【新農業プロジェクト】株式会社INGEN、秋田県にかほ市より企業誘致認定を取得

― 秋田発「骨太リーフマン（ソフトケール）」を起点に、持続的な産地づくりと若手農家の継続経営を支えるモデルづくりを本格加速。未来の産地づくりに参加いただける小売・外食・生産者パートナーシップを拡大 ―

株式会社INGEN

2025年11月21日 13時00分

株式会社INGEN（本社：千葉県松戸市、代表取締役：櫻井杏子）は、秋田県にかほ市より企業誘致認定を受けました。当社は「収穫予測 × 収益補完作物のアップデート」を軸に、温暖化や市場変動で採算の確保が難しくなっている産地へ安定した契約出荷を導入し、産地再生に取り組む農業スタートアップです。

2024年度には、秋田県の県外スタートアップ実証支援事業および全農AgventureLabアクセラレーションプログラムの採択を受け、にかほ市・JAしんせいと連携し、水稲農家・花き農家の新たな柱となる複合作物「骨太リーフマン（ソフトケール）」の産地化に向けた栽培検証を進めてきました。

今回の認定を機に、秋田発の葉物ブランドとして、広域での販路開拓と、計画出荷を実現する生産者支援を本格的に加速していきます。

■ 骨太リーフマン（ソフトケール）とは

“夏にも品質が落ちない葉物”ではなく、“通年で価値がある”新しい葉物カテゴリーです。

１．栄養豊富

骨太リーフマン（ソフトケール）は、従来のケールに一般的に多いカロテン・ビタミンK・鉄などのビタミン・ミネラル類に加え、カルシウムやGABAを蓄積しやすい特性を持つ品種です（※後述）。

２．苦くない・やわらかい

苦味・えぐみが少なく、葉質が柔らかい食味性を併せ持ち、従来の”青汁“のイメージを覆す作物です

３．時短野菜

加熱・生食どちらにも使いやすく、下茹で不要で時短調理に向きます。

このような品質特性を一般的な葉物が季節変動で品質が安定しづらい中でも、

通年で安定した品質を保ちやすい“通年価値型”の葉物カテゴリーとして位置づけ、マーケティングをすすめています。

※品種と栄養性に関する補足

本品種は、開発元である**株式会社増田採種場が保有する「特許第6440879号」**の

正式ライセンス許可にもとづき導入しています。

カルシウム・GABAについては、2024～2025年に実施した代表検体の平均値として、

カルシウム：245mg／100g、GABA：20mg／100g を確認しています。（成分含有量を保証するものではありません）

また、当社では今後も温暖化が続く、秋田の気候に合わせて

・施肥設計の最適化

・秋田ではこれまで一般的ではなかった夏季の遮光管理

・生育ステージごとの苦味低減管理

などの栽培基準を整備し、農家とともに品質管理を行いながら産地化を進めています。

■ 安定した契約型産地への転換に向けて「にかほ・産地リビルドプロジェクト」

安定単価で計画出荷する“契約型産地”には、農家が 品質と納期の重要性を理解し、改善を続けられる環境 が不可欠です。

しかし従来の県外市場出荷では、売り場や消費者の評価が届きにくく、品質改善の優先度が上がらない構造 がありました。

そこで㈱INGENとにかほ市内のまちづくり企業㈱ロンドが連携し、市内小売・飲食と結ぶ 「地域内の評価市場」 を整備。意欲ある農家が、近い距離でフィードバックを得ながら成長できる“自立自走の産地チーム” づくりを進めています。この循環は、飲食・小売・観光を巻き込み、地域で稼ぐ力を育てる新しい産地モデルとしての拡張も期待できます。

今後も、㈱INGENでは、にかほをモデル地域として、全国各産地へ、地域と生産者が一体となってブランドを育てる持続的な契約出荷型産地モデルの構築を進めていきます。