天然能登寒ぶり最高級ブランドの「煌（きらめき）」が初登場！価格は国内史上最高額４００万円となり華々しいデビュー！
１２月１日 各定置網で厳選した天然能登寒ぶりのグランプリ（最高金額）を決める「鰤-1（ブリワン）グランプリ」を初開催！
■「鰤-１（ブリワン）グランプリ」当日の様子
かなざわ総合市場で初めて開催された「鰤-1グランプリ」の冒頭の説明会において、いしかわ四季のさかなPR推進協議会橋本会長より、「煌（きらめき）」のブランド立ち上げの背景や特長などを改めて発表。
「おかげさまで昨年の加能ガニは知名度が上がっております。「輝」に続き、今回の天然能登寒ぶりのブランド化によって石川県の魚介類全体の知名度を上げて、付加価値を高めていきたい。そしておいしい魚を食べに石川県に来てほしい」とコメントしました。
鰤-1グランプリの事前エントリー１８本のうち「煌（きらめき）」候補を含む当日の参加数は１０本で、それらは、1本ずつ測定や記録が次々に行われました。その後、厳しい審査を経て認定された「煌（きらめき）」は１本のみとなり、認定の証として石川県産材（能登ヒバ）の認定プレートがおかれました。その後のセリでは、多くの仲買人が参加して行われ、結果「煌（きらめき）」の落札額はなんと４００万円となり、天然能登寒ぶりとしてはもちろんのこと、寒ぶりとしても史上最高額となり、昨年の加能ガニ「輝」５００万円、先月11月の香箱ガニ「輝姫」に続き、新たな新ブランドが華々しいデビューを飾りました。
この記念すべき天然能登寒ぶり「煌（きらめき）」を最高額で手にしたのは、地元七尾市の企業でスーパーを
経営されている。株式会社どんたくとなりました。
■ 落札された「煌（きらめき）」について
鰤-1グランプリ参加数：１０本
初セリにおける認定数：１本
グランプリに輝いた煌（きらめき）
重量：１５．５㎏
長さ：９４㎝
漁獲した網元：岸端（きしはた）定置網組合（石川県七尾市）
落札価格：４００万円
購入者：株式会社どんたく（石川県七尾市）
■「煌（きらめき）」購入者のコメント
「私たち七尾市の企業が地元七尾市でとれた初の「煌」を必ずセリ落としたかった。煌（きらめき）が寒ぶり史上最高額でセリ落とされたことで、能登の海産物が全国的に知れ渡ることで、能登全体にスポットライトが当たってほしい。セリ落とした「煌」は経営している食品スーパー「どんたく西南部店」「どんたくアスティ店」でお刺身やお寿司として通常のぶりの価格で提供するのでぜひおいしく召し上がってほしい。」とコメントしました。
「煌（きらめき）」の認定基準
「天然能登寒ぶり」のうち以下の条件を全て満たすものだけを市場の目利き人により「煌」に認定します。
・石川県内の定置網で獲られる天然能登寒ぶり
・重量14kg以上
・12月から翌年1月までの間に限定
・傷がなく胴回りが十分あること
・鮮度の徹底（氷締めや活締めを施す等）
・資源管理への積極的な取り組み
（地区ごとに年間2～3ヶ月の網揚げ休漁を行うほか、小型魚が入らないよう網の目を大きくするなど、将来寒ブリとなる資源を守る自主的な資源管理を実施しているもの）
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