トップシェフ監修のフローズンミール「ITADAKU」を手掛けるAll Food Japan株式会社が、初のセントラルキッチンを東京都江東区で操業開始

～自社製品の製造ノウハウを活かし、OEM事業へ参入～

All Food Japan株式会社(代表取締役：後藤知宏 本社：東京都江東区)は、2022年10月4日(火)より、セントラルキッチンの操業を開始します。
当社は、2021年10月に素材の味を活かした幼児食「ITADAKU」( https://itadaku.jp/ )の販売をスタートし、創業以来トップシェフと商品開発し、自社製品を製造してきました。サービス開始1周年となるいま、「ITADAKU」の製造を通して培った知見やノウハウを活かし、内食市場をターゲットとしたOEM事業へ参入します。

コロナ禍で外食・中食・内食の在り方が大きく変化しました。まだまだ外食をすることに抵抗がある昨今、「自宅でも外食気分を味わいたい」「自分でつくる料理と違う料理を楽しみたい」という消費者からの声も増えています。このような消費者からの需要に応えるように、コロナ禍で苦戦を強いられる飲食店が外食市場から需要がシフトした内食市場へ進出するケースも増えました。そこで、当社は内食市場へ進出する飲食店をサポートすべく、OEM事業へ参入します。

当社は、OEM事業者の中でもトップシェフと商品を開発し、自社製品を製造してきた強みを活かし、内食市場へ進出する企業をサポートします。

■All Food Japan株式会社のOEM事業6つの強み

1. 大手料理教室で講師経験のあるスタッフや管理栄養士が直接製造を担当することで、クオリティの高い商品づくりを実現
2. 全品手作りのため、細かく・高度なオーダーに対応することが可能
3. 金属探知機も導入済。徹底した衛生管理で安心・安全な商品を提供
4. チャットツールやオンライン商談で完結も可能、ご担当者様のコミュニケーションコストを削減
5. 商品開発・レシピ開発・栄養成分管理まで対応可能

■All Food Japan株式会社が製造可能な商品
・ポタージュ
・ピュレ
・パン
・お菓子
・ローストビーフ
・お弁当
・カレー　など

■セントラルキッチン　概要
正式名称：ITADAKU セントラルキッチン
所在地：東京都江東区
建物面積：約 46 ㎡
構造：鉄骨造 地上 3階建て


「ITADAKU」とは？（https://itadaku.jp/）

世界に誇る日本のグルメ業界を牽引するトップシェフ達の中でも、現役の子育て世代のシェフを中心となって、レシピを監修。素材の味を活かしたハイエンドなミールパッケージに仕上げました。ミシュラン星付きや、予約困難な高級レストランで使われるグレードの厳選野菜を、スターシェフ達がお店で出せるクオリティにまで昇華しました。