コミュニティが生んだスコットランド最古のウイスキー文化を継承する蒸溜所「GlenWyvis」：サステナブルなシングルモルトが日本本格上陸

— 歴史・地域・自然が育んだサステナブルなシングルモルト —

■ 2025/07/19 12:00より再入荷販売決定！日本市場に向けた取り組みと価格改定のお知らせ

輸入元にて完売しておりましたグレンウィヴィスの通常品につきまして、蒸溜所のご厚意と、ハイランダーイン皆川氏の現地での尽力、そして何より日頃からご支援いただいている皆さまのお力添えにより、特別価格での仕入れが実現しました今回入荷分では販売価格を引き下げます。

また、終売となった青ラベルBatch1は弊社が全量確保。在庫限りでのご案内となります。

・グレンウィヴィス バッチ1/2019ヴィンテージ (赤ラベル)改訂前¥8800→改定後¥7,260

・グレンウィヴィス バッチ2/2018ヴィンテージ (青ラベル)　改訂前¥9900→改定後¥8,360

また新たに取扱希望の酒販店様も是非下記よりお問い合わせください。

■ GlenWyvis Distillery　スコットランド初・コミュニティ所有の蒸溜所とは

グレンウィヴィス蒸溜所（GlenWyvis Distillery）は、スコットランド・ハイランド地方ディングウォールの地に2017年に設立された、世界初のコミュニティ所有型ウイスキー蒸溜所です。

退役軍人のジョン・マッケンジー氏の発案によって始まり、地元住民を中心としたクラウドファンディングによって設立資金を調達。たった77日間で約4億円を集めるという快挙を成し遂げ、スコットランドに約100年ぶりの蒸溜所誕生という歴史的な出来事となりました。

蒸溜所名の「GlenWyvis」は、19世紀に同地に実在した蒸溜所「Ben Wyvis」と、さらに古い「Glenskiach」の名前に由来し、スコットランド最古のウイスキー文化を継承する系譜を象徴しています。

グレンウィヴィスは単なるクラフト蒸溜所ではなく、収益の一部を地域の教育・福祉・文化に還元する“GoodWill基金”を運営。まさに“地域に根ざした持続可能なウイスキー造り”を実現している蒸溜所です。

また、稼働に使うエネルギーは100%再生可能エネルギー。太陽光・風力・水力を組み合わせた「グリーン・ディスティラリー」として、環境負荷の少ない持続可能な運営がなされています。

原料の大麦もすべて地元ハイランド産。地元の水、空気、農業と密接に結びついた、まさに“テロワールを映すウイスキー”です。

GlenWyvis

「フルーティな香味」には理由がある —100％ハイランド産ローカルバーレイ・味わいへのこだわり —

グレンウィヴィスのウイスキーは、以下のような独自の製法によってつくられています：

• 長時間発酵（平均96時間）：2種類の発酵時間（約115時間／約70時間）を組み合わせることで、奥行きのある芳醇な香味に。

• 小規模ポットスチル：初溜釜2,500L、再溜釜1,700Lの小型蒸溜器で、麦芽由来の繊細な風味を丁寧に抽出。

• 厳格なミドルカット（65%～71%）：雑味の少ない、柔らかくフルーティーな原酒に。

• 樽構成の妙：様々な原酒をブレンドし、複雑な甘み・果実味・スパイス香を調和。

そして、グレンウィヴィスが誇るフルーティなハウススタイルは、これら製法の細部にわたるこだわりによって生まれています。

特に、長時間発酵による豊かなエステル形成と、原料に”100％ハイランド産ローカルバーレイ”を使用している点が、このフルーティな香味の根源です。

まさに、「フルーティな香味」には理由がある。

これは偶然ではなく、原料・発酵・蒸溜・樽熟成、すべてにおいて意図されたクラフトマンシップの結晶です。

■今後発売の新商品について

• グレンウィヴィス 2018–2025 オロロソシェリーバットFOR Highlander Inn Craigellachie & RUDDER

• グレンウィヴィス Highland Legacy Series 1: The Drover

さらにこのたび、グレンウィヴィス蒸溜所より、ウイスキー愛好家の間で“聖地”とも称されるスコットランドの名店「ハイランダーイン・クライゲラキ本店」と、同じく日本国内の正規輸入代理店であるRUDDER LTD. 向けに、極めて希少なシングルカスクが特別瓶詰めされることが決定いたしました。

シングルカスクは、蒸溜所創業初年度に仕込まれた原酒の中でも、最も長期熟成されたシェリーカスク熟成のロットから厳選された特別な1本。まさに、グレンウィヴィスの原点と進化を凝縮した限定ボトルです。

また蒸溜所の新シリーズ・Highland Legacy Series 1: The Droverも同時リリースとなります

発売は2025年9月を予定しており、スコットランド現地と日本、それぞれのウイスキー文化を象徴する2つの地にて、同時期に展開されることとなります。

本数限定でのリリースとなるため、詳細は今後の公式発表・ご予約開始情報をご確認ください。

GlenWyvis

■ すべてのウイスキーラヴァーへ

スコットランドの大地と人々の想いが詰まった、新しいかたちのシングルモルト。

「未来のクラシック」と呼ぶにふさわしいグレンウィヴィスを、ぜひ一度ご体験ください。

今後も、グレンウィヴィスの魅力を日本の皆さまとともに広めていけるよう、全力を尽くしてまいります。

正規代理店 株式会社RUDDERについて

株式会社RUDDERは、ウイスキー＆スピリッツ専門の輸入卸小売業として、シングルモルトを中心に多彩な商品を取り扱っています。

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