての一歩を踏み出し、現在、東京都と埼玉県で計8店舗展開しています。
「武笠農園 いちごハウス」様について
神奈川県川崎市溝の口にある大人気いちご農園。各界著名人にもファンが多く、いちご狩りは毎年予約が取れないほど。Twitter：武笠農園いちごハウス
【会社概要】
会社名：株式会社柴田屋ホールディングス
所在地：東京都中野区中央5-3-11-2Ｆ
TEL：03-3382-3666
代表者：柴 泰宏
設立：1935年
URL：https://www.shibataya.co.jp/
事業内容：業務用酒類卸業
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