米沢市の上杉伯爵邸が「米沢おせち」の地方発送を開始！ 米沢の食文化の継承を目指してSDGsの実践へ

2024年正月、米沢外で暮らす米沢ファンの皆様に贈る特別企画

米沢市政策企画課が主催した米沢SDGsアカデミーへの参画実績を持つ上杉伯爵邸（運営会社：上杉観光開発（株））は、SDGsに配慮した取組として、米沢の食文化を継承する「米沢おせち」の地方発送を開始します。米沢出身の皆様をはじめ、米沢外に居住する米沢ファンの皆様を主たる対象として「米沢おせち」を賞味できる機会を提供することにより、米沢の「地産地消、文化継承」の実現を目指すプロジェクトです。12月20日までインターネットにて予約可能で、12月31日到着便にて発送します。

▼上杉伯爵邸からのメッセージ

毎年数量限定で製作している「おせち」を地方発送し、より多くの方に米沢の食文化を感じてもらおうと取り組んでいます。
これまではほとんど米沢市外へ送ることはなかったおせちを遠方まで送ろうと考えたのか。それは、米沢を好きな方、米沢出身で今は遠方で暮らす方へもっと米沢を思い出し好きになってほしいから。
米沢の食を愛する人が米沢市外にも広まれば、きっと米沢独特の食文化も残っていける。母から子へ、子から孫へ、そしてその先にも残すべき価値のある文化として、上杉伯爵邸は米沢伝統のおせちの販売をこれからも続けていきます。
この取組は、ＳＤＧｓ「１２．つくる責任 つかう責任」「９．産業と技術革新の基盤をつくろう」の達成に配慮しています。
　
　
　
▼「米沢おせち」とは？

上杉伯爵邸の作る米沢伝統のおせちには、米沢独特の正月料理がたくさん盛り込まれています。
古くから食べられている、「棒鱈煮」や「カラカイ煮」、「鰊の昆布巻き」のほか、ひょっとして良いことがあるようにと食べられる「ひょう干し煮」、角がなく丸く過ごせるように願いを込めて「つぶつぶ煮」など、米沢の伝統料理が数多く盛り込まれています。
おせちには欠かせない縁起物もたくさん入っています。
腰の曲がるまで長寿を願った「海老」や、子孫繁栄を願う「数の子」、まめで達者でと言われる「黒豆」など、縁起を担ぐ品目が盛りだくさんとなっています。

当館の調理長は和食専門の調理人ですが、「醤油の匠」として大賞に選ばれています。
和食に欠かせない醤油の使い方に秀でた調理人を決めるもので、その腕を当館のおせちに集約させています。
ご期待に応えられるものと自信を持っておりますので、ぜひ一度ご賞味いただければと思います。

◎ 米沢おせち（豪華三段重）： 35,640円（税込） ※送料別途1,100円（税込）
　
　
　
▼「米沢おせち」地方発送のご予約

インターネットからご予約いただけます。
12月20日までの御予約で12月31日到着便にて発送いたします。
なお、東北から関東までの発送に限らせていただきます。
詳しくは、以下のページを参照ください。

「米沢おせち」地方発送のご予約はこちら：
https://hakusyakutei.jp/info/4798/
　
　

　
▼上杉伯爵邸とは？

上杉伯爵邸は、上杉家第14代当主上杉茂憲（もちのり）公の本邸として大正14年に建てられた登録有形文化財で、現在は飲食店として営業しています。
米沢の伝統料理文化などを後世に伝えるとともに、観光でいらっしゃる方々のために米沢独特のお食事や米沢牛料理を提供しています。
3,000坪の日本庭園を眺めながら文化財の中で伝統料理を提供することで、多くの方々に米沢の魅力を発信し続けています。

　

　

　

▼本プレスリリースについて

本プレスリリースは、米沢市政策企画課が主催した米沢SDGsアカデミー（SDGs研修）に参画された企業・団体が実践するSDGsプロジェクトに着目し、その取組を広く発信するために米沢市政策企画課のイニシアチブで推進しています。

　

　

　
▼お問い合わせ

【「米沢おせち」に関するお問合せ】
上杉観光開発（株）（上杉伯爵邸運営会社）
電話：[phone]
メール：[e-mail]
WEB：https://hakusyakutei.jp/

【プレスリリースに関するお問合せ】
米沢市企画調整部政策企画課
メール：[e-mail]
電話：[phone]（内線2702）
FAX：[phone]