【ホクト株式会社×BEB5軽井沢】「きのこ」がスイーツに！？秋の森を味わい尽くす新感覚の「きのこアフタヌーンティー」を共同開発

～ブナピーと苺のレアチーズ、霜降りひらたけのムースショコラ。見て・食べて楽しい「菌活」ティータイムで、美味しくヘルシーな秋の軽井沢を満喫～

ホクト株式会社

2025年8月26日 16時00分

ホクト株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：水野雅義）は、「居酒屋以上旅未満みんなでルーズに過ごすホテル」をコンセプトとするBEB5軽井沢 by 星野リゾートとの協業で、2025年10月1日～11月30日まで、BEB5軽井沢にて秋の森を味わい尽くす新感覚の「きのこアフタヌーンティー」を提供いたします。ビタミンやミネラル、アミノ酸、食物繊維など、様々な栄養素が豊富に含まれる健康食材「きのこ」。今回はそんなきのこを使用した8種類のスイーツとセイボリーが登場し、ブナピーと苺のレアチーズ、霜降りひらたけのムースショコラ、生どんこバーガーなど、きのこの旨味を活かしたメニューが揃います。ペアリングには食物繊維が豊富な当社のオリジナル商品「マイタケポタージュ」をご用意。さらに、軽井沢の森をイメージしたオリジナルスタンドで提供し、まるで森できのこ狩りをしているような気分をお楽しみいただけます。

菌活とは

「菌活」とは、きのこを食べて、身体の内側から健康で美しくなる「きのこ活」のことであり、腸活、肌活、筋活、脳活、妊活、眠活、温活、痩せ活などすべての理想を叶える生活習慣です。「菌」は訓読みで「きのこ」と読むように、菌類であるきのこは菌そのものだけを食べられる唯一の食材で「菌食材の王様」と呼ばれています。

「きのこアフタヌーンティー」の特徴

特徴１　きのこをスイーツにアレンジ！香りと旨味を楽しむ新感覚な8種のスイーツとセイボリー

きのこをテーマにした8種のスイーツとセイボリー（＊1）を提供します。スイーツには、香り豊かなきのこを使用した「ブナピーと苺のレアチーズ」や「マイタケとダブルチョコレートのプチシュー」、

「霜降りひらたけのムースショコラ」などが登場。セイボリーには、きのこの旨味を活かした「生どんこバーガー」や「エリンギのクロワッサンサンド」、「スコーンときのこ4種のデュクセルソース」などをご用意しています。秋の味覚であるきのこを、とことん味わい尽くすアフタヌーンティーです。

〈メニューの紹介〉

・霜降りひらたけのムースショコラ

・ブナピーと苺のレアチーズ

・霜降りひらたけのカヌレ

・マイタケとダブルチョコレートのプチシュー

・きのこのアイシングクッキー

・生どんこバーガー

・エリンギのクロワッサンサンド

・スコーンときのこ4種のデュクセルソース

※１：塩味のある軽食

※ブナピー・霜降りひらたけ・一番採り生どんこはホクト㈱の登録商標です。

特徴２　食物繊維が豊富な「マイタケポタージュ」で、からだ想いの菌活ティータイム

アフタヌーンティーのペアリングには、食物繊維の豊富なマイタケを使用した、当社が販売する「マイタケポタージュ」をご提供いたします。このポタージュは、素材本来の風味を最大限に活かし、やさしい味わいに仕上げた一品です。豆乳仕立てで、大豆イソフラボンも含まれており、からだにうれしい栄養素がたっぷり。マイタケの香りとコクが口いっぱいに広がり、セイボリーとの相性も抜群です。秋のひとときを、ほっと癒してくれるヘルシーな一杯です。

特徴３　きのこ狩りを楽しむ軽井沢の森をイメージしたオリジナルスタンド

軽井沢の森をイメージしたオリジナルアフタヌーンティースタンドでご提供いたします。デザインと製作は、自然素材を生かしたインテリアや空間デザインを手掛ける軽井沢のデザイン事務所「軽井沢森の雫」が手掛けました。木のぬくもりを感じるプレートに、きのこを模したスイーツやセイボリーが並び、まるで森の中できのこ狩りをしているような気分を味わえます。見た目も楽しく、思わず写真を撮りたくなるデザインです。

『きのこアフタヌーンティー』概要

期間：2025年10月1日～11月30日

時間：14:00～17:00

料金：4,910円（1名あたり•税サ込）

含まれるもの：アフタヌーンティー、ドリンク

場所：BEBカフェ

予約：公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/beb5karuizawa/）にて前日16:00までに要予約

対象：宿泊者限定