飲食ビジネスをアップデートする「IZAKAYA万博」無料オンライン開催 /「共に学び、共に成長し、共に勝つ」居酒屋甲子園の新たな挑戦　

-これから先も選ばれ続けるお店を目指して、業界をとりまくイシューと向き合う-

この度、NPO法人 居酒屋甲子園は（所在地：東京都 / 理事長：山崎聡）は、コロナによる第15回居酒屋甲子園全国大会の延期をうけて、外食業界を活性化するために活動している団体として業界のために何かできることはないかと考え、企画した初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を2021年8月25日（水）開催することをお知らせいたします。

 

 

 

イベント詳細＆お申込み：https://izakayaexpo.site/

■開催の背景
緊急事態宣言の発令、時短営業、酒類提供の禁止など新型コロナ感染症の拡大以降、我々外食業界は壊滅的ダメージを受け続けています。
イベントを企画していく中でも、実際それどころではない、という声も上がるなかではあったものの自分たちの理念・目的と向き合い、我々がすべきことは何なのか。緊急ではないけれども、重要なコト、今こそ、社会課題としっかり向き合うことで外食業界全体の視座が向上し、変革を遂げることがこれから先よりよい業界になるために必要なことなのではと考え、新たなオンラインイベントを立ち上げました。

■ABOUT
「IZAKAYA万博」とは、
“居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により開催される
「これからも選ばれ続けるお店」をコンセプトに、今までの常識を疑い、新たな価値を創造する企業、地球規模で物事を考え、新たな未来を創造する企業の取組を学び、
共有できる場を提供するオンラインイベントです。
飲食業界をとりまくイシュー（社会課題）について議論し、変化を起こすためのムーブメントを作り出すことをミッションとしています。

■概要

イベント名：IZAKAYA万博
開催日時：2021年8月25日㈬12：00～17：00
場所：オンライン
参加費：無料
参加申し込み方法：以下イベントページよりお申し込みください。
https://izakayaexpo.site/

■プログラムとゲストについて

 

 

 

Special Program｜12:10-13:10
これからの時代の生き方（仮）
登壇者：西野 亮廣氏

Opening Talk | 13:15-14:05
コロナによって加速した「未来」 ～業界をとりまくissue（課題）にどう向き合うか？～
コロナ禍という未曾有の危機は、人々の生活、働き方、価値観を大きく変える一方で、様々な社会課題を浮き彫りにしました。
IZAKAYA万博のオープニングとして本セッションでは、世の中の変化や社会課題を紐解きながら、私たちが「何を、どう“自分ゴト”として取り組んでいくのか？」について語ります。
私たちの主体的な行動が、自分自身を変え、地域、業界、日本、そして世界の「未来」を変えていきます。

登壇者：株式会社ケイノーツ 代表取締役/ホットペッパーグルメ外食総研 エヴァンジェリスト 竹田クニ氏
　　　　NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長 山崎聡氏、同専務理事 氏田善宣氏
　　　　同サポーターリーダー 井上謡氏

Session 1 | 14:10-15:00
「本質」に没頭できるお店づくり～人材不足の本当の解決策〜
モバイルオーダーや、ロボット、予約台帳など、人材不足をITで解決できるツールが数多くありますが、それらを導入することが本質的な解決策でしょうか？
本来目指すべき本質は、人材不足をはじめとする様々な課題に対応するだけではなく、魅力あるお店づくりに没頭できる職場環境を、テクノロジーと人が共に創ることだと考えます。
本セッションでは、飲食店の「本質」に没頭するためにあるべき変革（トランスフォーメーション）をテーマに、事例を交えてお話させていただきます。

登壇者：株式会社トレタ 代表取締役/株式会社グレイス 創業者・オーナー 中村仁氏
　　　　一般社団法人レストランテック協会 代表理事/株式会社イー・カム トゥルー 執行役員
　　　　山澤修平氏
　　　　NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長 / 株式会社Elevation 代表取締役 山崎聡氏

Session 2 | 15:05-15:55
店づくりはまちづくり〜我が街を次世代に繋ぐLOCAL POSSIBILITY〜
少子高齢化、都市部への人口集中、若者離れなど、構造的な問題を打破できない地方都市は、
社会の活力を奪われ、経済は更に縮小傾向に進んでいます。
一方で、地方の魅力的な資源から、さらに新たな価値を生み出し
世の中に発信することも飲食店の魅力であり、そこに地方活性化の大きな可能性があります
本セッションでは強い信念と誇りをもった志高いイノベーターが取り組む
LOCAL POSSIBILITY～地方の可能性～について語りつくしていただきます。

