【やみつきになる「節約めし」】4児ママで人気料理インスタグラマー「松山絵美」初の著書！ 1食1人分100円台、安くてボリュームたっぷり、家族みんなが笑顔になれるレシピ本

簡単な調理法で「やる気のないときほど役に立つ」レシピが満載

株式会社主婦と生活社は、新刊『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』を発売中。フォロワー12万人超の人気料理インスタグラマー、4児の子育てに奔走する著者「松山絵美」さん。大食漢の夫と食べ盛りの子どもたちに作るレシピは、ボリュームがあるのに1食1人分100円台。簡単な調理法で「やる気のないときほど開きたくなる料理本」です。レシピには薬膳効果も記載、日々の子育てに奔走しながらも家族の健康を願う方々に読んでほしい一冊。

【24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは？】
「…わが家は体が大きく大食漢の主人に食べ盛りの11歳の長男と長女（双子）、8歳の次女、6歳の次男がいる6人家族です。

24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは？　というくらい「下ごしらえ、料理、あと片づけ」のループに追われる日々ですが、安くて、ボリュームがあるごはんを作りつづけています。
本書では1食1人分のおかずが100円台に収まるレシピをご紹介しています。
また「やる気のないときほど開きたい料理本」をめざして、簡単な調理法にもこだわりました。長くレパートリーに加えていただけるメニューが見つかれば、うれしいです」

 

• はじめまして！ 松山絵美です

料理は小さいころから大好きで、母のお手伝いをさせてもらったり、簡単なお菓子を作ったりしていましたが、本格的にごはんを作りはじめたのは高校生のときでした。
きっかけは、興味本位で気軽に始めたダイエット。中学校の終わりだったでしょうか。そのころ「○○だけダイエット」というのがはやりました。決まった食材だけを食べることでやせる、というもの。まわりの友達といっしょに始めたら、なぜか自分だけ、しだいに「食べること」が怖くなっていったのです。みるみるやせ、しまいには病院へ行くことに。そのときの病院の栄養指導の先生に、「まずは、最低限のカロリーをとれるよう、毎食、ちんとカロリー計算した食事をとること」をアドバイスされました。
そして、カロリーが掲載されているレシピ本を購入し、材料を量って自分で調理した料理を食べるようになると、食欲が安定してきました。きっと、ちゃんと栄養がとれるようになったからでしょう。気持ちが自然と「食べよう」という方向にむかっていき、体調と体重が戻っていったのです。「栄養不足」や「食べる喜びを失う」と「心が壊れる」ことを身をもって感じました。
今、発信しているレシピには、食材の薬膳効果も書き添えています。こうした過去の経験から、薬膳について深く学びたいと思い、専門資格を取得したのが2年前です。
「ひとつひとつの食材に効能があることを知ると、罪悪感なく食べられる」
「家族の健康を、料理で支えていると実感できる」
フォロワーさんたちから、そんなうれしい反応をいただいており、今回の本でもご紹介しています。

 

人気おかずの２位「豚巻きレタスのうまぽん蒸し」

 

■著者プロフィール■

料理研究家。神奈川県在住。6 歳から11歳までの4 児のママ。ダイエットで心と体のバランスを崩した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。薬膳漢方マイスター、口利酒師、ワインソムリエ、チーズコーディネーターなど食に関するさまざまな資格を持ち、薬膳料理から毎日の家庭料理まで幅広いレシピを手がける。フォロワー数は12万人超（2021年2月現在）。本書が初の著書。


● Instagram　@emi.sake
● Blog 「4 児ママの愛情ごはん」 https://ameblo.jp/emimatuyama/

★4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog #2】｜クラシル

 

【本書概要】
書名：4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし
著者：松山絵美
発売日：2021年2月26日
定価：1,430円（本体1,300円＋税10％）
ISBN：978-4391155563
◆主婦と生活社HP◆　https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-15556-3/
〈Amazon〉https://www.amazon.co.jp/dp/4391155567/