都市型水族館『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』×創業75年の老舗ベーカリー　新業態のパンバル「シロクマベーカリー＆」が水族館内に誕生

〜水槽を見ながらランチやカフェ、夜にはバーとしても楽しめる〜

株式会社ユニホー(本社：名古屋市名東区、代表取締役：丹羽紀人)が南 2 西 3 南西地区第一種市街地再開発事業地内にて開設準備を進めている都市型水族館『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』では、シロクマ北海食品株式会社(本社：札幌市白石区、代表取締役：渡邊智紀)が運営するパン工房「シロクマベーカリー」とコラボレーションし、道内初*1の新業態となるパンバル「シロクマベーカリー＆(シロクマベーカリーアンド)」を館内に展開することを決定しましたのでお知らせします。

【「シロクマベーカリー＆」ロゴマーク】

　「シロクマベーカリー」は、“ホッカイドウ思いのベーカリー”をコンセプトに、北海道産小麦を使用した安心で美味しい商品を提供するパン工房です。今回、“札幌の中心部に日常使いできる居心地のよい場をつくりたい”という『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』と、“安心で美味しいパンをもっと多くの人に食べてもらいたい”という「シロクマベーカリー」の想いがマッチし、「シロクマベーカリー＆」が誕生しました。

　「シロクマベーカリー＆」では、北海道産の小麦を使用したクロワッサンに加え、ビールやカクテル、地元の素材を使用したバルメニューも販売します。館内は全フロア飲食可能で、お気に入りの水槽を眺めながら美味しいパンやバルメニューをお楽しみいただけます。『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』は、“ランチや仕事帰りなどの日常のひとときを水族館で過ごす”というあらたなライフスタイルを提案します。

*1：北海道内でパンとバルメニューをメインメニューとして提供するパンバル業態の出店は初めて（2023年4月、開業準備室調べ）
　

• シロクマベーカリー＆（シロクマベーカリーアンド）について

【クロワッサンメニュー】 ※画像はイメージです。

　「シロクマベーカリー＆」は北海道内には初めてとなるパンとお酒が楽しめるパンバルとして『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』の6階にオープンします。
 　北海道産の小麦を使用したクロワッサンに加えて、ビールやカクテル、地元の素材を使用したバルメニューを用意し、昼から夜までシーンや目的に合わせて利用できるパンバルです。
　『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』では、店舗エリアだけでなく、館内全域で自由に飲食を楽しむことができ、お気に入りの水槽を眺めながら、ゆったりとお過ごしいただけます。

営業時間：10：00～22：00　※『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』に準ずる
開設場所：『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』6階
※販売するメニューは館内すべてのフロアに持ち込みが可能です。
※館内に設置するベンチ等でもお楽しみいただけます。販売商品：販売するメニューや価格等の詳細は決定次第お知らせします。
　

• 「シロクマ三日月珈琲」にてメニュー募集キャンペーンも開催

【「シロクマ三日月珈琲」ロゴマーク】

　「シロクマベーカリー＆」で販売予定のクロワッサンは、姉妹店である「シロクマ三日月珈琲」で販売中です。また、「シロクマベーカリー＆」では、現在『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』限定のクロワッサンサンドメニューを開発中です。みなさまに愛されるメニューをご用意するため、限定メニューの一部を募集します。
　4月末までの期間中、「シロクマ三日月珈琲」に投票ボックスを設置し、限定メニューのアイデアを募集します。

キャンペーン名：みんなで考えよう！『ＡＯＡＯ　ＳＡＰＰＯＲＯ』の新クロワッサンサンド
投票場所：シロクマ三日月珈琲
（北海道札幌市西区発寒6条9丁目1-10 ペルル宮の沢1F　宮の沢駅徒歩2分）
募集期間：4月15日（土）〜4月30日（日）
募集概要：「シロクマベーカリー＆」で販売予定の限定クロワッサンサンドのアイデアを募集。
シロクマ三日月珈琲にて期間中設置される投票箱にアイデアを書いて投函してください。

＊公式ホームページ：https://shirokuma-bakery.com
＊公式Instagram：https://www.instagram.com/shirokuma_mikazuki
　

• シロクマ北海食品について

【シロクマベーカリー本店の外観】

　1947年に函館市で創業。以来「北海道産小麦にこだわり、安心で美味しい地元の素材を使ったパンを多くの人に食べていただきたい。」という想いを継承し、北海道産小麦にこだわったパンを提供し続けています。2015年に「れもんベーカリー」という店名を「シロクマベーカリー」に改め、同店を札幌市内に3店舗出店。2022年12月には4店舗目となるカフェ業態「シロクマ三日月珈琲」を出店。
　

• ＡＯＡＯ ＳＡＰＰＯＲＯ（アオアオ サッポロ）／施設概要

【ロゴマーク】

　『ＡＯＡＯ ＳＡＰＰＯＲＯ』とは、生命が生き生きと繁茂する様子を表す「青々」という単語に由来する名称で、札幌という都市のビル内にありながら、海や水の生き物たちの豊かな営みに出会える場所をつくりたいという思いを端的な言葉に凝縮しました。生き生きとした生き物たちの生命の不思議をひとつひとつ丁寧に伝え、観察していただくことによって、海や水の世界への好奇心や畏怖の念などが次々と引き出される場所でありたいという思いを、ロゴを通して表現しています。

所 在 地：札幌市中央区南2条西3丁目20番地 ｍｏｙｕｋ　ＳＡＰＰＯＲＯ 4階～6階
交　　通：札幌市営地下鉄南北線・東西線・東豊線「大通」駅徒歩 3 分、
札幌市電「狸小路」駅徒歩 1 分
延床面積：約 5,100 ㎡（バックヤード含む）
開業予定：2023年夏
運営体制：株式会社青々（企画運営・マネジメント）、株式会社小樽水族館公社（飼育管理）、株式会社コングレ（オペレーション）、グローブシップ株式会社（施設管理）、シロクマ北海食品株式会社（飲食）、そのほか 順次公開予定

＊公式ティザーサイト：https://aoao-sapporo.blue
＊公式Instagram：https://www.instagram.com/aoao_sapporo/
　　

• ｍｏｙｕｋ ＳＡＰＰＯＲＯ（モユク サッポロ）／施設概要

所 在 地：北海道札幌市中央区南2条西3丁目20番地
建築概要：（延床面積）約43,610㎡
（規　　模）地下2階、地上28階建
（用　　途）地下2階～7階　商業・業務・公共駐輪場　9階～28階　共同住宅
（ライオンズタワー札幌・133戸）＊公式ホームページ https://sapporos2w3.com/