プラントベーススイーツブランド「SOMIO（ソミオ）」、8月23日浅草橋に直営店オープン ─ 日本の食文化を未来へ

国産米粉×発酵の知恵×有機食材でつくる新感覚マフィン。身体にも環境にもやさしいスイーツを提案

株式会社メディセプト

2025年8月18日 09時00分

株式会社メディセプト（本社：東京都台東区、代表取締役：柳田頼人）は、プラントベーススイーツブランド 「SOMIO（ソミオ）」 の直営店を、2025年8月23日（土）、浅草橋にオープンいたします。

SOMIO誕生の背景

SOMIOは、「おみその消費を増やし、日本の食文化と地方創生に貢献する」という理念を掲げる減塩味噌専門店「おみその森」から生まれました。
発酵食の知恵を活かしながら、次世代につながるスイーツを提案するブランドです。

森のマフィン──素材が引き出すあまみ

主力商品である「森のマフィン」は、季節の食材や有機栽培フルーツを贅沢に使用。
味噌が“あまみを引き出す隠し味”として働き、自然な旨味とコクが感じられます。
香ばしい麦味噌の雰囲気と絶妙な塩味で人気の「Smoky Crown（スモーキークラウン）」、黒みつでカリッと焼き上げた生地を割ると、こぼれ出す程のきな粉を練り込んだ「まろ蜜ブリュレ」、頭から底まで有機栽培のブルーベーリーがゴロゴロ入っている、ジューシーな仕上がりの「ブルーベリー」など、多彩なラインアップを展開しています。

国産米粉による、今までにない食感

SOMIOのマフィンは、国産米粉100％で練り上げられています。
しっとり感に加え、もっちりとした独自の弾力と、米由来のコクを感じられる「新しい食感」が魅力です。ヴィーガン・グルテンフリーでありながら満足感のある仕上がりを実現しました。
8/23から27日まで、オープン記念として、季節の数量限定商品「パイナップルマフィン」を販売します（無くなり次第終了）。