熊本大薬学部発ベンチャー、食に幸福をもたらす技術が福岡初進出！味ではなく身体を調(ととの)える調”身“料「ドンマイン」が焼肉チェーン「龍王館」で4月13日から導入決定！

～50年以上の研究に基づく大ヒット商品の福岡上陸第1弾～

株式会社サイディン

2023年4月13日 11時00分

　熊本大学薬学部発ベンチャーの株式会社サイディン (本社：熊本市/委託工場：北九州市/代表取締役：弘津辰徳）は、味ではなく身体を調える調“身”料®︎「ドンマイン」の量産体制を整備し、熊本大学医学部共同研究より誕生したヒット商品を全国展開するプロジェクトを始動しました。
　全国展開の第1弾として、株式会社O・B・U Company（本社：福岡県筑紫野市/代表取締役社長：寺川欣吾）が運営する焼肉店「龍王館」の8店舗で、4月13日（木）より「ドンマイン」の導入が決定し、福岡県に初進出することを発表します。

焼肉店「龍王館」での調“身”料®︎「ドンマイン」導入について

【背景】
　老若男女から愛される焼肉。一方、脂が多いイメージが強く、食べることに罪悪感を持たれている方もいらっしゃいます。そんな方々に、気兼ねなく思う存分楽しんでもらうための画期的なアイテムとして、導入を決定しました。以下の店舗の各卓上に設置し、焼いたお肉にふりかけてもらうだけです。

　本導入については、経済産業省九州経済産業局主催のオープン・イノベーションによる価値共創『ツギノつなぐプログラム』の支援により実現しました。
URL：https://www.kyushu.meti.go.jp/seisaku/sogyo/oshirase/tsugino_2023.html

【導入店舗】
龍王館　本店、二日市店、上津店、合川店、白水店、八女店、柳川店、惣利店
※各店舗の卓上に設置しています。

調“身”料®︎「ドンマイン」とは？

　本商品は、サイディンと熊本大学医学部との共同研究により開発した環状オリゴ糖の「シクロデキストリン」と難消化性デキストリンを配合した、味ではなく身体を調える調“身”料です。

　サイディンは、食事の幸福を通して生活の豊かさに貢献することを目指しています。食事は本来幸せをもたらす行為であるものの、健康や体型維持のため制限されていることが多々あります。そこで、我慢することなく、気にすることなく食事を楽しんでもらいたいと願いを込めて商品名を「ドンマイン（Don’t mind）英語表記：Donmain」と名付け、2021年5月末より販売を開始しました。

　無味無臭のため、食事の香りや味に影響を与えることなく身体をととのえることができます。また、料理にふりかけるだけという手軽さに加え、熱にも強いため調理中の食材にも利用可能です。メディアにも取り上げられ、販売本数は20,000本を突破しました。

【販売サイト】https://cyding.thebase.in/items/64254356

シクロデキストリンとは？

　シクロデキストリン（CyD）は、ジャガイモやトウモロコシのデンプンにCyD生成酵素を作用させて得られる環状のオリゴ糖であり、天然由来で安全性が高い素材です。バケツのような構造をしており、様々な不要成分をキャッチすることができます。熊本大学薬学部では、50年以上にわたりシクロデキストリンの研究実績があります。サイディンは熊本大学と連携し、シクロデキストリンの社会実装を目指し商品への応用などを行っています。