【トレジオン 福島店】秋の福島を味わい尽くす！「実りのマルシェフェア 〜秋の厳選食材とシェフのひと皿〜」11月10日（火）開幕

【メディア取材歓迎】県産ジャンボなめこ、麓山高原豚、阿武隈川のメイプルサーモンなど“福島の秋の味覚”を結集。地産地消ビストロが贈る限定全9品を展開！

東北の食と魅力を発信するTregion株式会社（本社：岩手県盛岡市、代表取締役：吉田慶）が運営する「トレジオン 福島店」は、2026年11月10日（火）から11月29日（日）までの期間限定で、福島県産の秋の厳選食材をフィーチャーした「実りのマルシェフェア 〜秋の厳選食材とシェフのひと皿〜」を開催いたします。

本フェアでは、県産きのこや柿、ブランド豚「麓山高原豚（はやまこうげんとん）」、清流が生んだ「メイプルサーモン」など、実りの秋を迎えた福島が誇る極上食材を厳選。生産者が手塩にかけて育てた食材を、シェフの創意工夫が光る本格ビストロ料理へと昇華させました。

伝統食材とフレンチ技法の融合、フルーティーな甘みと肉・魚の旨味のペアリングなど、ここでしか味わえない新しい食体験をご提案します。地元の食の豊かさを再発見し、生産者の想いと繋がる特別な3週間をお届けいたします。

■【フェア注目メニュー】地産地消の可能性を広げるシェフ渾身のビストロ料理

県産きのこや柿を使った季節感あふれる料理から、福島のブランド食材を主役にしたメインディッシュまで、秋の食材を多彩なアレンジでお届けします。

1. ハーブ鶏のバロティーヌ

ランチセット：1,600円（税込）／ディナー単品：1,980円（税込）

県産きのこをじっくり炒め、秋の味覚である栗とともにハーブ鶏で巻き上げました。県産の柿を使った和風トマトソースを合わせ、鶏肉の旨みと秋の食材の豊かな風味を楽しめる一皿に仕上げています。

※ランチセットにはパン・スープ・前菜が付きます。

2. 県産ジャンボなめことポルチーニのクリームパスタ

ランチセット：1,600円（税込）／ディナー単品：1,480円（税込）

5種類のきのこを香ばしく焼き上げ、ジャンボなめこのとろみを生かした濃厚なクリームソースで仕上げました。ポルチーニとトリュフの芳醇な香りが重なり合う、秋ならではの贅沢なパスタです。

※ランチセットにはパン・スープ・前菜が付きます。

3. メイプルサーモンのムニエル サムライガーリックバターソース

ディナー単品：1,780円（税込）

香ばしく焼き上げたメイプルサーモンのムニエルに、濃厚な里芋のローストとレンコンのステーキを添えました。サムライガーリックを贅沢に使ったバターと、キンサン味噌を組み合わせたソースは、洋風のチャンチャン焼きをイメージ。素材の旨みを引き立てる、和と洋の魅力が融合した一皿です。

4. 麓山高原豚肩ロースのグリル 柿といちじく添え ハニーマスタードソース

ディナー単品：1,980円（税込）

香ばしくグリルした麓山高原豚の肩ロースに、柿といちじくのバターソテーを添えました。豚肉の豊かな旨みと果実の甘みを、ハニーマスタードソースが引き立てます。秋の味覚が織りなす、奥行きのある味わいをお楽しみください。

5. カボチャのパルマンティエ風

単品：1,200円（税込）

パルマンティエとは、じゃがいもを使ったフランス風のグラタン料理。本メニューでは、じっくり仕上げた牛ひき肉とカボチャを贅沢に使用し、秋らしい一皿にアレンジしました。カボチャの甘みと牛肉の旨みが調和する、素材のおいしさをシンプルに楽しめるメニューです。

6. 柿と生ハムのブッラータ

単品：1,980円（税込）

濃厚でクリーミーなブッラータチーズに、スペイン産生ハムのほどよい塩気と、県産柿のやさしい甘みを組み合わせました。それぞれの素材が引き立て合う、秋の味覚を贅沢に楽しめるサラダです。

7. 麓山豚のコンフィと秋野菜の彩りプレート（ブッダボウル風）

ランチセット：1,600円（税込）

香ばしく仕上げた豚バラ肉のコンフィに、彩り豊かな秋野菜をたっぷりと盛り付けました。アンチョビとパセリのソースが味わいのアクセント。さまざまな食材を一度に楽しめる、コブサラダをイメージした満足感のある一皿です。

※ランチセットにはスープ・パンが付きます。

■ 秋の実りを贅沢に味わう、期間限定デザート

食事の締めくくりには、秋の果物やさつまいもを主役にしたデザートをご用意しました。素材の魅力を生かした、見た目にも楽しい2品です。

1. 丸ごとりんごのパイ仕立て バニラアイス添え

単品：1,200円（税込）

りんごを丸ごと1個使用し、シナモンが香る濃厚なダマンドを詰めて、じっくりローストしました。温かみのあるりんごの味わいにバニラアイスを添え、紅茶の香りを重ねた、少し贅沢な秋のデザートです。

2. サツマイモたっぷりの秋パフェ

単品：1,200円（税込）

カンタファームさんの安納芋を、さまざまな調理法で楽しめるパフェに仕立てました。スイートポテトやさつまいもプリン、シナモン香る塩キャラメル風のクルミとさつまいもを重ね、バニラアイスと白あんのクリームを組み合わせています。安納芋の多彩なおいしさを一度に味わえる、ご褒美にぴったりの一品です。

■ 開催概要

• イベント名： トレジオン福島 実りのマルシェフェア 〜秋の厳選食材とシェフのひと皿〜

• 開催期間： 2026年11月10日（火）〜11月29日（日）

• 開催場所： トレジオン 福島店（〒960-8031 福島県福島市栄町１−１ ホテルメッツ福島 1F）

• 提供時間： ランチ・ディナータイム　※モーニングタイムでの提供はありません。

• 内容： 福島県産の食材や地域の魅力ある食材を使用した期間限定メニューおよびデザートの提供

※価格はすべて税込です。
※食材の仕入れ状況等により、内容が変更となる場合があります。

■ 開催背景：生産者の情熱と素材のストーリーを一皿に込めて

JR福島駅直結の「ホテルメッツ福島」1Fに位置するトレジオン福島店は、地域の方々をはじめ観光やビジネスで訪れる皆さまへ、東北・福島の食の魅力を発信し続けています。

今回の「実りのマルシェフェア」では、手塩にかけて安納芋を育てる「カンタファーム」さんをはじめ、丹精込めて育まれたブランド豚「麓山高原豚」、清流が生んだ「メイプルサーモン」など、地域の生産者の皆さまが情熱を注ぐこだわり食材にスポットライトを当てました。

シェフの豊かな創意工夫により、素材本来の旨味や甘みを引き立てる本格ビストロ料理へと昇華させることで、食材の背景にある風土や作り手の想いまで届くひと皿をお届けします。

味わうたびに生産者のストーリーを感じられる特別な食体験を通して、福島の魅力を再発見するひとときをお楽しみください。

【お問い合わせ】

トレジオン 福島店（担当：茂木）

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