登壇者：株式会社ミナデイン 代表取締役 大久保 伸隆氏
　　　　有限会社いっとく 代表取締役 山根 浩揮氏
　　　　株式会社Bit 代表取締役・オーナーシェフ / 燕市 PR大使　秋山武士氏
　　　　NPO法人居酒屋甲子園 専務理事 / 大分県竹田大使 / 大分KARUU会初代会長 氏田善宣氏

Session 3 | 16:00-16:50
Connecting to the Future of Japan〜地域と繋がる「こども食堂」〜
経済格差が拡大した結果、日本の子供の7人に1人が家庭の貧困が理由で、心身の成長に大切な食事が満足に提供できていないという現実があります。
そしてそれが知られていないということも大きな課題です。
この格差が子供たちの「未来の差」になってはならず、
どんな子供たちも希望を持って明るい未来を思い描くことができる世の中であるべきです。
本セッションでは貧困問題をテーマに、飲食店だからこそできる未来に繋がる取り組み「こども食堂」について事例を交えてお話しいただきます。

登壇者：居酒屋甲子園 初代理事長 / 株式会社てっぺん 取締役会長 大嶋 啓介氏
　　　　株式会社一歩一歩 代表取締役 大谷 順一氏
　　　　こども食堂 発起人 / 一般社団法人 人生はドキドキとワクワクでできている理事長
　　　　橋本展行氏
　　　　福島鰹株式会社 営業本部販売推進課兼広域営業部国内・海外担当 /
　　　　居酒屋甲子園サポーターリーダー 井上謡氏

■居酒屋甲子園について
居酒屋甲子園は2006年、非営利活動法人（NPO）として設立しました。居酒屋甲子園をきっかけとして全国各地で生まれた、外食業界を活性化する為の取組みを支援しています。

■各画像について
下記URLよりダウンロードください。
https://www.dropbox.com/sh/k550d47y57pqjjv/AAC_sYZVeTwoG6zjxhMaD98na?dl=0

サポーター企業様
株式会社リクルート/アサヒビール株式会社/キリンビール株式会社/サッポロビール株式会社/サントリー酒類株式会社
株式会社匠工房テナント工房/株式会社USEN/居酒屋産業展実行委員会/居酒屋JAPAN実行委員会/株式会社MS＆Consulting
株式会社グラシアス/株式会社ぐるなび/株式会社コムネット/アイン食品株式会社/旭酒造株式会社/株式会社APPLILAB/江部松商事株式会社
株式会社神谷デザイン事務所/株式会社スイートスポット/株式会社DHC酒造/合同会社DMM.com/八海醸造株式会社
日本たばこ産業株式会社新潟支店/福島鰹株式会社/リードブレーン株式会社/株式会社アービック/株式会社AOZORACOMPANY
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今代司酒造株式会社/岩田産業株式會社/株式会社岩の原葡萄園/株式会社インフォマート/株式会社HJPCorporation
オザキエンタープライズ株式会社/株式会社尾崎商店/株式会社おらしょの野菜/株式会社オンザウェイ/かいせい物産株式会社
株式会社カクヤス/片山商事株式会社/社会保険労務士法人ガルベラ・パートナーズ/株式会社河内屋ジェノス/株式会社カンダ
株式会社キャリアリング/久志田社会保険労務士事務所/株式会社クリエイト/グローバルカードシステム株式会社
ケンシンソリューションズ株式会社/株式会社財宝/サクセスリンク株式会社/薩摩酒造株式会社/サンノー株式会社
株式会社サンビデオ映像/株式会社ＣＳコーポレイション/株式会社ＪＥＭ/株式会社シナジー・エンタープライズ/株式会社柴田屋酒店
ジブラルタ生命保険株式会社/株式会社食一/税理士法人古田土会計/セブンライツ法律事務所/大海酒造株式会社/大鵬薬品工業株式会社
高橋酒造株式会社/株式会社トレタ/株式会社泥亀/苗場酒造株式会社/中山株式会社/株式会社ナシエルホールディングス/株式会社新潟農商/株式会社新潟光商事/株式会社新潟涌井
株式会社饒田/一般社団法人日本能率協会/ヒューマンアップ株式会社/FIELD土香/株式会社Food Innovators Japan
株式会社フードサプライ/株式会社マツムラ酒販/丸眞株式会社/株式会社ミューシグナル/株式会社やつや/株式会社吉岡屋
四葉タクシー有限会社/株式会社ラフテルズ/株式会社REARS/株式会社りんく/株式会社Wiz/若潮酒造株式会社　
（7月31日現在　順不同　敬称略）